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⑶ 8寸蛋糕烤箱多少温度和时间
8寸蛋糕烤箱多少温度和时间一般情况下,8寸戚风蛋糕放入烤箱中下层,用150度烘烤45-50分钟左右即可。蛋糕的类型和烤箱的型号大小温度选择的都不太一样,有的蛋糕需要高一些有的需要低一些,而不同品牌的烤箱温度也不一样。
8寸蛋糕烤箱多少温度和时间
因为每款家用烤箱品牌和性能不一样,所以在烤制蛋糕的同时,需要注意观察蛋糕的表面,上色即可,如果着色过快,温度还得往下调。
在烘烤蛋糕之前,烤箱必须进行预热,否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净,尤其不能碰油脂类物品,否则蛋糕会打不松发,而影响质量及口感。
蛋糕要趁热覆在蛋糕板上,这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发,保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候,外形还没有完全固定,翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。
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