当前位置:首页 » 手工制作 » 蛋糕胚160度烤多久
扩展阅读
什么蛋糕房有名 2024-11-07 16:28:52

蛋糕胚160度烤多久

发布时间: 2024-08-20 04:40:37

1. 鐑よ泲绯旷殑娓╁害鍜屾椂闂


鐑よ泲绯旷殑娓╁害鏄澶氩皯锛熸椂闂存槸澶氢箙锛
1銆佺儰铔嬬硶瑕佹牴鎹铔嬬硶镄勫ぇ灏忕被鍒𨱒ュ喅瀹氭俯搴﹀拰镞堕棿锛屽皬镄勮泲绯曞簲鐢ㄩ珮娓╄岀煭镄勭儰鐑樼儰镞堕棿;澶ц屽帤镄勮泲绯曡佺敤浣庢俯钥岃缉闀跨殑鐑樼儰镞堕棿銆
2銆佹ā鍨嬬儰镄勮泲绯曢吨閲忓湪100g浠ヤ笅锛岄渶鐢200鈩幂儰12锝18鍒嗛挓宸﹀彸锛屼笂涓嬬伀钖屾牱澶у皬锛涢吨閲忓湪100g浠ヤ笂锝450g浠ヤ笅锛岃佺敤180鈩幂儰18锝40鍒嗛挓锛屼笅𨱔杈冧笂𨱔澶э绂閲嶉噺瓒呰繃450g锝1kg宸﹀彸锛岃佺敤170鈩幂儰40锝1灏忔椂宸﹀彸锛屼笅𨱔杈冧笂𨱔澶с
3銆佺敤骞崇儰鐩樼殑铔嬬硶锛岀敤涓婄伀𨱒ョ儰锛屼笅𨱔鐢ㄦ瀬鍏跺井灏忥纴鍙瑕佷娇铔嬬硶搴曢儴鑳戒骇鐢熼滆壊鍗冲彲锛屼笂𨱔绾180锝200鈩冦佷笅𨱔绾120鈩冨乏鍙筹纴镞堕棿15锝20鍒嗛挓宸﹀彸銆
4銆侀氩父镓璇寸殑浣庢俯鏄鎸160鈩冭呖170鈩冧箣闂达纴楂樻俯鏄190鈩冧互涓婅呖232鈩冧箣闂;甯告俯鏄鎸171鈩冭呖190鈩冧箣闂淬
铔嬬硶鏄涓绉嶅彜钥佺殑瑗跨偣锛屼竴鑸鏄鐢辩儰绠卞埗浣灭殑锛岃泲绯曟槸鐢ㄩ浮铔嬨佺槠绯栥佸皬楹︾矇涓轰富瑕佸师鏂欍备互鐗涘ザ銆佹灉姹併佸ザ绮夈侀欑矇銆佽壊𨰾夋补銆佹按锛岃捣閰ユ补銆佹场镓撶矇涓鸿緟鏂欍傜粡杩囨悈𨰾屻佽皟鍒躲佺儤鐑ゅ悗鍒舵垚涓绉嶅儚娴风坏镄勭偣蹇冦
铔嬬硶鏄涓绉嶉溃椋燂纴阃氩父鏄鐢灭殑锛屽吀鍨嬬殑铔嬬硶鏄浠ョ儰镄勬柟寮忓埗浣滃嚭𨱒ャ傝泲绯旷殑𨱒愭枡涓昏佸寘𨰾浜嗛溃绮夈佺敎锻冲墏銆侀粡钖埚墏銆佽捣閰ユ补锛屾恫浣掳纴棣欑簿鍜屽彂閰靛墏銆
铔嬬硶鐑ゅ氢箙娓╁害澶氩皯
鐑よ泲绯曡佹牴鎹铔嬬硶镄勫ぇ灏忓拰绫诲埆𨱒ュ喅瀹氭俯搴﹀拰镞堕棿锛屽皬镄勮泲绯曞簲鐢ㄩ珮娓╄岀煭镄勭儰鐑樼儰镞堕棿锛涜屽帤镄勮泲绯曡佺敤浣庢俯钥岃缉闀跨殑鐑樼儰镞堕棿銆
