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榴莲跟芒果千层蛋糕如何双拼

发布时间: 2024-08-20 12:55:20

① 8寸芒果千层蛋糕怎么

用料
主料:奶粉30克、糖粉30克、低筋面粉50克、玉米淀粉30克、鸡蛋4个、黄油20克、水350毫升
辅料:淡奶油450克、幼砂糖55克、芒果果肉350克
芒果千层蛋糕的做法
1.芒果去核,用到切成小块备用

2.将准备好的主料放在容器中

3.搅拌均匀后过筛

4.锅子烧热后涂少量黄油,倒进一小勺面糊后摇动锅子,这样烙出的饼薄厚均匀!待饼鼓起泡泡时即可出锅。

5.摊好的饼皮一定要放凉后再做蛋糕!不然温度过高奶油会化掉!减少时间可以放在冰箱冷藏室里降温哦!

6.将淡奶油与白糖放在容器中,用搅拌器的3、4挡搅拌!大约两分钟奶油在盆中可定型即为打发!

7.一层奶油一次饼皮,再一层奶油芒果一层饼皮,再一层奶油一层饼皮……循环到奶油或饼皮用完为止!

烹饪技巧
火候不要太大,不然饼会糊!黄油不要放太多!凉了以后的饼皮更Q!做好的蛋糕放在冰箱冷藏室中1小时后拿出来好切好吃哦

② 芒果榴莲千层蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

食材

  • 主料

  • 低筋面粉

    100g

  • 牛奶

    230ml

  • 鸡蛋

    2个

  • 黄油

    20g

  • 淡奶油

    250ml

  • 芒果

    2个

  • 榴莲

    2大块

  • 步骤

  • 1.准备材料。

  • 2.在碗内打入鸡蛋,加入细砂糖搅拌均匀。

  • 3.在鸡蛋液中筛入低筋面粉。

  • 4.倒入牛奶,搅拌均匀。

  • 5.黄油隔水融化,倒入面糊中。

  • 6.面糊用筛子筛两次之后放入冰箱冷藏一小时。

  • 7.芒果去皮切成小块。

  • 8.榴莲去籽,在小碗中用勺子压成泥状即可。

  • 9.把淡奶油倒入空碗中,加入细砂糖打发,打发到出现纹路不能流动即可。

  • 10.开小火加热平底锅,不要倒油,用汤勺舀一勺面糊倒入锅中,摊出薄饼皮,待饼皮出现较多气泡即可出锅。

  • 11.把面糊摊完后放在桌上晾凉。

  • 12.取一张饼皮放在碟子上,奶油打底,一半抹上榴莲肉泥,另一半放上芒果块。

  • 13.按上步骤反复操作,直到把饼皮用完。

  • 14.完成!放入冰箱冷藏口感更好哦!(≧∇≦)

③ 榴芒千层蛋糕有什么需要注意的吗

榴芒千层蛋糕

榴莲+芒果,简称榴芒~做给妈妈的生日蛋糕,也是我做的第一个千层蛋糕。还算成功吧~妈妈夸奖说很好吃啦!可丽饼方子来自川上文代。内馅和装饰自己随便配的,还不错~加一句,这是一个不用烤箱也可以做的蛋糕噢~

用料

低筋面粉 60克

细砂糖 20克

蛋 60克

黄油 10克

牛奶 180毫升

盐 1小撮

榴莲 2团

淡奶油 150克

细砂糖 15克

芒果 2个

榴芒千层蛋糕的做法

  • 用大火加热平底锅,放入黄油。待气泡出现又消失,开始出现淡淡黄色时,离火放在湿布上面降温。

  • 在盆子中放入低筋面粉,细砂糖和盐,在中间凹槽处放入鸡蛋。

  • 用手动打蛋器打散,将蛋周围的分类逐次少量的混合拌在一起。搅拌成全部混合,黄色粘稠状。

  • 将稍微晾凉的黄油淋在搅拌器上,在滑入盆中。用打蛋器搅拌均匀。

  • 逐次少量加入牛奶,每次完全混合后再加下一次。

  • 面糊用滤网过滤至量杯中。轻轻搅拌均匀,防止面糊沉淀。

  • 平底锅里面的黄油用厨房纸巾擦干净,然后中火加热。

  • 加热至滴入面糊会发出声音的成都,用量勺取30毫升面糊,倒入锅中。立马转动平底锅,迅速使面糊均匀摊在锅中。

  • 待面糊变色,表面有鼓胀的小圆形时,面皮周围烘烤出颜色是,用抹刀挑起面皮,然后用手拿着面皮往自己方向拉起,迅速翻面。

  • 翻面后大约5秒钟,就可以了。迅速离火,放在竹筛或者别的透气工具上面晾凉。

  • 冷藏后的淡奶油加上淡奶油1/10重量的细砂糖,打发至9分。然后加入榴莲果肉,搅拌均匀。芒果去皮,切条备用。

  • 可丽饼皮冷却后,放在保鲜膜上面。一层皮,抹一层榴莲奶油,然后加上芒果,再一层皮,一层奶油,这样依次叠完,最后芒果装饰表面即可。

  • 拿着保鲜膜放入模型,使之成为比较规矩的圆形。然后在冰箱冷冻一个小时,方便切块。