Ⅰ 安琪酵母可以做蛋糕吗
做蛋糕是不要酵母的,加了酵母就是发糕了...
做家里做蛋糕的方法
材料
主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。
Ⅱ 想自己在家里做蛋糕,有没有简单的方法啊,给家里的小孩子吃
安琪酵母推出了适合家庭制作的百钻微波蛋糕粉,一盒微波蛋糕粉,一个鸡蛋,外加牛奶和食用油,一个微波炉 一分钟就可以做好蛋糕了 。我试过 ,效果不错啊
Ⅲ 做蛋糕加入安琪酵母后要间隔多少时间才可以烘焙
发酵40分钟左右可以进行烘焙。
附注:
安琪酵母定义:是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌。
安琪酵母作用:酵母在发酵中产生大量的二氧化碳,被留在网状组织内,使烘烤食品组织疏松多孔,体积增大。酵母还有增加面筋扩展的作用,使发酵时所产生的二氧化碳能保留在食品内,提高食品的持气能力。
安琪酵母营养:酵母的主要成分是蛋白质,几乎占了酵母干物质的一半含量,而且人体必需氨基酸含量充足,尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。另一方面,含有大量的维生素B1,维生素B2及尼克酸。
Ⅳ 安琪高活性干酵母怎么做蛋糕
安琪高活性干酵母做蛋糕做法如下:
一、材料
鸡蛋四个、面粉一饭勺、安琪酵母粉一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 。
二、做法
1、蛋黄蛋白分离,分别放在2个碗里,蛋黄加40G白糖,用打蛋机打成淡黄色。
2、放入油,水,筛入面粉,搅拌均匀。
3、加入酵母粉,打成细泡。
4、分3次加糖,每次约20G,打发。
5、把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
6、电饭锅插上插头,按下煮饭键预热。
7、倒入一点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈。
8、把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。
9、放进电饭锅里,按下煮饭键。2分钟,跳到保温状态。
10、把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上,闷20分钟,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了。