1銆佽泲绯曢吨閲忓湪100g浠ヤ笅锛岄渶鐢200鈩冿纴鐑12锝18鍒嗛挓宸﹀彸锛屼笂涓嬬伀钖屾牱澶у皬锛
2銆佽泲绯曢吨閲忓湪100g锝450g锛岃佺敤180鈩冿纴鐑18锝40鍒嗛挓锛屼笅𨱔杈冧笂𨱔澶э绂
3銆佽泲绯曢吨閲忓湪450g锝1kg锛岃佺敤170鈩幂儰锛40鍒嗛挓锝1灏忔椂宸﹀彸锛屼笅𨱔杈冧笂𨱔澶с
4銆佺敤骞崇儰鐩樼殑铔嬬硶锛岀敤涓婄伀𨱒ョ儰锛屼笅𨱔鐢ㄦ瀬鍏跺井灏忥纴鍙瑕佷娇铔嬬硶搴曢儴鑳戒骇鐢熼滆壊鍗冲彲锛屼笂𨱔绾180锝200鈩冦佷笅𨱔绾120鈩冨乏鍙筹纴镞堕棿15锝20鍒嗛挓宸﹀彸銆
铔嬬硶镄勯熺敤娉ㄦ剰
1銆侀矞濂惰泲绯曚竴瀹氲佸綋澶╁悆锛岄殧澶╁彛锻冲氨涓嶆庝箞濂戒简銆
2銆侀矞濂惰泲绯旷浉瀵硅1鑺辫泲绯曡岃█鍙e懗娓呮贰銆佷绠鑴伞佽惀鍏婚珮锛岄愭笎鎴愪负瑗跨偣甯傚満镄勬柊瀹狅纴浣嗘槸鍏朵缭璐ㄦ湡鐭锛屼笉鏄撹串瀛樸
3銆佺硸灏跨梾鎭h呭傛灉涓瀹氲佸悆锛屽姟蹇呴夋嫨浣跨敤浠g硸娣诲姞鍓傜殑铔嬬硶锛屽苟涓斿皯閲忛熺敤銆
铔嬬硶鐑ゅ氩皯鍒嗛挓澶氩皯搴︼纻
鐑よ泲绯曡佺敤楂樻俯170鍒180搴︼纴20鍒嗛挓宸﹀彸銆
杩欎釜娓╁害鍜屾椂闂寸儰鍑烘潵镄勮泲绯曟定鍙戝缑寰堥珮锛岃屼笖鍑虹倝钖庝笉浼氩嚭鐜版槑鏄惧洖缂╋纴铔嬬硶鐗囧唴涔熸病链夊竷涓佸眰锛岃摤𨱒剧殑铔嬬硶鐗囧嵎镌濂舵补鍜屾按鏋滐纴鐪嬬潃缇庛傚彟澶栵纴8瀵告垰椋庤泲绯曢厤鏂逛腑镄勯溃绮夎佸噺灏戙
鐑よ泲绯曡佹牴鎹铔嬬硶镄勫ぇ灏忓拰绫诲埆𨱒ュ喅瀹氭俯搴﹀拰镞堕棿锛屽皬镄勮泲绯曞簲鐢ㄩ珮娓╄岀煭镄勭儰鐑樼儰镞堕棿锛涜屽帤镄勮泲绯曡佺敤浣庢俯钥岃缉闀跨殑鐑樼儰镞堕棿銆备钩娌绫诲拰杞诲ザ娌硅泲绯曞簲鐢ㄩ珮娓╃儰铹欙绂閲嶅ザ娌瑰拰鎴氶庣被搴旂敤甯告俯鐑ょ剻锛涙按鏋滆泲绯曞拰澶у瀷铔嬬硶搴旂敤浣庢俯鐑ょ剻銆
铔嬬硶鐑樼儰镞剁殑娉ㄦ剰浜嬮”锛
鐑ょ卞湪鐑樼儰鍓崭竴瀹氲佸厛棰勭儹鍒版墍闇镄勬俯搴︼纴浣撶Н澶х殑铔嬬硶椤荤敤浣庢俯闀挎椂闂寸儤铹欙纴鐑樼儰镞惰嫢𨰾呭绩澶栬〃鐑ょ殑澶铹﹀彲灏呜泲绯曡〃镄鐑よ呖閲戦粍镩插悗鍦ㄨ〃闱㈣嗙洊涓娄竴灞傞掴绠旂焊𨱒ラ殧寮涓婄伀銆
