‘壹’ 牛油果慕斯蛋糕怎么做
用料
牛油果 一个（200g）左右
香蕉 一只
葡萄干 随意
芒果 200g
淡奶油 250g
旺仔QQ糖草莓味 一包
奥利奥 一包
牛奶 30g
白糖 20g
吉利丁片 3片15g
牛油果慕斯蛋糕的做法
选取熟透的牛油果对半切开，取出果核用勺子把果肉挖出，和香蕉一起放入料理机，因为都比较黏潮可能料理机不工作，稍微加点牛奶打细
然后之后就没多余的手拍照了，大家看步骤吧。
吉利丁片放入冷水泡软，取牛奶30g加热加入白糖吉利丁片搅拌融化，然后倒入牛油果香蕉果泥中，搅拌均匀待用。
淡奶油用打蛋器打到6成发，搅拌有纹又很快消失。将打发的淡奶油加入果泥中搅拌均匀，第一次倒入有奥利奥底的模具中，倒入一半放一层葡萄干，依个人口味可放入红豆沙等，再倒入另一半，镇出气泡，放入冰箱冷藏一夜
奥利奥刮掉夹心，饼干放入料理机打碎，黄油加热成液体，混合后放入6寸模具压实压平放入冰箱冷藏待用
第二天取出慕斯，qq糖和水一起融化，放温之后倒入慕斯上，再放入冰箱冷藏2小时取出。芒果切块装饰即可
‘贰’ 介绍下香蕉巧克力慕斯蛋糕应该怎么做
材料
香蕉 1根,奶油60 g,巧克力120 g,蛋 3颗,低筋面粉50 g,牛奶 80cc,盐 少许,砂糖50 g,蛋 3颗,巧克力70 g
做法
[巧克力蛋糕]奶油与巧克力个水加热到融化烤箱预热 180度
蛋分成蛋白与蛋黄
融化的巧克力加入牛奶与蛋， 搅拌 。
蛋白加入盐， 打发，打至泡沫状加入1/3的砂糖，再继续打发，再加入1/3的砂糖，再继续打发，最后加入剩下的糖并且打到亮白，打至湿性发泡 。
将1/3打好的蛋白加入巧克力搅拌均匀 (不要压蛋白的)
再将上步骤的倒回剩下的蛋白继续搅拌 (利用翻搅的方式)
加入低筋面粉(筛过) 搅拌均匀
(提醒 :烤箱记得预热）将面糊倒入蛋糕模 ，180度C 烤35分钟
[巧克力慕斯] 1.隔水加热巧克力2.蛋分蛋白与蛋黄3.巧克力加蛋黄搅拌4.打发蛋白至发泡5.1/3蛋白加入巧克力搅拌均匀6.在倒回剩下的蛋白继续搅拌
蛋糕放凉后，摆上切片香蕉，最后涂上慕斯
冷藏1.5~2小时后即可食用
可以做慕斯蛋糕或者芝士冻饼,这两种蛋糕都是美型又好味道~~拿出来也很上的起台面的呢~~
毕竟是过生日嘛~~一年一次的呢~~不能亏待了自己哈~~
这两种都是在家里就可以DIY的~~ 只要有个冰箱及材料就可以了~~ 在蛋糕类的算是最方便简单的一种了~~
那么,我就示例做一只芒果慕斯蛋糕吧~~
下面公布制作材料及方法:
材料: (8寸的量)[里面的材料要是没有的,不要着急哦~~]
1.饼底: 卡夫消化饼干 1包 黄油 40g
2.奶油奶酪 250g 芒果 2个 鱼胶粉 12g 鲜奶油 250ml 糖 50g
朗姆酒或柠檬汁或白醋少许
做法:
1.首先要有一个蛋糕的底座,可以自己制作一个蛋糕胚,想偷懒的话也可以去超市购买(就是没有奶油的那种,很普通的蛋糕胚,几块钱就能搞定).
或者把消化饼干包在保鲜袋中用擀面杖碾碎,加入溶化的黄油拌匀,倒入模具中, 用勺子压紧, 放入冰箱冷藏.
