㈠ 导致千层蛋糕发腻的原因有哪些
千层蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的口感丰富，层次分明，但是有时候我们会发现千层蛋糕吃起来有些发腻，这主要是由于以下几个原因：
糖分过高：千层蛋糕的制作过程中，为了让蛋糕更加美味，通常会加入大量的糖。糖分过高会使蛋糕的口感过于甜腻，吃多了容易让人感到发腻。因此，我们在制作千层蛋糕时，可以适当减少糖的用量，或者选择使用低糖或无糖的替代品。
油脂过多：千层蛋糕的制作过程中，为了使蛋糕更加松软，通常会加入凯敏一定量的油脂。然而，油脂过多会使蛋糕的口感过于油腻，吃多了容易让人感到发腻。因此，我们在制作千层蛋糕时，可以适当减少油脂的用量，或者选择使用健康的植物油替代传统的黄油。
蛋糕层次过厚：千层蛋糕的特点辩亏是层次分明，但是如果每一层的蛋糕过厚，会使整个蛋糕的口感过于厚重，吃多了容易让人感到发腻。因此，我们在制作千层蛋糕时，可以适当减薄每一层的蛋糕，使整个蛋糕的口感更加轻盈。
奶油过多：千层蛋糕的每一层之间通常会加入奶油，以增加蛋糕的口感和层次感。然而，奶油过多会使蛋糕的口感过于油腻，吃多了容易让人感到发腻。因此，我们在制作千层蛋糕时，可以适当减少奶油的用量，或者选择使用低脂或无脂的奶油。
口味单一：如果千层蛋糕的口味过于单一，吃多了容易让人感到厌倦和发腻。因此，我们在制作千层蛋糕时，可以尝试添加不同的口味元素，如水果、巧克力、咖啡等，以增加蛋糕的口感和层次感。
总的来说，导致千层蛋糕发腻的原因主要有糖分过高、油脂过多、蛋糕层次过厚、奶油过多和口味单一等。携孙神我们在制作千层蛋糕时，可以通过调整配方和制作方法，使蛋糕的口感更加轻盈，避免发腻。同时，也可以尝试添加不同的口味元素，以增加蛋糕的口感和层次感，使千层蛋糕更加美味。
㈡ 自制芒果千层蛋糕为什么吃着会腻
鸡蛋打散，加入细糖，用打蛋器搅拌均匀；
蛋液里再加入面粉搅拌，然后再依次加入融化的黄油、牛奶搅拌，最后用过滤筛过滤一遍备用；
把奶油用打蛋器搅拌，直到奶油起泡不流动，如果你买的奶油甜度很高，就不需要添加其他的作料喽；
拿出平底不沾锅，用汤匙舀约30毫的面糊放入锅中，轻摇平底锅把面糊摊匀，小火煎10秒左右，面皮脱锅即可；
把面皮冷却一会儿，再涂上打好的奶油，注意奶油不要铺满整个面皮，周围最好留1cm左右的距离；
从下到上依次是每三层皮放一层芒果，其它层放奶油，当然也可以根据自己的喜好适当调整；
放完芒果后，再把奶油铺在芒果上；
最后将蛋糕放入冰箱中冷藏4小时左右就可开吃咯！
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㈣ “辅食记”自制榴莲千层蛋糕，饼皮柔软、甜而不腻的技巧全告诉你
榴莲千层蛋糕一直我的心头好，说不清是从什么时候开始，我突然爱上了榴莲，于是跟榴莲相关的所有食品比如榴莲饼干、榴莲酥、榴莲千层等等，都成了我喜爱的食物。榴莲营养价值丰富，但是热量也很高，我吃过一些市面上卖的榴莲点心，有时候会觉得过于甜腻了，所以家庭自制就成了很好的选择，因为你可以根据自己的口味来调整食材，做出来的蛋糕更加 健康 ，适合宝宝吃哦。今天要跟大家分享的榴莲千层蛋糕，难的是饼皮的制作，或者说，所有的千层蛋糕的制作难点都是饼皮，如何做出柔软、香甜、不干裂、均匀且薄的饼皮，决定了这款蛋糕的成败，我将着重说明，只要你严格按照我说的来，包你成功。
低筋面粉90g，黄油20g，鸡蛋2个，牛奶390g，白糖70g（30g用于制作饼皮，40g用于打发奶油），奶油600g，榴莲果肉300g。
不粘锅，筛网，保鲜膜
36个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。
【做法】
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将黄油、190g牛奶、30g白糖放入锅中，小火加热至黄油完全融化，离火。
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不停搅拌液体，使黄油和牛奶充分混合， 不要出现“飘油”的状态 。图片中牛奶和黄油已经完全融合了，但是会有搅拌形成的泡泡，没关系的。
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筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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将鸡蛋打散，倒入其中。
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这时候面糊还有疙瘩，所以需要过筛，一份好的面糊我觉得需要过筛3遍以上。
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这是最终的面糊，我过筛了3遍，明显细腻、均匀了对吧。接下来我们来做饼皮，我推荐用不粘锅来做，这是做千层蛋糕饼皮操作最方便的锅具。
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先将锅子加热，把手放在锅上方一拳的距离，感受到热度就可以舀面糊了，面糊需要先搅拌一下再舀进来哈。迅速转动锅子，使面糊均匀摊开，然后倒出多余的面糊。用毛巾擦掉锅沿的面糊，锅子里有“倒面糊”的痕迹没关系的。
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全程小火加热，当面皮出现大泡泡了就可以出锅了。注意：如果面糊舀进来出现了滋啦的声音，且出现了密密麻麻的小洞，就说明锅子太热了；如果面糊舀进来，转动锅子时面糊挂不住锅，就说明锅子太冷了。
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用刮刀掀起来饼皮的边缘，然后倒扣锅子，饼皮就会因为重力自动掉下来，放在晾网上晾至饼皮不烫。我特意拍了一张饼皮掉落时卷在一起的样子，没关系的，不要热的时候展开， 等饼皮凉下来再展开 ，否则饼皮会破的。
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做好的饼皮需要一张一张放好，可以叠放，然后盖上保鲜膜或是像我一样盖个锅盖防止饼皮变干就行了。
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全部饼皮做好以后，你可以选择用模具把饼皮再切圆一些、规整一点，但是我是自家吃的，就随便弄了弄，只是切掉了每一张饼“倒出多余面糊时”形成的凸处。
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榴莲肉这样处理：将果肉和果核分开，用叉子搅拌、按压果肉，榴莲肉就准备好了。
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接下来打发奶油，奶油中加入剩下的白糖，匀速打发，奶油会慢慢出现纹路并蓬松起来。
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最终奶油打发的状态需要是：可以任意塑形，但是奶油并不是硬邦邦的那种。
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找一个盘子，铺上一张饼皮，抹上奶油，奶油抹得要均匀，否则最终的千层蛋糕会不好看。
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我是按照这样的顺序来叠加的：一层饼皮、一层奶油、一层饼皮、一层榴莲肉。如此反复。
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最后将奶油抹在表面，撒上一些杏仁片即可。
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切下来一块给大家看看，图片中的千层蛋糕能看出来是均匀厚度的，而且颜色非常好看。
-19-
满满的榴莲果肉，这样吃才过瘾！
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用刀子切下来一块，截面更好看了。饼皮非常柔软、湿润，吃起来一点也不腻，而且非常香。
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这是一顿晚饭：榴莲千层蛋糕，鸡汤烫时蔬，双色豆腐，醋溜黑鱼片。