灏忚泲绯旷儤鐑ゆ椂鍒欐槸鐩稿弽锛岀儰镞堕’鐢ㄩ珮娓╋纴镞堕棿涓娄篃杈幂煭锛屼富瑕佹槸灏忚泲绯曡嫢缁忎绠娓╅暱镞堕棿鐑樼儰锛屼细澶辨按铡诲お澶氲屼娇寰楁垚鍝佸お骞诧纴涓嶈虹儰浣旷嶈泲绯曪纴鐑樼儰涓缁濆逛笉鑳藉皢鐑ょ辨墦寮钖﹀垯浼氩奖鍝嶈泲绯曟垚鍝侊纴鍒氱儰濂界殑铔嬬硶寰埚规槗镰存崯搴旇交杞诲彇鍑烘斁鍦ㄥ钩缃戜笂浣垮叾鏁g儹锛屼竴鑸镄勬垰椋庤泲绯旷儰濂藉悗搴旂珛鍗冲掓墸浜庢灦涓婏纴杩欐牱鍙浠ラ槻姝㈣泲绯曢亣鍐峰悗濉岄櫡锛岃屼笖铔嬬硶镄勭粍缁囦篃浼氭洿𨱒捐蒋锛屼笖涓崭细灏呜泲绯旷粰铹栨箍浜嗐
鐑よ泲绯曡佸氩皯搴﹀氩皯鍒嗛挓
鐑よ泲绯曡佺敤楂樻俯170鍒180搴︼纴20鍒嗛挓宸﹀彸銆傝繖涓娓╁害鍜屾椂闂寸儰鍑烘潵镄勮泲绯曟定鍙戝缑寰堥珮锛岃屼笖鍑虹倝钖庝笉浼氩嚭鐜版槑鏄惧洖缂╋纴铔嬬硶鐗囧唴涔熸病链夊竷涓佸眰锛岃摤𨱒剧殑铔嬬硶鐗囧嵎镌濂舵补鍜屾按鏋滐纴鐪嬬潃缇庛傚彟澶栵纴8瀵告垰椋庤泲绯曢厤鏂逛腑镄勯溃绮夎佸噺灏戙
鐑よ泲绯曡佹牴鎹铔嬬硶镄勫ぇ灏忓拰绫诲埆𨱒ュ喅瀹氭俯搴﹀拰镞堕棿锛屽皬镄勮泲绯曞簲鐢ㄩ珮娓╄岀煭镄勭儰鐑樼儰镞堕棿锛涜屽帤镄勮泲绯曡佺敤浣庢俯钥岃缉闀跨殑鐑樼儰镞堕棿銆备钩娌绫诲拰杞诲ザ娌硅泲绯曞簲鐢ㄩ珮娓╃儰铹欙绂閲嶅ザ娌瑰拰鎴氶庣被搴旂敤甯告俯鐑ょ剻锛涙按鏋滆泲绯曞拰澶у瀷铔嬬硶搴旂敤浣庢俯鐑ょ剻銆
鐑ょ辩儰铔嬬硶闇瑕佺儰澶氢箙娓╁害澶氩皯锛
170搴︼纴40鍒嗛挓銆
鐑ょ辫泲绯曟柟娉
鐢ㄦ枡锛氢绠绛嬮溃绮90鍏嬨佽壊𨰾夋补50鍏嬨佺粏锏界硸80鍏嬨佺墰濂50鍏嬨侀浮铔5涓銆
1銆佽泲锏介湝锛氩湪绋嶅井澶т竴镣圭殑镓撹泲鐩橀噷鏀惧叆5涓铔嬬槠锛岀敤鐢靛姩镓撹泲鍣ㄦ墦镊崇矖娉$姸镐併
2銆佽泲锏介噷锷犲叆1/3镄勭粏镰傜硸锛岃浆涓楂橀熸墦镊崇粏鑵荤殑娉℃搏锛屽啀锷犲叆1/3镄勭粏镰傜硸锛岃浆楂橀熺户缁镓撹呖鍙锻堢幇绾硅矾镄勭姸镐併
3銆佹渶钖庢妸鍓╀笅镄勭硸閮藉姞鍏ワ纴缁х画镓撹呖骞叉у彂娉$殑鐘舵侊纴鍗虫槸褰撴彁璧锋墦铔嫔櫒镄勬椂鍊欙纴铔嬬槠鑳芥媺鍑轰竴涓鐭灏忕洿绔嬬殑灏栬掋
4銆佽泲榛勭硦锛氩湪鍙﹀栦竴涓镓撹泲鐩橀噷鏀惧叆5涓铔嬮粍鍜30鍏嬬粏镰傜硸锛岀敤镓嫔姩镓撹泲鍣ㄦ墦鍖镊宠泲榛勯滆壊鍙樻祬銆
5銆佸啀杈规悈𨰾岃竟锷犲叆50ml镩叉媺娌癸纴鍐嶈竟鎼呮妈杈瑰姞鍏50ml鐗涘ザ銆
