1. 做蛋糕应该发多久的面
用发酵粉的话大概是两个小时就行了，不过发酵粉最好少用，还可用加入白醋和面粉和到起干性发泡，面粉最好采用低筋面粉。。。
2. 双效泡打粉做蛋糕糕要发酵多久
双效泡打粉是一种化学发酵剂，用于烘焙过程中发酵面糊，烤出松软蓬松的蛋糕。发酵时间会受到各种因素的影响，例如室温、面糊的温度、湿度、气压等环境因素，所以很难给出具体的标准时间。但是一般来说，蛋糕的发酵时间在20分钟到1个小时之间，取决于各种因素。
双效泡打返漏岁粉一般搜橘会和面粉和其他的干配料混合在一起，然后加入液体材料搅拌均匀制作面糊。制作完成后漏睁，面糊应该尽快烤制，以避免发酵时间太长导致面糊失去发酵效果。所以一般情况下，先将面糊倒入蛋糕模具中，马上放入预热好的烤箱中进行烤制。
3. 做蛋糕放发酵粉还要等待多久才能开始蒸
做蛋糕放发酵粉的话，一般情况下，嗯要等待它发酵以后，就是说能看到它明显膨胀的气泡，像这种情况的话，就可以。
4. 蛋糕发酵需要多久
蛋糕不需要发酵，面包需要大概1个小时左右
5. 烤箱发酵蛋烘糕面需要多长时间
一般三四十分钟即可。方法如下：
1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度；
2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度；
3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。
4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。
需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。
6. 做蛋糕时面粉要发酵到怎么样才好
1，将精白面粉，酵母，温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。
2，将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。
3，将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。4，将做好的饼胚放如烤箱，190度左右，烤20 分钟即可。
秘笈：发面非常关键，加少许糖，可起到快速发酵的作用，还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上蛋黄，可呈金黄色，口感更佳。
7. 做蛋糕时酵母粉需要放在哪个步骤呢顺序放错会有哪些影响呢
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，在打发蛋黄的碗中加入面粉、一小勺酵母粉以及适量牛奶，打蛋器充分打发之后盖上保鲜膜发酵十五分钟左右；接着，将蛋清打发后倒入发好的蛋黄面糊中搅拌均匀，在烤箱或电饭锅预热之后放进去烤四十分钟左右即可。
做蛋糕时酵母粉需要放在第一个步骤。我们做一些蛋糕也是一定要放一些发酵粉的，因为发酵粉可以让我们这些蛋糕发酵，特别是蓬松柔软，所以这是非常重要的一步，我们会在制作蛋糕的就可以完成这一步，所以你可以放心，可以直接做哦。
制作蛋糕时，将1.5克酵母与五个鸡蛋混合。酵母可以使蛋糕更蓬松，但太多或太少都会影响蛋糕的质地。此外，蛋糕粉最好使用低筋粉。由于面筋粉含量低，没有强度，蛋糕特别柔软、蓬松、光滑。低筋面粉在日常生活中类似于蛋糕粉和糕点粉，但蛋糕粉除了含有低筋面粉外，还含有小麦淀粉和乳化剂。
8. 做蛋糕放酵母粉需要发酵多久
做蛋糕放酵母粉需要发酵40分钟左右。
制作蛋糕的时候，酵母和面粉的比例为100：1，而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中受热膨胀，从而使蛋糕松软可口。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
9. 用自发粉制作蛋糕时，面粉需要醒多久
请注意！ 自发粉是做面包或馒头的！
可是电高压锅中一个食谱说制作蛋糕用自发粉。估计你是买不到所谓的蛋糕自发粉的！只有蛋糕预拌粉。用高压锅蒸出的蛋糕挺好吃的，祝你成功