1. 镐庝箞镊鍒堕珮棰滃肩殑鐢熸棩铔嬬硶锛
镊鍒堕珮棰滃肩殑鐢熸棩铔嬬硶闇瑕佷竴浜涚儤铹欐妧宸у拰鍒涙剰銆备互涓嬫槸涓浜涙ラゅ拰寤鸿锛屽府锷╀綘鍒朵綔鍑烘棦缇庤傚张缇庡懗镄勭敓镞ヨ泲绯曪细
璁捐¤泲绯曢犲瀷锛氩湪寮濮嬩箣鍓嶏纴鍏堣勫垝濂戒綘𨱍宠佺殑铔嬬硶镙峰纺銆傚彲浠ユ槸绠鍗旷殑灞傛¤泲绯曪纴涔熷彲浠ユ槸澶嶆潅镄3D阃犲瀷铔嬬硶銆备綘鍙浠ュ湪缃戜笂镓惧埌璁稿氱伒镒燂纴姣斿侾interest鎴朓nstagram涓婃湁寰埚氶珮棰滃肩殑铔嬬硶锲剧墖銆
鍑嗗囨潗鏂欙细镙规嵁浣犵殑铔嬬硶璁捐★纴鍑嗗囧ソ镓链夊繀闇镄勬潗鏂欍傝繖阃氩父鍖呮嫭闱㈢矇銆佺硸銆侀浮铔嬨侀粍娌广佺墰濂躲佹场镓撶矇銆侀熺敤镩茬礌銆佽呴グ鐢ㄧ殑绯栫彔銆佹按鏋溿佸阀鍏嫔姏鐗囩瓑銆
铔嬬硶锘哄簳锛氩埗浣滆泲绯曞熀搴曟椂锛岀‘淇濋伒寰椋熻氨鎸囧硷纴鍑嗙‘绉伴噺𨱒愭枡銆傛贩钖埚潎鍖钖庯纴灏嗛溃绯婂掑叆妯″叿涓锛岄勭儹鐑ょ卞悗鎸夌収椋熻氨鎸囧畾镄勬椂闂村拰娓╁害鐑樼儰銆
铔嬬硶鍐峰嵈锛氱儰濂界殑铔嬬硶浠庣儰绠卞彇鍑哄悗锛屾斁鍦ㄦ灦瀛愪笂鍐峰嵈銆傚畬鍏ㄥ㖞鍗村悗镓嶈兘杩涜屼笅涓姝ョ殑瑁呴グ宸ヤ綔銆
鍒朵綔绯栭湝锛氭牴鎹铔嬬硶镄勮捐★纴浣犲彲鑳介渶瑕佸埗浣滃ザ娌圭硸闇溿佺炕绯栨垨钥呭ザ閰闇溿傜硸闇灭殑璐ㄥ湴瑕侀傚悎浣犵殑瑁呴グ闇姹傦纴姣斿傛秱鎶广佸戝舰鎴栫粯鍒躲
铔嬬硶鍒嗗眰锛氩傛灉浣犵殑铔嬬硶链夊氩眰锛屼娇鐢ㄥ垁灏呜泲绯曟按骞冲垏寮锛屾疮灞备箣闂村彲浠ユ秱涓婃灉閰便佸ザ娌规垨钥呭阀鍏嫔姏閰卞炲姞椋庡懗銆
娑傛姽澶栧眰锛氢娇鐢ㄥ埉鍒鎴栬呮姽鍒鍧囧寑娑傛姽澶栧眰绯栭湝锛屽垱阃犱竴涓骞虫粦鎴栬呮湁绾圭悊镄勮〃闱銆
缁呜妭瑁呴グ锛氲繖鏄灞旷幇鍒涙剰镄勯儴鍒嗐备綘鍙浠ヤ娇鐢ㄧ炕绯栨潵鍒朵綔鑺辨湹銆佷汉鐗╂垨鍏朵粬褰㈢姸锛屼娇鐢ㄩ熺敤镩茬礌涓虹硸闇灭潃镩诧纴铹跺悗鐢ㄦ潵缁桦埗锲炬堟垨鍐椤瓧銆傝板缑鍦ㄨ呴グ鍓嶈勫垝濂介滆壊鎼閰嶅拰甯冨眬銆
娣诲姞镣圭紑锛氢娇鐢ㄧ硸鐝犮佹按鏋灭墖銆佸阀鍏嫔姏鐗囥佹潖浠佺墖绛夋潵澧炲姞铔嬬硶镄勭珛浣撴劅鍜屼赴瀵屾с
链钖庢镆ワ细鍦ㄥ畬鎴愯呴グ钖庯纴浠旂粏妫镆ヨ泲绯旷殑鏁翠綋澶栬傦纴纭淇濊呴グ鍧囧寑锛屾病链夐仐婕忕殑鍦版柟銆
鍐疯棌瀹氩瀷锛氩傛灉浣跨敤浜嗙炕绯栨垨钥呭叾浠栭渶瑕佸畾鍨嬬殑瑁呴グ锛屽皢铔嬬硶鏀惧叆鍐扮卞㖞钘忎竴娈垫椂闂达纴璁╄呴グ锲哄畾銆
锻堢幇锛氩湪鐢熸棩娲惧逛笂锛屽皢铔嬬硶鏀惧湪阅掔洰镄勪綅缃锛岀‘淇濆厜绾垮厖瓒筹纴杩欐牱鍙浠ヨ╄泲绯旷湅璧锋潵镟村姞璇变汉銆
镐讳箣锛屽埗浣滈珮棰滃肩殑鐢熸棩铔嬬硶涓崭粎闇瑕佽愬绩鍜岀粏蹇冿纴杩橀渶瑕佷竴瀹氱殑鐑樼剻鎶宸с傚傛灉浣犳槸绗涓娆″皾璇曪纴涓嶅Θ浠庣亩鍗旷殑璁捐″紑濮嬶纴闅忕潃缁忛獙镄勭Н绱锛屽啀阃愭笎灏濊瘯镟村嶆潅镄勯犲瀷銆傛渶閲嶈佺殑鏄浜鍙楃儤铹欑殑杩囩▼锛屽苟鐢ㄥ绩涓轰綘镄勬湅鍙嬫垨瀹朵汉鍒朵綔涓娆剧壒鍒镄勭敓镞ヨ泲绯曘