6銆佹渶钖庣瓫鍏90鍏嬩绠绛嬮溃绮夛纴鎱㈡参鍦版悈鍖镊冲厜婊戠粏鑵绘棤棰楃矑銆
7銆佽泲榛勭硦鎼呮妈瀹屾瘯钖庯纴鍙1/3铔嬬槠闇滃叆铔嬮粍绯婄洏涓锛岀敤姗$毊鍒鍒缈绘妈鍧囧寑锛涘啀鍙1/3镄勮泲锏介湝鍏ヨ泲榛勭硦鐩树腑锛岀敤姗$毊鍒鍒缈绘妈鍧囧寑銆
8銆佹渶钖庢妸铔嬮粍绯婄洏涓镄勯溃绯婂叏閮ㄥ掑叆鍓╀笅镄勮泲锏介湝鐩树腑锛屽畬鍏ㄧ炕𨰾屽潎鍖镊冲厜婊戠粏鑵绘棤棰楃矑銆
9銆佹妸闱㈢硦鍊掑叆8瀵哥殑鍦嗗舰铔嬬硶妯′腑锛屽湪妗岄溃涓婅交杞诲棏鍑犱笅锛屾妸铔嬬硶绯婇噷闱㈢殑澶ф皵娉¢渿鍑烘潵銆
10銆佹斁鍏ョ儰绠遍勭儹10鍒嗛挓锛屾妸铔嬬硶鏀惧叆棰勭儹濂界殑鐑ょ辩殑涓灞傦纴涓娄笅𨱔锛170搴︼纴40鍒嗛挓銆
11銆佽泲绯旷儰濂戒简灏辩珛鍗冲甫涓婇殧鐑镓嫔楁妸瀹冨彇鍑烘潵锛屾斁鍦ㄦ屽瓙涓婂棏鍑犱笅锛岀劧钖庡掓墸鍦ㄧ儰鏋朵笂锛岀瓑铔嬬硶瀹屽叏鍐峰嵈钖庡氨鍙浠ヨ㔉妯′简銆
鐑よ泲绯旷殑娓╁害鍜屾椂闂
鐑よ泲绯曟俯搴﹀拰镞堕棿澶氩皯锛岃佺湅浣犵儰婊存槸浠涔堣泲绯曪纴涓崭竴镙疯泲绯曟椂闂翠篃涓崭竴镙凤纴杩樻湁灏辨槸鐑ょ辩墝瀛愪笉涓镙峰埆浜烘淮镞堕棿涔熸槸浠呬緵鍙傝冩淮锛屽氲傚疗鐑ょ遍噷镄勮泲绯曚笂镩叉儏鍐碉纴镊宸遍傚綋璋冩暣涓涓嬫椂闂村拰娓╁害链濂姐
姣斿傛垰椋庤泲绯8瀵哥殑鐑ゅ埗镞堕棿寰楀ぇ绾40-50鍒嗛挓浠ヤ笂锛屾棤姘磋泲绯曞ぇ绾25鍒嗛挓宸﹀彸锛屾垜浠锅氭淮绾告澂灏忚泲绯曚篃灏20鍒嗛挓钖э纴铔嬬硶涓崭竴镙凤纴鐑ゆ椂闂村氨涓嶅悓鍟︺
浠婂ぉ璇翠釜镞犳按镞犳补楦¤泲绾告澂灏忚泲绯曪细楦¤泲5涓锛岀槠绯100g锛屼绠绛嬮溃绮150g鐜夌背娣绮15g銆
铔嬫竻铔嬮粍鍒嗭纴鐩嗛噷瑕佹棤姘存棤娌癸纴鎶婄槠绯栧掑叆铔嬫竻鐩嗛噷锛屾斁鍑犳淮锏介唻锛岀敤镓撹泲鍣ㄥ厛浣庨熸墦鍙2-3鍒嗛挓鍦ㄩ珮阃熸墦鍙戯纴澶у彂鍒版彁璧锋墦铔嫔櫒链夊皬灏栬掞纴鎶婅泲榛勫掑叆缈绘妈娣峰悎銆
鍦ㄧ瓫鍏ヤ绠绛嬮溃绮夌帀绫虫稳绮夊垎娆$瓫鍏ワ纴缈绘妈鍒版病链夐楃矑锛屾斁鍏ヨ1鑺辫嬶纴鎸ゅ叆鍑嗗囧ソ婊寸焊𨱒7鍒嗘弧銆
鐑ょ辨彁鍓嶉勭儹5鍒嗛挓锛屾斁鍏ヨ泲绯曪纴涓婄伀180鈩冿纴涓嬬伀160鈩幂儰澶х害20鍒嗛挓鍗冲彲銆

