A. 贝壳蛋糕做法:
首先，将新鲜牛奶和奶油进行混合，直至两者完全溶解，然后逐渐加入适量的可可粉，搅拌均匀，形成可可糊，备用。
接着，准备鸡蛋、砂糖和食盐，将它们搅拌在一起，直到砂糖完全溶解。在这个步骤中，要持续搅拌约3分钟，以确保混合物充分混合。
随后，将中筋面粉、泡打粉和奶香粉依次加入，继续搅拌，直到面糊呈现出没有明显粉粒的状态。接着，加入蛋糕油，继续搅打，直到面糊体积膨胀至原来的三倍，呈现出轻盈的发泡状态。
然后，将之前准备好的可可糊逐渐地、充分地与蛋糕面糊混合，确保两者完全融合。此时，模具上需轻轻刷上一层沙拉油，以防止面糊粘连。
最后，使用裱花袋将蛋糕面糊倒入模具，填充至模具的九分满。将模具放入已预热至160度的烤箱中，上下火烤制约25分钟。待蛋糕烤熟后，取出模具，让其自然冷却，即可完成贝壳蛋糕的制作过程。
B. 巧克力贝壳蛋糕怎么做才好吃
如何制作美味的巧克力贝壳蛋糕？
**材料：**
1. 大鸡蛋 - 1个（55-60克）
2. 绵白糖 - 45克
3. 鲜奶油 - 20克
4. 巧克力酱 - 20克
5. 低筋面粉 - 45克
6. 无糖可可粉 - 10克
7. 泡打粉 - 1/2小勺
8. 盐 - 1/8小勺
9. 黄油（融化）- 40克
**巧克力贝壳蛋糕的制作步骤：**
1. 将鸡蛋打散，加入绵白糖，搅拌至乳白色。
2. 加入鲜奶油，继续搅拌至均匀。
3. 加入溶化的巧克力，继续搅拌。
4. 加入过筛的低筋面粉、可可粉和泡打粉，再加入盐，搅拌至均匀。
5. 分两次加入溶化的黄油，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入硅胶模具，大约8分满。
7. 将模具放入预热至180度的烤箱中，烘烤约15分钟。
**小贴士：**
1. 鸡蛋和绵白糖在搅拌时，确保绵白糖完全溶解。
2. 粉类需要过筛后加入。
3. 面糊倒入模具时要均匀，不要太满，以便受热膨胀。
4. 巧克力面糊上色不易察觉，需根据实际情况调整烘烤温度和时间。
**另一种制作方法：**
**主料：**
1. 黑巧克力 - 50克
2. 鸡蛋 - 1只
3. 细砂糖 - 50克
4. 可可粉 - 15克
5. 低筋面粉 - 40克
6. 玉米油 - 60克
7. 白朗姆酒 - 30毫升（5人份）
**辅料：**
1. 无铝泡打粉 - 2克
**巧克力贝壳蛋糕的制作步骤：**
1. 将黑巧克力切碎。
2. 鸡蛋打入无油无水的容器中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至砂糖溶解，颜色变浅。
3. 加入可可粉、低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
4. 倒入玉米油，继续搅拌。
5. 加入白朗姆酒，继续搅拌均匀。
6. 加入巧克力碎，翻拌均匀。
7. 覆盖保鲜膜，冷藏1小时左右。
8. 取出蛋糊，回温10分钟，倒入模具中。
9. 预热烤箱至190度，将模具放在烤箱中层，烘烤13分钟。
10. 烘烤结束后取出蛋糕。
**巧克力贝壳蛋糕的成品图：**
（此处应插入成品图片）
**烹饪技巧：**
1. 调料可根据个人口味调整。
C. 请指点下贝壳蛋糕的推荐做法
贝壳蛋糕的做法
鸡蛋加糖搅拌均匀无颗粒。
D. 最简单贝壳蛋糕怎么做
主料
鸡蛋：3个 低筋面粉：50g
玉米淀粉：50g
辅料
玉米油：23g 细砂糖：42g
步骤
1、面粉和玉米淀粉提前过筛；
2、蛋壳如图敲开，洗干净后，擦干里面的水分；
3、鸡蛋加糖放在盆里；
4、另一个盆装温热水，将装蛋液的盆放进去。用电动打蛋器打发；
5、打发到蛋液留在打蛋头也难滴落下来的状态，大概打发了差不多十分钟；
6、将粉类分三次过筛到蛋液里，用刮刀从底部往上翻拌，至粉类混合好；
7、再加入玉米油，也是从底部向上翻拌。加了玉米油之后，蛋糊变得很滑了；
8、用汤匙将蛋液装进蛋壳里，装七八分满；
9、水开后，将装有蛋液的蛋壳放进锅里；
10、大火蒸15分钟。
E. 玛德莲蛋糕 的制法
玛德莲小蛋糕Madeleine，是源自于法国洛林区的一种小点心，通常使用美丽的贝壳模具制作，因此又常被称做贝壳蛋糕。
贝壳蛋糕食谱<参考食谱：法国糕点基础篇 I By 大境文化>
10人森羡份
使用8cm贝壳模子
砂糖 200g
柠檬皮屑 1颗
全蛋 3个
牛奶 50c.c.
