‘壹’ 黄油如何做蛋糕
黄油在蛋糕中起到了很重要的作用,它可以使蛋糕更加柔软、香浓和富有口感。以下是使用黄油制作蛋糕的一般步骤:
材料:
225 克黄油,软化
225 克砂糖
4个鸡蛋
225 克自发面粉
2 汤匙牛奶
1 茶匙香草精
步骤:
预衡或敬热烤箱至180度。准备一个9英寸的蛋糕模具,刷上一层黄油或喷上烹饪喷雾,底部铺上烤纸备用。
在一个大碗中,用电动搅拌器将黄油和糖打至轻盈、蓬松和淡黄色。
一个一个地加入鸡蛋,每次搅拌均匀后再加入下一个。继续搅拌至混合均匀。
将自发面粉筛入碗中,轻轻地搅拌至面粉刚刚混合进去。不要过度搅咐慎拌,否则会使蛋糕变得粘稠。
加入牛奶和香草精,轻轻地搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入蛋糕模具中,使用一个刮刀将表面平整。
把蛋糕放进预热好的烤箱中,烤约30-35分钟,或者直到蛋糕表面变成金黄色,使用牙签插入蛋糕中心并且拔出来没有黏附的面糊。
从烤箱中取出蛋糕,待凉后脱模,装饰或涂抹糖霜即可。
希望这些步骤可以帮助您用黄油制作美味的蛋糕!团镇
‘贰’ 黄油蛋糕怎么做
1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。2. 蛋白放入无油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3. 蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发
4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5. 加入牛奶搅拌均匀。
6. 筛入低粉,用刮刀翻版均匀。7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀。
8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡。
10. 烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,
冷却脱模11. 如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干。12. 用蛋糕刀片成三片。13. 杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄。
14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态。
16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可。
17. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分,码在夹层中18. 盖上一片蛋糕片,再涂抹上打发的淡奶油。19. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑,按进淡奶油中。20. 放上最后一片蛋糕片,抹上打发的淡奶油。21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油,再在周围也同样抹上。
22. 最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片,装饰即可。