❶ 简单又好吃的彩色蛋糕做法
功效：彩色蛋糕色彩斑斓，口感丰富，营养丰富，适合作为甜点或生日蛋糕。材料： 1.5杯面粉，1茶匙泡打粉，1/2茶匙盐，1/2杯黄油，3/4杯糖，2个鸡蛋，1茶匙香草精，1/2杯牛奶，食用色素。做法步骤： 1.先将面粉、泡打粉和盐混合在一起，备用。2.将黄油和糖放入碗中，用打蛋器搅拌至混合均匀。3.逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。4.加入香草精并搅拌均匀。5.将面粉混合物分几次加入到碗中，同时逐渐加入牛奶，搅拌均匀。6.将面糊分成几份，每一份加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。7.将彩色面糊倒入预先涂油的烤盘中，轻轻拍平表面。8.将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，牙签插入蛋糕中心后拔出干净。9.取出蛋糕，放置在冷却架上完全冷却。注意事项： 1.在加入面粉时，逐渐加入以免面糊过于稠密。2.使用食用色素时，可以根据个人喜好来调整颜色的浓度和种类。3.蛋糕完全冷却后再进行切割和装饰，以免蛋糕变形。
❷ 彩色蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 85克
鸡蛋 5个
水 50克
细砂糖 70克
色拉油 50克
盐 1克
色素 适量
淡奶油 500克
细砂糖 50克
做法步骤
1、蛋黄蛋白分离，同时启动烤箱预热。
2、将蛋黄，20克细砂糖，油，水，盐放入同一个深盘里，搅打至融合。
3、筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
4、将蛋黄糊分成5等份，每份约60克面糊，分别滴入少许色素，拌均。
5、蛋白分三次加入50克细砂糖，搅打至湿性偏干性发泡状态。
6、将蛋白平分到5碗面糊中，每份约40克蛋白，分别切拌成顺滑的彩色蛋糕糊。
7、模具底部刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
8、放入烤箱中层，上下火175度15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。出炉后倒扣冷却，然后脱模。
9、500克淡奶油加入50克细砂糖，打发至硬性发泡。然后一层蛋糕体一层淡奶油，盖上去。蛋糕体的颜色从上至下为红橙黄绿蓝。
10、蛋糕体整体抹上淡奶油。
11、剩余的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留点，其余5份分别添加色素调色，并装入裱花袋。
12、各个裱花袋都剪出一个小孔，然后挤出细线形成彩虹。
13、将裱花袋的孔剪大，在蛋糕脚挤出彩虹小圆点装饰并用白色画出云朵。
14、最后用巧克力画上大雁，放上彩色糖装饰即可。
15、切开蛋糕，里面又是一道亮丽的彩虹哦。
小贴士
1、操作前先称量一下打蛋盆的重量，面糊做好后称量总的重量，然后减去打蛋盆的重量就是面糊的净重。净重除以5就是每份面糊的重量，这样分，比较均匀。蛋白糊同理。 2、稳定的蛋糕糊小技巧：打蛋白时用中速打发，拌蛋黄糊的时候快速轻盈不打圈。
❸ 彩色蛋糕的做法，彩色蛋糕怎么做好吃，彩色蛋糕
彩色蛋糕的做法步骤
1
分层制作：两个蛋黄放入无水无油的盆中，依次加入牛奶60克，玉米油30克，细砂糖10克，手抽搅打均匀。
2
可可粉10克，低粉55克，筛出蛋黄中，化Z字形搅拌均匀。
3
两个蛋清滴入柠檬汁，30克糖分三次加入，打到湿性发泡。
4
把打好的蛋清三分一导入蛋黄，搅拌均匀，不要画圈防止消泡。搅拌均匀后倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀。
5
从30厘米高的位置倒入8寸模具，震掉大泡，烤箱150度预热，放入烤箱。烤10分钟。
6
在烤第一层时，准备第二层斑澜蛋糕，步骤重复，在蛋黄糊中滴入斑澜浓缩汁，搅拌均匀后在筛入低粉。
7
10分钟左右，看到第一层的蛋糕呈半熟状态后倒入第二层。
8
烤第二层时，准备第三层原味蛋糕，同样在蛋黄糊中滴入香草精，再筛入低粉。
9
第三层倒入后烤15分钟左右，烤熟后，温度调至200度烤至满意的颜色即可。这时一定要注意观察，上色时间很短，上色后马上关火。
10
取出蛋糕后马上倒扣，凉后脱模即可。
❹ 有颜色的蛋糕怎么制作的
有颜色的蛋糕，一般都是加食用级的水溶性色素来着色，还有可以加果蔬粉，比如说草莓粉，火龙果粉或者黑芝麻粉等等，都可以做出彩色的蛋糕的，蛋糕表面撒上抹茶粉、巧克力粉也可以。
将牛奶、玉米油、40克细砂糖、盐放入容器内，然后拌至细砂糖溶化。