低筋面粉 200g
泡打粉 6g
香草精/ 香草粉 少许
无盐奶油 200g
做法：
1.蛋从冰箱取出，回至室温后加入砂糖及柠檬皮屑搅拌均匀。
2.加入牛奶与香草精拌匀。（如果是使用香草粉，就在步骤三跟粉类一起加入。）
3.低筋面粉与泡打粉过筛后，加入2.中，使用橡皮刀拌匀至无干粉的泥状。
4.无盐奶油融化（可使用微波炉较快）后，待降至比人体温稍高的温度后加入3.（以免奶油的热度把蛋弄熟了...）。
5.整体拌合至光滑后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
6.以190度C预热烤箱。
7.取少许奶油（份量外）涂抹于模子上，再取适量高筋面粉（份量外）筛入模子内再将多余的粉拍去，然后用汤匙把5.倒入模子约2/3高度。
8.进烤箱烤约15分钟，待面糊膨起呈金黄色后出炉，取出贝壳蛋糕放置于网架上冷却即可。,参考: 法国糕点基础篇,李子酱佐玛德莲蛋糕
哪里吃：台湾君尺答悦饭店茶苑
多少钱：台币下午茶450元+10%
玛德莲蛋糕（Madeleine de mercy )贝壳的长相是下午茶当中常见的熟客。这种蛋糕来自法国，是经典的西帆点，扎实的口感当中能够感受到甜味在口腔均匀散开，香浓的巧可力滋味萦绕在口腔中，余韵不断。
光是巧克力玛德莲还不够看，红酒李子酱也十分精采，因为李子的香气芬芳，因此拿来制成果酱搭配非常对味，只不过，李子通常会带着一种涩味，因此师傅便用红酒提味，不但引出李子的水果香气，也能把涩味去除。
入口时，除了馥郁的可可香气，还带着丝丝微妙的细致，原来，红酒酱中加入肉桂调味，肉桂味道虽不明显，却成功搭起巧克力玛德莲与李子酱的桥梁。
在肉桂的牵引之下，两着协调而完美的演出，让整体滋味充满了立体感，顿时巧克力不致过甜，与酱汁的酸甘滋味也合而为一。
是法国名菜:
法国烹饪是在西方世界最具影响和最具特色的烹饪系统，法国君主具有较强的王权，在路易十四时达到顶峰，宫廷奢华风气在饮食上十分讲究，各种烹饪方法通过效仿的贵族流入民间。法国烹饪重视烹饪方法和就餐礼仪，法国盛产葡萄酒(vin)和奶酪(fromage)，成为法国烹饪必不可少的调料，法国各地大约出产450多种此困拍不同风味的奶酪，每一种奶酪以最先发明其做法的村镇名命名，有的村镇如Camembert在任何普通地图中都找不到，但在任一本法语词典甚至英语词典中都能找到这个代表奶酪名称的词。
法国烹饪在各地区根据其特产也具有不同的特色，南方沿海多使用橄榄油，南方和西方沿海多水产，北方和东方则多肉食，总的说法国人不太喜欢素食。
法国人就餐非常讲究礼仪，一般用长条型餐桌，男女主人各坐餐桌两头，家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列，餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子，用餐盘就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧，从外到里使用。一般第一道菜是开胃浓汤(soupe)，然后是冷盘(hors-d`œuvre)，接着才是主菜(plat de résistance)，最后是甜点(dessert)，面包随时取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒。肉类菜配干红葡萄酒，法国人消耗葡萄酒较多，几乎每餐必备，和英美法律也不同，未成年人也允许饮用葡萄酒。到法国人家中作客，则不能像到英美人家中作客一样，用一瓶酒和鲜花作礼物，等于讽刺主人家没有足够的酒，只能用一盒巧克力做礼物。法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。