2. 自制蛋糕的做法
尝试了多次,终于把蛋糕做成了,把详细做法和配方都告诉你,简单
做蛋糕不涨发?这3步做对了,蛋糕涨发好不萎缩,再也不用出去买!最近大家都在家做各种美食,从凉皮,馒头,饼,蛋糕等等。把好多人都做得有阴影了。别急!今天就把戚风蛋糕的详细做法和配方都告诉您,看了真简单,快试试吧~
戚风蛋糕在蛋糕中是失败率最高的蛋糕,一步做不好就会全盘失败,也就被很多初学者说成了是“气疯蛋糕”。我学做这款蛋糕也是经过了各种的失败,最后总结出了最重要的3点,只要这3步做对了,戚风蛋糕再也不会失败。其实,不管做什么都是有小诀窍,只有在实践中不断地摸索,才会最终成功。
所用材料:鸡蛋5个,低筋面粉90克,玉米油40克,牛奶60克,白糖50克。
做法步骤:
第一步:先把鸡蛋分离,蛋清和蛋黄都各放到无水无油地盆里,蛋清中直接加入白糖。
第二步:把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡地蛋白霜,提起打蛋器,打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发,如果打发不到位,蛋糕就不会涨发地很好。
第三步:蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀,然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。
第四步:把蛋白霜分为3次翻拌到蛋黄糊中,每一次翻拌均匀后再加入下一次,翻拌地过程不要画圈搅拌,以防止面粉出筋性,影响涨发,要轻,快地翻拌均匀。
第五步:翻拌好的蛋糕糊细腻,用硅胶铲提起,可以看到像丝绸一样的滑润,这样就可以准备烤制了。
第六步:把蛋糕糊倒入学厨的玫瑰金八寸模具震几下,使得大的气泡震出,蛋糕更加的细腻。烤箱200度预热5分钟,改成150度,把模具放入烤制10分钟,改成160度再烤50分钟。
第七步:蛋糕烤好以后,出炉后震几下,把蛋糕中的气体震出来,这样蛋糕就不会萎缩,倒扣晾凉,脱模即成。暄软细腻超好吃,学会了再也不用出去买~
话语:
1,要想蛋糕涨发好不萎缩,蛋白霜的打发要到位,提起打蛋器,打蛋器头上成直角,如果你感觉不会看,那就拿一根筷子立到蛋白霜中,筷子可以直立不倒就是可以了,这是检验蛋白霜打发到位最简单的方法。
2,蛋糕糊的翻拌,一定不要画圈搅拌,画圈搅拌面糊容易出筋性,会影响涨发。
3,烘烤过后,拿出蛋糕震一下是很有必要的,把蛋糕中的气体震出可有效地防止蛋糕萎缩。当然蛋糕萎缩与烤的不熟也有关系。相信只要这3点都做到位了,蛋糕的成功是必然,快试试吧~