① 古早蛋糕烤好后要马上拿出来吗 古早蛋糕烤完要倒扣吗
不少朋友想知道古早蛋糕烤好后要马上拿出来吗？其实古早蛋糕在烤好之后是需要马上从烤箱内拿出来的，而且我们应该将其从烤箱内拿出来后迅速地将它震动几下，将蛋糕内的热气给震动出来。防止蛋糕在之后冷却的时候产生收缩的情况，从而导致蛋糕破裂失去完整的外观。我们在烘焙古早蛋糕的时候应该使用低温长时间烘焙的方法。将烤箱设置到150度左右，烘烤60分钟左右。而且需要注意的是烤箱一定要进行提前预热10分钟左右，这样烤出来的蛋糕才会容易成型，味道也会更好。
② 蛋糕烤好马上拿出来还是等几分钟
如果题主的问题是蛋糕烤好后是否要立刻从烤箱中取出，那我的建议是要立刻取出，因为即使关闭电源，烤箱中仍有余温，会继续对留在其中的蛋糕加热，烤过头的蛋糕会变硬变干影响口感。
如果问题是蛋糕烤好后是否要立刻脱出模具，那我的回答是不可以。特别是戚风蛋糕烤好后应立刻从烤箱中取出，在桌面上轻摔几下震去模具中的热气，再倒扣晾架，等彻底凉透后再进行脱模，没等凉透就脱模，结果就是烤好的戚风会塌腰，有的人做戚风配方手法都没问题，可能就折在这最后一步。
其他类型的蛋糕也需要晾到不烫时再脱模，因为道理很简单，蛋糕热的时候脱模容易变形。
③ 蛋糕烤熟后多久拿出烤箱
蛋糕烤熟后，应立即使用专用手套从烤箱中取出，如果继续放在烤箱中加热，蛋糕可能会烤焦，影响口感及外观，因此建议立刻取出。另外取出后，倒扣蛋糕及其模具，让蛋糕自然冷却，用手摸着模具已经没有温度，就可以脱模了，用手轻轻摁下模具边缘，蛋糕体就会与模具分开，之后便可食用。
蛋糕糊进入烤箱之后，热量由模具外围向中心传导，期间包裹在蛋白泡沫中的空气会受热膨胀，蛋糕糊中的水分子也会不断汽化，蛋糕体温度逐渐升高，蛋糕膨胀的过程中，蛋糕糊中的蛋白受热变性凝固，形成固体结构，面粉糊化后填补到网络结构空隙中，从而形成了蛋糕基本的结构。
随着蛋糕进一步受热，蛋糕体中的空气和水蒸汽膨胀到最高点并以气体形式溢出蛋糕体外，蛋糕开始回落，在蛋糕体稍稍回落数分钟后，就可以停止烘焙，虽然停止烘焙，蛋糕中心的温度也不会马上下降，所以蛋糕仍会处于成熟的过程，直至倒扣放凉，这时整个蛋糕成熟过程才算全部结束。
④ 蛋糕烤好了要立马拿出来吗
蛋糕烤好后不要立即取出。
蛋糕在烘焙完成之后，可以先将火关掉，然后将蛋糕放在烤箱中焖十分钟左右，等到里面的热气消散一些，就可以将烤箱门打开，让内外的空气热量便均匀，然后再取出蛋糕，这样蛋糕的形状就会好看很多。
需要烤好直接取出的蛋糕类型：
并不是所有的蛋糕都不需要烤好后立即取出，如果您制作的是戚风类和海绵类蛋糕，需要在烤好后马上出炉，冰震动两三次，排除蛋糕中的水蒸汽;同时，如果是芝士类蛋糕，也应该马上出炉，但不需要震动。
⑤ 蛋糕烤好后是马上就拿出来还是等会呢
蛋糕烤好之后是不建议立刻拿出来的，因为烘焙结束之后，蛋糕里面的热量非常多，要是这个时候直接出锅的话就会因为遇到冷空气出现热胀冷缩的情况，造成蛋糕体积变小，口感也会变差很多，所以建议最好关火后冷却一段时间再将蛋糕取出来。
(5)蛋糕烤完多久时间从烤箱里拿出来扩展阅读：
对于一些喜欢烘焙的人来说，经常会在家中制作各种各样的甜品，例如蛋糕、饼干等等，在烤制蛋糕的时候是需要掌握一定技巧的，否则它就会出现开裂、膨胀等情况，不仅不好看，吃起来口感也不怎么好。
一般情况下，蛋糕在烤完之后是不建议直接拿出来的，因为等烘焙结束之后，蛋糕里面的热量是非常多的，要是直接出炉遇到冷空气，就会因为热胀冷缩导致回缩，蛋糕体积变小不说，口感也会差上一些。
正确的做法是，等蛋糕烤熟了之后先关火，然后再将蛋糕放到里面焖上一段时间，等里面的热气散了一些之后再将烤箱的们打开，这样内外空气热量均匀，蛋糕的外形自然就会好看很多。