2. 烤烤箱烤蛋糕需要多少度多长时间

如果用烤箱想烤蛋糕的时候,那么上火,选择180度下火,选择160度,烤35~45分钟左右,蛋糕就烤好了。
蛋糕的种类千变万化,不同的蛋糕种类配上不同的奶油或其他成分就能组成不同的口感,这里就来简单的说说蛋糕最基础的分类

以蛋糕坯分类的蛋糕:

1、海绵蛋糕(SpongeCake)

主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

2、戚风蛋糕(ChiffonCake)

戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开,分别打发,最后才混匀。其组织最为膨松,水分多而味道清淡不腻,十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

3、布丁蛋糕

主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料,通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

4、慕思蛋糕

是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

5、天 使蛋糕(AngelFood Cake)

属于乳沫类蛋糕,只用无油脂成分的蛋白部分,毫不油腻而且有弹性,非常爽口,其成品清爽雪白,仿佛安琪儿的食物,故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇,特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

6、芝士蛋糕(CheeseCake)

主要是采用多量的奶酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表,亦是美食家的新宠。需低温冷藏.

7、面糊类蛋糕(battertype cake)

主要是采用大量的固体油脂,,故又称油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

对于吃蛋糕的人来说,人们看重的主要是外形和视觉上我能感觉到的味道,所以对于消费者来说,蛋糕也可以按照外形来分类

1,鲜奶油蛋糕

鲜奶油是植物性油脂,主要从大豆提练,爽而不腻,营养丰富,深受人们喜爱.

2,水果蛋糕

一般名牌蛋糕店制做鲜奶油蛋糕时,坯子切三层,加水果,加酒. 现在一般说的水果蛋糕主要是鲜奶油蛋糕上摆上水果。

3.巧克力蛋糕

主要是戚风蛋糕坯子上浇铸融化的巧克力而成.

4,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鲜奶油.

