A. 减油减糖版酸奶蛋糕!小朋友超喜欢
💞材料💞
鸡蛋2个、玉米油12克、酸奶50克、低粉25克、细砂糖12克。
💞模具💞
4寸活底戚风模2个。
💞做法💞
1.先将油纸剪裁铺在模具内,因为用的是水浴法,模具外包3层铝箔纸。
2.这时候可以预热烤箱,中下层烤盘内加入冷水,预热130度。
3.将玉米油用微波炉加热45秒,如果测温的话70-80度之间,我今天没有誉握测温,这个要求也不是太高的。
4.筛入低粉搅拌,不烫手时加入酸奶,蛋黄搅拌均匀。
5.蛋清加入细砂糖打发至湿性发泡(蛋清比较少,尽量用深一点盘打发,砂糖也可以一次性或者分2次加入)。
6.然后先将1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,再全部翻拌均匀,倒入模具。
7.这时候烤箱也预热好了,烤盘内的水可以看到有一些小气泡,放入蛋糕烤45-50分钟。
8.出炉后直接提起油纸,无需倒扣,热的吃冷的吃都有不同纯虚斗风味。
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这款酸奶蛋糕用了烫面和水浴,口感湿润,做磨蛋糕蘸酸奶也超好吃,大家可以试试哦。
B. 怎样做蛋糕 家庭蛋糕的做法
家庭自制蛋糕
材料
主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。
C. 在家准备自制酸奶蛋糕,需要准备哪些食材呢
在家做酸奶蛋糕,其实非常方便,所需的食材也不太多,厨房小白都能学会,赶快和小编一起动手做起来。
酸奶蛋糕营养很丰富,并且吃起来酸酸的一点都不腻口,在众多蛋糕里,它的口味算是很特殊的。
D. 如何在家用酸奶制作美味松软的蛋糕
戚风蛋糕在烘焙中是最常见的一款基础蛋糕,只需在制作戚风蛋糕的基础上加入浓稠酸奶,松软香甜入口即化、细腻湿润超级美味!用定制深烤盘来制作,成品的高度可圈可点,直接食用或弯好团者用来做盒子蛋糕都很nice~
【千叶纹酸奶蛋糕】
所需食材:鸡蛋7个 细砂糖125克 浓稠酸奶210克 低筋面粉165克 柠檬汁1茶匙 玉米油100克 可可粉1小勺
制作步骤:
1.取两个干净无油并大一些的容器,将蛋清和蛋黄分离出来。
E. 酸奶蛋糕怎么做
懒人酸奶蛋糕的方法:
1、把蛋清和蛋黄分开,把蛋清倒进一个盆里,加入砂糖,用打蛋器打至硬性发泡。
2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀,用筛子筛入面粉,翻拌均匀之后加入酵母,充分搅拌均匀。
加入酸奶,再次搅拌均匀,之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
酸奶可以调节胃肠道消化功知陪能,只要家中有一口蒸锅,搅拌均匀后上锅一蒸搭绝蠢,软糯Q弹的蒸蛋糕宏蠢就做好啦。