PS. 怕胖的话可以用植脂黄油,黄油可是好东西哦~~[它不仅仅有助于视力，还有利于拥有健康的皮肤，并且含有生长发育必不可少的元素呢~~]
2.鱼胶粉调入30ml冰水中, 再隔水加热至溶, 备用;
3.奶油奶酪室温放软, 用蛋刷打至滑身, 芒果去皮用料理机打成果泥, 取出三大匙待用, 其余倒入奶油奶酪中, 拌匀;
[如果这两样都没有的话就都省略吧~~ 果泥可以用家里的果酱代替,喜欢什么味道自己作主啦~~]
4.将鱼胶粉液倒入芝士糊, 搅拌均匀;
[没有步骤3材料的跳过~~]
5.鲜奶油加糖, 打至六分发;
[这个奶油是植物性的,所以不会发胖,嘎嘎~~记住不是淡奶油哦~~ 那个是动物性的~~不怕胖的话,用淡奶油也无所谓啦~~]
6.奶酪糊拌入打发奶油中, 搅匀;
[没有3的话,就直接把鱼胶粉加入奶油中~~加几滴柠檬汁或白醋拌匀,当然最好是用朗姆酒,然后拌入自己喜欢的果酱~~]
7.将慕斯糊倒在饼底上, 再将事先留起的芒果泥放入裱花袋, 在蛋糕表面挤出线条, 用筷子搅出花纹;
[嫌麻烦的话,就直接在慕斯蛋糕上筛一层抹茶粉或者巧克力粉. - - 如果还嫌麻烦的话...就点缀几片水果吧~~]
8.最后放入冰箱冷藏4小时, 脱模,完成~
生日一年才过一次,偶尔让自己吃的"营养"一点,也没什么不好嘛~~ (偶记得有那么一句俗话...一口吃不成胖子...)
重要的是,能够把自己做出来的好东西与大家一起分享,我相信这份快乐的心情是无法取代哒~~~
生日快乐哦~~
‘肆’ 巧克力香蕉慕斯蛋糕做法:
要制作美味的巧克力香蕉慕斯蛋糕，首先，将一根香蕉和适量牛奶放入搅拌机中，细腻地打成顺滑的果茸，作为蛋糕的基础层。
接着，将吉利丁片轻轻浸泡在少许牛奶中，待其完全溶解后，慢慢倒入步骤一的香蕉牛奶混合物中，轻轻搅拌均匀，确保吉利丁完全融合，形成慕斯的凝固基础。
然后，将淡奶油打发至微微流动的状态，与吉利丁牛奶混合物混合，这个步骤需要轻柔，以保持慕斯的细腻口感。混合均匀后，慕斯部分就完成了。
在倒入第一层巧克力慕斯后，别忘了添加一点创意：可以切薄一些香蕉片，均匀地码放在蛋糕表面，这不仅能增加层次感，还能带来香蕉的清新风味，提升整体口感。
最后，这款香蕉慕斯蛋糕就完成啦，这是一款为同事精心准备的美食，相信他们会喜欢这款充满惊喜的甜品。
‘伍’ 慕斯蛋糕的做法
草莓慕斯蛋糕
材料（6吋）：
草莓果馅150克；鱼胶粉1茶匙；热水3大匙；柠檬汁1大匙；鲜奶油250克；砂糖35克；清蛋糕2片；草莓适量；
草莓镜面材料：
草莓105克；热水25克；砂糖10克；鱼胶粉1茶匙；
制作：
1、鱼胶粉与热水加热至鱼胶溶解，加入柠檬汁，与草莓果馅混合；
2、鲜奶油加砂糖打起，混合拌匀；
3、取一片蛋糕于模底，草莓对半切开（取适量切粒），围于模内，倒入一半馅料，撒上草莓粒；
4、放上另一片蛋糕，倒上剩余馅料抹平放冰箱；
5、准备草莓镜面：将草莓打成泥，热水、砂糖、鱼胶粉拌匀与草莓泥混合即可；
6、将草莓镜面倒于表面放冰箱至凝固即可脱模。
绿茶慕斯蛋糕
材料：
绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片,细砂糖20克
做法:
1，用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片
2，鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀
3，吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4，将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5，在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
6，用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可
‘陆’ 做慕斯蛋糕。没有奶油。怎么办
一块新鲜的豆腐，是替代淡奶油或奶酪做慕斯蛋糕的最佳食材。
用料：内脂豆腐（嫩豆腐）200g， 香蕉（大）一根（约90g），吉利丁片 一片（5g）， 牛奶 40g 。
1、把豆粗陪腐汆水，去掉一点豆腥味，大火煮2min。