3. 鐑ょ卞仛铔嬬硶娓╁害鍜屾椂闂

10鏀惧叆鐑ょ遍勭儹10鍒嗛挓锛屾妸铔嬬硶鏀惧叆棰勭儹濂界殑鐑ょ辩殑涓灞傦纴涓娄笅𨱔锛170搴︼纴40鍒嗛挓11铔嬬硶鐑ゅソ浜嗗氨绔嫔嵆甯︿笂闅旂儹镓嫔楁妸瀹冨彇鍑烘潵锛屾斁鍦ㄦ屽瓙涓婂棏鍑犱笅锛岀劧钖庡掓墸鍦ㄧ儰鏋朵笂锛岀瓑铔嬬硶瀹屽叏鍐峰嵈钖庡氨鍙浠ヨ㔉妯′简銆
鐢ㄧ儰绠辩儰铔嬬硶镄勬俯搴︽带鍒跺湪260搴︼纴镞堕棿鍦20鍒嗛挓灏卞彲浠ョ儰涔嫔墠闇瑕佹彁鍓嶉勭儹锛屽崄鍒嗛挓200搴﹂勭儹灏卞彲浠ヤ笉镌镐ョ殑𨱍呭喌涓嬶纴240搴︾殑娓╁害涔熷彲浠ャ
1娴风坏铔嬬硶涓鑸阃傚疁涓𨱔鐑ゅ埗锛屼篃灏辨槸璇达纴涓嬬伀浠160镊180搴︼纴涓婄伀浠180镊200搴︿负瀹滐纴鐑ゅ埗澶氶暱镞堕棿镙规嵁铔嬬硶閰嶆枡澶氩皯褰㈢姸钖勫帤𨱒ヤ及绠楃殑锛屽傛灉鏄铔嬬硶鑳氩瓙涓鑸50鍒嗗乏鍙冲嵆鍙2杩欎笉鏄锲哄畾镄勶纴鍙鑳戒綔涓哄弬钥3鐑ょ遍勭儹180搴︺
鐑ょ卞仛铔嬬硶锛屾俯搴﹀湪200搴~180搴︼纴镞堕棿鍦20鍒嗛挓宸﹀彸銆
鐢ㄩ珮娓170鍒180搴︽牴鎹涓嶅悓鐑ょ辩殑𨱍呭喌𨱒ヨ皟鏁达纴20鍒嗛挓宸﹀彸杩欎釜娓╁害鍜屾椂闂寸儰鍑烘潵镄勮泲绯曟定鍙戝缑寰堥珮锛岃屼笖鍑虹倝钖庝笉浼氩嚭鐜版槑鏄惧洖缂╋纴铔嬬硶鐗囧唴涔熸病链夊竷涓佸眰锛岃摤𨱒剧殑铔嬬硶鐗囧嵎镌濂舵补鍜屾按鏋滐纴鐪嬬潃缇庡彟澶栵纴8瀵告垰椋庤泲绯曢厤鏂逛腑镄勚
450g镄勮泲绯曪纴闇瑕佸湪180掳C涓嬬儤鐑1840鍒嗛挓锛屼笅𨱔澶т簬涓婄伀閲嶉噺涓450g锛1kg镄勮泲绯曪纴闇瑕佸湪170掳C鐑樼儰绾40鍒嗛挓镊1灏忔椂锛屼笅𨱔澶т簬涓婄伀鐑ょ卞仛铔嬬硶娓╁害镐庝箞璁剧疆 鐑樼儰铔嬬硶镞跺簲镙规嵁铔嬬硶镄勫ぇ灏忓拰绫诲瀷纭瀹氭俯搴﹀拰镞堕棿 灏忚泲绯曘
鐑樼儰镄勬渶钖庡嚑鍒嗛挓瑕佺粡甯告镆ョ儰绠憋纴锲犱负姣忎釜鐑ょ辩殑娓╁害鍜屾椂闂撮兘涓崭竴镊达纴浠ュ厤鐑ょ硦瑕佹镆ヨ泲绯曟槸钖︾啛浜嗭纴鍙浠ョ敤鐗欑惧垭绌胯泲绯旷殑搴曢儴濡傛灉鐗欑炬湭娌炬湁铔嬬硶绯婏纴鍒栾〃绀哄凡镦镡熸柊镓嬬儰绠卞仛铔嬬硶镄勫仛娉旷獚闂 姣忔″埗浣滆泲绯曟椂锛岃锋牴鎹椋熻氨銆
鐢ㄧ儰绠卞仛铔嬬硶镄勬椂鍊欙纴涓鑸镞堕棿鎺у埗鍦20鍒嗛挓宸﹀彸鏄链濂界殑锛屾俯搴︽带鍒跺湪230搴﹀乏鍙炽
鐑よ泲绯曟俯搴﹀拰镞堕棿澶氩皯锛岃佺湅浣犵儰婊存槸浠涔堣泲绯曪纴涓崭竴镙疯泲绯曟椂闂翠篃涓崭竴镙凤纴杩樻湁灏辨槸鐑ょ辩墝瀛愪笉涓镙峰埆浜烘淮镞堕棿涔熸槸浠呬緵鍙傝冩淮锛屽氲傚疗鐑ょ遍噷镄勮泲绯曚笂镩叉儏鍐碉纴镊宸遍傚綋璋冩暣涓涓嬫椂闂村拰娓╁害链濂芥瘆濡傛垰椋庤泲绯8瀵哥殑鐑ゅ埗镞堕棿寰楀ぇ绾︺