法国餐馆以其豪华的礼仪和风味着称，世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆，曾有英国人抱怨说：乘协和式飞机从伦敦去巴黎吃一顿饭，再乘机返回，所有旅费加到一起，也比在伦敦的法国餐馆吃一顿饭便宜。
法国是世界着名的饮食文化大国，在法国不同地区有不同的特色美食。由于法国人相当地重视美食，所以吃法国菜时所需要的餐具也是非常多的。
东北部地方美食
简介
东北部的美食中，以海产为最佳。除了海鲜盘之外，蒸淡棻配薯条都是本地名菜。撤满糖粉的松饼是餐后的甜点。
啤酒花和菊苣耕种于内地，二者皆可作为蔬菜食用。亚尔萨斯以及洛林尔萨斯有啤酒酿制传统。洛林烹调常用啤酒，亚尔萨斯地区较常用白葡萄酒入菜。亚尔萨斯料理以猪肉熟依为重心，德式酸菜配猪肉和香肠最有代表性。蛋糕派饼也很普遍，特别是葡萄干、红醋栗的杏仁奶油味冠形蛋糕kougelhopf，有时还以樱桃酒浸过。
代表美食
圣杰曼汤
奶油软面包
马铃薯沙拉
蛋白杏仁甜饼
玛德莲蛋糕
肉酱派饼
咸蛋培根
亚尔萨斯塔
炭火煨牛肉,参考: me,
F. 贝壳小蛋糕的做法 贝壳小蛋糕怎样做好吃
食材
主料
鸡蛋
4个
牛奶
40克
低筋面粉
120克
辅料
玉米油
40克
白砂糖
85克
步骤
7.松软可口玛琪琳贝壳蛋糕完成了
小贴士
1、蛋白要充分打发。
2、切拌蛋白与面糊的时候切忌搞拌，用翻拌的方式混合，防止消泡。
G. 贝壳蛋糕怎么做
精致可爱的玛德琳是我最爱的点心之一，其中最喜欢的就是添加百香果制作的玛德琳，松软可口又清新回味，酸甜有度，妙不可言！别看这小小不起眼的蛋糕，它可是法国甜点中的经典，虽然配方和制作十分简单，但味道口感丝毫不打折扣。因为小蛋糕的贝壳造型，也称之为贝壳蛋糕，小巧精致的贝壳形状，金黄色的蛋糕身，松软清香一口一个的美味。玛德琳的诞生也有着不同的传说，似乎只有美好的传说才能与这样美好的蛋糕相配。
还记得第一次拔草玛德琳，厨房内飘满了蛋糕的香气，烤完出炉德琳翻身的一瞬间，小贝壳蛋糕真是惊艳到了我，浅尝了半个，味道相当好，从此就爱上了这款小蛋糕。
因为之前朋友家种了很多百香果树，丰收的时候送了我不少百香果，我一下子吃不完，然后就把百香果的果肉挖出来，放在保鲜盒内冷冻起来，随时想吃随时取出室温解冻或放在微波炉解冻也可以，非常方便，冷冻保存两三个月是没有问题的。那话不多说啦，请往下面看百香果玛德琳的制作方式吧！
【小贴士】：
1、黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。
2、百香果可以不过滤，直接用果肉也是可以的。
3、夏天气温高，制作好的蛋糕面糊放在冰箱内冷藏静置1小时。
H. 介绍下【用松饼粉做玛德莲贝壳蛋糕】怎样做才好吃
用料 ：
低筋面粉 150克
泡打粉 5克
幼砂糖 150克
鸡蛋 3个
黄油（溶解） 150
做法与步骤：
1、准备好所需的材料；
2、黄油座于热水上溶解，并保持在40~50度之间，待用；
3、低筋面粉和泡打粉混合过筛两次，待用；
4、幼砂糖加入到面粉中并搅拌均匀，待用；
5、鸡蛋打散为蛋液，座于温水上至人体的温度；
6、把蛋液加入到面粉中，搅拌至不见干粉的状态即可；
7、加入黄油溶液，搅拌均匀；
8、把面糊转移到小的容器中，盖上保鲜膜，置于冰箱静止至少3小时，或一个晚上；
9、模具涂上黄油溶液（分量外）；
10、沾上面粉，并去除多余的面粉；
11、把面糊装入挤袋，挤出8成满的面糊于模具内；
12、送入已预热190度烤箱中，约烤10~11分钟；
13、出炉后把蛋糕脱离模具，置于冷却架上自热冷却。