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蛋糕买8寸图片 2024-11-26 18:00:39

果馅蜂蜜蛋糕如何做

发布时间: 2024-08-25 18:37:55

1. 慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕

材料(6吋):

草莓果馅150克;鱼胶粉1茶匙;热水3大匙;柠檬汁1大匙;鲜奶油250克;砂糖35克;清蛋糕2片;草莓适量;

草莓镜面材料:

草莓105克;热水25克;砂糖10克;鱼胶粉1茶匙;

制作:

1、鱼胶粉与热水加热至鱼胶溶解,加入柠檬汁,与草莓果馅混合;

2、鲜奶油加砂糖打起,混合拌匀;

3、取一片蛋糕于模底,草莓对半切开(取适量切粒),围于模内,倒入一半馅料,撒上草莓粒;

4、放上另一片蛋糕,倒上剩余馅料抹平放冰箱;

5、准备草莓镜面:将草莓打成泥,热水、砂糖、鱼胶粉拌匀与草莓泥混合即可;

6、将草莓镜面倒于表面放冰箱至凝固即可脱模。

绿茶慕斯蛋糕
材料:
绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片,细砂糖20克

做法:
1,用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片

2,鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀

3,吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

4,将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

5,在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

6,用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可

2. 帮忙搞一些做蛋糕的配料单和操作流程

草莓蛋糕
材料:(4人份)
1. 草莓-------约250公克。 6. 蛋---------2个。
2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------适量。
3. 低筋面粉-------75公克 8. 糖粉-------30公克。
4. 鲜奶油---------75公克。 9. 盐-------少许。
5. 白砂糖---------60公克。
做法:
1. 草莓洗净去蒂,用纸巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾净的碗,放入蛋和白砂糖,充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草,仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油,将草莓平铺在烤盘上,再将面糊淋在草莓上,并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中,烤约30-40分钟,至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后,从烤盘中取出,切片再洒上剩余的糖粉,便完成罗!

[注]:
一. 烘烤时间会随着烤盘的深度及表面大小有关,请自行拿捏,以烤至表面金黄的程度为主。
二. 瓷的烤盘也是可以的。
三. 上桌前,淋上自制水果酱汁或是冰淇淋,可以增添美味。

心得感想:
1. 草莓可以放多一点,滋味会更棒!
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