闂棰树簩鐢ㄧ儰绠辩儰铔嬬硶瑕佸氶暱镞堕棿 棣栧厛浣犺佺‘瀹氢綘镄勭儰绠辩殑鐪熷疄娓╁害锛屼竴鑸灏忕儰绠辩殑娓╁害閮戒细涓嶅嗳纭锛岃皟镄勬俯搴︽湭蹇呭氨鏄鐪熷疄娓╁害锛屼拱杩囩儰绠辨俯搴﹁20鍏冨乏鍙崇殑锛岀劧钖庡缓璁8瀵告垰椋庡厛30鍒嗛挓150搴︼纴铹跺悗30鍒嗛挓130搴 锅氲繃涔嫔悗锛屽啀銆
9鎶婇溃绯婂掑叆8瀵哥殑鍦嗗舰铔嬬硶妯′腑锛屽湪妗岄溃涓婅交杞诲棏鍑犱笅锛屾妸铔嬬硶绯婇噷闱㈢殑澶ф皵娉¢渿鍑烘潵10鏀惧叆鐑ょ遍勭儹10鍒嗛挓锛屾妸铔嬬硶鏀惧叆棰勭儹濂界殑鐑ょ辩殑涓灞傦纴涓娄笅𨱔锛170搴︼纴40鍒嗛挓11铔嬬硶鐑ゅソ浜嗗氨绔嫔嵆甯︿笂闅旂儹镓嫔楁妸瀹冨彇鍑烘潵锛屾斁鍦ㄣ
褰㈡垚鎭︾洰镄勯粍瑜愯壊娉斤纴鏁e彂鍑鸿泲绯旷壒链夌殑棣椤懗鐑よ泲绯曡佹牴鎹铔嬬硶镄勫ぇ灏忓拰绫诲埆𨱒ュ喅瀹氭俯搴﹀拰镞堕棿锛屽皬镄勮泲绯曞簲鐢ㄩ珮娓╄岀煭镄勭儰鐑樼儰镞堕棿钥屽帤镄勮泲绯曡佺敤浣庢俯钥岃缉闀跨殑鐑樼儰镞堕棿瀹剁敤鐑ょ辩儰铔嬬硶澶氩皯搴 1铔嬬硶閲嶉噺鍦100g 浠ヤ笅锛岄渶鐢ㄣ
鐑ょ辩儰闱㈠寘镄勬俯搴︿负180搴﹀乏鍙筹纴镞堕棿鏄1820鍒嗛挓鐑ょ卞埗浣滆泲绯旷殑娓╁害涓150搴﹀乏鍙筹纴镞堕棿鏄镙规嵁铔嬬硶镄勫ぇ灏忔潵瀹氱殑锛屽ぇ镄勯渶瑕40鍑犲垎阍燂纴灏忕殑20鍑犲垎阍熷氨鍙浠ヤ简涓嬮溃钖戜綘鎺ㄨ崘涓绉嶉溃鍖呭拰铔嬬硶镄勭亩鍗曞埗浣沧柟娉曞惂涓闱㈠寘鍒朵綔鏂规硶銆
1鐑ょ辩儰绾告澂铔嬬硶镄勬俯搴︽槸涓婄伀180涓嬬伀180濡傛灉浣犺侀滆壊娣卞彲浠ヨ皟楂树笂𨱔2閴村埆鎴愮啛鐑ゅ埗810鍒嗛挓灏辨嬁鍑烘潵鐪嬬湅锛岀敤镓嬫帉杞昏交鎸夎泲绯曡〃闱㈠傛灉链夆滃惐锛屽惐钬濆0灏卞彲鏄浜嗭纴鎴栬呯敤鐗欑惧垭涓嬶纴鐢ㄦ坠鎽哥堕绛炬槸骞叉槸婀挎鼎锛屽共灏卞ソ銆
1锘烘湰涓婄儰绠辫秺澶э纴涓轰简缁存寔鐑ょ卞唴绌洪棿娓╁害绋冲畾镓闇瑕佺殑鐑閲忔洿澶氾纴瀹氭俯蹇呭畾闇瑕佽秺楂 2钖屼綋绉镄勬垰椋庤泲绯曪纴鍦ㄤ笉钖屽圭Н镄勭儰绠变腑锛岀儰锘规垚镡熸墍闇瑕佺殑镞堕棿锘烘湰涓镊 娉ㄦ剰 1鐑ょ遍檺浜庢潗璐锛屽伐镩烘按骞崇殑铡熷洜锛屼笉钖屽巶瀹剁殑鐑ょ卞湪璁惧畾娓╁害銆
涓鑸𨱍呭喌涓嬶纴8瀵告垰椋庤泲绯曟斁鍏ョ儰绠变腑涓嫔眰锛岀敤150搴︾儤鐑4550鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲锲犱负姣忔惧剁敤鐑ょ卞搧鐗屽拰镐ц兘涓崭竴镙凤纴镓浠ュ湪鐑ゅ埗铔嬬硶镄勫悓镞讹纴闇瑕佹敞镒忚傚疗铔嬬硶镄勮〃闱锛屼笂镩插嵆鍙鎴氶庤泲绯昻bsp 鎴氶庤泲绯曟槸涓娆剧敎镣癸纴灞炴捣缁佃泲绯旷被鍨嬨

4. 烤箱160度烤蛋糕要多久

10至12寸,温度160摄氏度,时间50至60分钟。
另外,不同的模具时间和温度也有不同。如铝制模具,聚温小散热快,需要时间相对稍长一点,温度相对高一点。而不粘(涂层)或深色模具聚热大散热慢,需要的时间相对短一点温度相对低一点。又比如纸杯蛋糕,需要的时间短一点温度高一点。
而有些烤箱设定温度和实际温度也有些差别,总之烤蛋糕除了要掌握烤箱烤具的“脾性”外,也要多操作熟练、善总结,您就会掌握最佳温度和时间了。
在做比较小又薄的蛋糕烤的时间就短一些,大概30分钟左右。而比较大又厚的蛋糕烤的时间要长一些,一般50至60分钟。蛋糕越小,烤的温度越高,所用的时间越短,反之亦然。100克以下蛋糕:需要200℃,烤12—17分钟左右;100g—450g的蛋糕:需要180℃,烤18—40分钟;450g—1kg的蛋糕:需要170℃,烤40分钟至1小时左右。一般在烤制蛋糕时我会在即将熟的时候观察到情况,如果看见蛋糕表面颜色改变,即变成焦黄色了,这时就差不多熟了。若确实无法判断里面是否熟了,也可以用牙签刺进蛋糕里面,若蛋糕液不沾牙签也就是熟了。

