当前位置:首页 » 手工制作 » 如何做出松软的纸杯蛋糕
扩展阅读
弟弟18周岁蛋糕上写什么 2024-11-07 08:38:33
乐迪型的蛋糕的做法 2024-11-07 08:35:54

如何做出松软的纸杯蛋糕

发布时间: 2024-09-01 13:28:25

㈠ 蛋糕店里的纸杯蛋糕很好做吗纸杯蛋糕要怎么做呢

31、这个就是同款纸杯蛋糕,上面挤上了奶油

㈡ 超松软纸杯蛋糕怎么做如何做好

用料
鸡蛋 5个
牛奶 45克
黄油或玉米油 45克
低筋面粉 80克
砂糖 85克
超松软纸杯蛋糕的做法
两个无油无盐的盆分开放蛋白和蛋黄,蛋白先用低速打出泡沫,然后分三次加入白糖,逐步增加打蛋器的速度,蛋白总共加60克的白糖,打发到奶油状就可以了。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤1
蛋黄直接加剩下的25克白糖打起泡沫,稍微有点粘稠感就可以了,然后加入油和牛奶搅拌均匀。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤2
打好的蛋黄里分三次加入过筛面粉。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤3
用刮刀呈直线搅拌均匀。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤4
分三次加入打好的蛋白,也是呈直线搅拌均匀,要温柔一点哦!不然会起太多泡泡。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤5
装入纸杯四分之三稍微震一下气泡,入烤箱。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤6
我的烤箱是32升的,用的温度是160烤了30分钟,根据烤箱和纸杯的大小,温度可以上下10-20度,时间可以上下5-10分钟。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤7
超松软!超松软纸杯蛋糕的做法 步骤8

㈢ 想在家自制纸杯蛋糕,都有哪些注意事项

纸杯蛋糕,可以说是烘焙入门的基础。但却有很多人一直做不好,原因到底出现在哪里呢?咱们今天就来讨论一下怎么样才能做出不回缩的纸杯蛋糕。

跟我学做纸杯蛋糕,注意这3点,不回缩、不开裂、不塌陷、不凹底



【小贴士】

1、蛋白的打发是决定蛋糕成功的关键之一,所以蛋白一定要打发到位。装蛋白的盆子一定要是干净且无水无油的。

2、低温长时间烘烤,是做出表面不开裂、不塌陷、不凹底的纸杯蛋糕关键之二。但是由于每个烤箱的脾气不一样,具体的时间和温度还是看情况做适当调整。

3、在换150度温度烘烤时,最好一边观察上色,如果蛋糕已经是金黄色状态,可以把温度调到130度左右,或者表面盖上锡纸,避免烤成碳的节奏。

4、关火后再焖5分钟,是让蛋糕不皱皮的关键之三,我考了两炉蛋糕,第一炉焖了5分钟出炉,表面光滑。第二炉没有焖直接出炉了,冷却后表面就皱皮了。

㈣ 6涓绠鍗旷焊𨱒铔嬬硶镄勭儰绠卞仛娉

1銆佹潗鏂欙细浣庣璎闱㈢矇绾50g銆侀浮铔2涓銆佺硸绾20g銆佺墰濂剁害30g銆佺洂灏戣搞侀熺敤娌瑰皯璁搞佺槠阅嬩袱婊淬
2銆佽泲榛勮泲娓呭垎寮鏀惧湪涓や釜瀹瑰櫒閲岋纴濡傛灉涓岖啛缁幂殑璇濓纴姣旇缉瀹规槗瀛︾殑鏂瑰纺鏄鎶婅泲镓撶牬钖庢斁鍦ㄦ坠閲岋纴涓ゅ彧镓嫔掓潵鍊掑幓锛岃╄泲娓呬粠鎸囩绅婕忓嚭铡伙纴涓瀹氭敞镒忚泲娓呴噷闱涓嶈兘娣疯繘铔嬮粍锛屽惁鍒椤悗链熸墦鍙戣泲娓呬细姣旇缉鎱銆
3銆佸皢铔嬮粍銆10g绯栥佺墰濂躲佺洂鍜岄熺敤娌规贩钖埚悗鎼呮妈鍧囧寑锛岀硸婧惰В钖庡姞鍏ラ溃绮夋悈鍖銆备负浜嗘洿𨱒捐蒋镄勫彛镒燂纴鍙浠ラ噰鍙栧垝鍗佸瓧镄勬柟寮忔悈𨰾岋纴鍗崇敤鎼呮妈妫掑湪瀹瑰櫒閲屼笉鏂鍒掑崄瀛椼
4銆佸皢铔嬫竻镓揿彂銆傚傛灉鏄鐢ㄦ坠锷ㄦ墦鍙戠殑璇濓纴杩欎釜杩囩▼浼氭瘆杈冩极闀匡纴浣嗗傛灉鐢ㄧ数锷ㄦ墦铔嫔櫒锛屽氨闱炲父蹇銆备腑闂村姞鍏10g绯栵纴涓ゆ淮阅嬶纴鍐岖户缁镓撶洿镊宠泲锏藉叏閮ㄧ‖镐у彂娉°傝泲锏界殑纭镐у彂娉″氨鏄鍊掕繃瀹瑰櫒𨱒ワ纴铔嬬槠涔熶笉浼氭帀鍑烘潵銆
5銆佸皢镓揿ソ镄勮泲娓呭垎涓ゆ℃斁鍏ヤ箣鍓嶆悈𨰾屽ソ镄勮泲榛勯溃绯娄腑锛屾参鎱㈢殑鎼呮妈鍧囧寑锛屾帹钻愰噰鍙栧垝鍗佸瓧镄勬柟寮忔悈𨰾屻备箣钖庡皢闱㈢硦鍊掑叆绾告澂锛屽ぇ姒傚掑叆𨱒瀛愮殑3/4灏卞彲浠ヤ简銆
6銆佸皢绾告澂鏀惧叆棰勭儹濂界殑鐑ょ便傜儰𨱒瀛愯泲绯旷殑镙囧嗳娓╁害澶ф备负160-180鎽勬皬搴︼纴15鍒嗛挓宸﹀彸銆

㈤ 杯子蛋糕过硬,不够松软是为什么

是因为蛋白没有打发好。

做蛋糕打发蛋白是关键,无水无油的容器,能让蛋白打发一次到位,加入适量泡打粉,也能稳定蛋白,让蛋白不容易消泡,烤好的蛋糕组织蓬松,口感绵软。

做杯子蛋糕的方法步骤如下:

所需原材料:

1、主料:鸡蛋5个、低筋面粉150克、牛奶40毫升。

2、辅料:白砂糖80克、黑芝麻。

第一步:准备好所有食材。