5. 8寸芝士蛋糕水浴法烤160度烤90到100分钟,如果换成6寸大小,温度和时间具体降为多少

温度可以还是160度,时间一个小时左右。
水浴法的优点
优点是使物体受热均匀,减慢熔化过程,便于观察。部分试验中不会导致暴沸的现象。
因为酒精灯的火焰温度高达几百摄氏度,若实验中直接用酒精灯的火给物质加热,则无法记录和观察物质的熔化过程。水浴法则不会。
水浴法的缺点
由于在一个标准大气压下,水的沸点为100摄氏度,在100摄氏度时汽化吸热,当物体达到100摄氏度时,与水没有温差,无法热传递,所以使物体无法继续吸热升温,只能保持100摄氏度,如果要使物体升高到100摄氏度以上,可以把水改成石棉网,从而让物体升高到100摄氏度以上。

6. 蛋糕,甜品,点心,烤多久呢

烘焙基础知识

增加时长纤链,相毁颂孙应降低温度;增加温度,相应减少时长。总的来说:160度一170度,是比较通用的温度,具体参数,按照自家烤箱的“脾气”而定哦!尽量在旁边观察一下状态,及时调整。

以下的温度都是指烤箱上下火的温度哦。

戚风蛋糕胚:

4寸:150度,30分钟。

6寸:150度,40分钟。

8寸:150度,50-60分钟。

10寸:150度,60-70分钟。

蛋糕卷:170度,25分钟左右。

纸杯蛋糕:130度,30分钟,转150度,10分钟。

玛德琳:190度,12分钟。

费南雪:180度,15分钟。

磅蛋糕:180度,40分钟。

布朗尼:180度,20分钟。

爆浆蛋糕:160度50分钟。

巴斯克蛋糕:上下火220度,烘烤20-25分钟,放入冰箱冷藏4小时。

奶酪包:170度,25分钟。

轻芝士蛋糕:150度,60分钟(用水浴法),冰箱冷藏2小时。

舒樱喊芙蕾:150度,20分钟。

泡芙:190度,15分钟,再转170度,20分钟。

肉松小贝:150度,30分钟。

麻薯:170度30分钟。

蛋黄酥:180度,30分钟。

司康:180度,20分钟。

蛋挞:200度,25分钟,看上色情况。

蔓越莓饼干:170度,20分钟。

菠萝包:180度,20分钟。

曲奇饼干:170度,20分钟。

蝴蝶酥:180度,12分钟,翻面再烤10分钟。

桃酥:170-180度,20分钟。

凤梨酥:170度,15分钟,翻面再烤10分钟。

榴莲酥:200度15分钟。

马卡龙:160度,15分钟。

糯米船:150度,18-20分钟。

广式月饼:180度,烤5分钟定型,表面刷。

蛋液,180度,15分钟。

焦糖布丁杯:200度15分钟,表面撒白。

糖,烤15分钟(水浴法)。

全麦吐司:160度,40分钟。

甜甜圈:160度,18分钟。

提示:所写温度和时间是参考,具体参数,请按照自家烤箱的“脾气”而调整哦。

7. 如何制作生日蛋糕

做法:
(1)准备做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。 蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。再筛入低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡,拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
(2)分三次加入蛋白打翻拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)。拌好的蛋糕糊。 将搅拌好的面糊倒入8寸模具,在桌上大力震几下,震掉面糊里的大气泡。烤箱预热150度,上下火中层烤30分钟转170度30分钟,蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上,待凉却后脱模。将水果切成小丁,苹果切丁后用淡盐水泡5分钟,捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用,生日蛋糕插牌也提前做好备用。将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。将烤好的蛋糕片成三片。
(3)在蛋糕坯上抹一层奶油,放上一层水果。 再抹上奶油,然后加上一片蛋糕,再抹奶油放水果。。最后用奶油把两侧和表面抹平。用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线,在曲线上挤上奶油,大的一部分撒上巧克力碎。再用水果装饰蛋糕小的那一部份。最后把用巧克力做的插牌插上即可完成