❶ 湖北洪湖特产:新堤鸡蛋糕
新堤鸡蛋糕的基本介绍
洪湖鸡蛋糕历史悠久,书传是元末农民将领陈友谅之妻为起义将士所制的糕点,初时发源地洪湖黄蓬山村,名为黄蓬蛋糕,后更名为新堤蛋糕,最终定名为洪湖鸡蛋糕。
新堤鸡蛋糕的产品特点有哪些?
1932年,新堤蛋糕在汉口新市场(今民众乐园)登场亮相。色泽棕黄,富有弹性、松软可口,且营养丰富的美味佳品让自以为见过大世面的汉口人垂涎三尺。
新堤鸡蛋糕的历史是怎么由来的?
新堤鸡蛋糕清代开始名扬天下,但它的历史却是从元末明初就开始了。据传说,新堤蛋糕是陈友谅的夫人在1355年用洪湖水和鸡蛋为原料特制出来的,时称黄罗糕。明末,更名为新堤蛋糕。其实,新堤蛋糕是在玉沙县城蛋糕的基础上发展而来的。在明初洪武年间,玉沙县城始作蛋糕。玉沙蛋糕讲究花色,成品的形状呈扇面形、梅花形,蛋糕出笼时,香气缭绕,很逗人食欲。但玉沙蛋糕有缺陷,入口有蛋腥气,感觉不爽,且时不时地有小石子咯牙。所以,没有什么名气。后来,新堤作坊对玉沙蛋糕进行改制,选用优质面粉,改用小磨麻油,去除了蛋腥气,使蛋糕质量大大提高,变成了色香味俱美的糕点了。
新堤的人气不断上扬。小小的新堤,竟勾着湖广总督官文的眼球。1858年,湖广总督官文(满州旗人)品尝了新堤蛋糕后大惊:此等好糕点,就是连吃遍天下美食的皇帝也会流淌口水呢!官文迫不及待地把蛋糕敬献给了清文宗(咸丰)皇帝。饱享口福的咸丰帝,拍案曰:此乃天下美食。当即下诏,将新堤蛋糕列为贡品。新堤蛋糕名扬京都,一下子火了起来,河北、河南及安徽的客商慕名而来,在一年的时间内,就从新堤运走了5000多大箱蛋糕。
新堤鸡蛋糕的获奖荣誉
1959年,糕点师傅中的大牌名师周振华出席了全国群英会,在北京举行的技术大比武中,周振华制作的鸡蛋糕被评为甲类优质产品。洪湖蛋糕再次香飘京城、享誉全国,且有了一个响亮的名字“湖光牌”。
❷ 水果蛋糕哪个牌子好吃
问题一:什么牌子的水果蛋糕好吃? 我喜欢吃“美心”的水果蛋糕,比较真材实料,口感也好。
问题二:什么品牌的蛋糕好吃 下面一起来看看糕点十大品牌都有哪些牌子。 1 元祖CANSO (始创于1980年台湾,中国十大糕点品牌,专业致力于设计制做糕点月饼食品的企业,上海元祖梦果子有限公司) 2 好利来 (行业领军企业,十大糕点品牌,最具规模的大型现代化无菌食品工厂之一,北京好利来企业投资管理有限公司) 3 克莉丝汀 (上海市着名商标,中国上海世博会指定态配卜糕点面包供应商,中国月饼行业最具影响力品牌之一,上海克莉丝汀食品有限公司) 4 稻香村 (始于1773年,中华老字号,中国名点,苏式月饼传承代表企业之一,大型糕点企业,苏州稻香村食品工业有限公司) 5 味多美 (创立于1996年,国内着名烘焙连锁食品企业,定位于中高端消费者,行业极具有影响力,北京味多美食品有限责任公司) 6 米旗 (以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业,曾获中国名牌,西安米旗食品有限公司) 7 津乐园 (曾获中国名牌,天津市着名商标,烘焙食品糖制品行业百强企业,中国月饼行业龙头企业,天津市津乐园饼业有限公司) 8 沁园 (于1989年,重庆市名牌,重庆市着名商标,西南地区规模最大的烘焙企业之一,十大糕点品牌,重庆新沁园食品有限公司) 9 巴黎贝甜 (韩国最大食品连锁集团之一的SPC集团投资成立综合食品企业,国内极具市场竞争力品牌,上海艾丝碧西食品有限公司) 10 绿姿 (于1992年外商独资企业,知名烘焙连锁企业,致力于传统食品与时尚食品开发与生产,浙江新美心食品工业有限公司)
希望对你能有所帮助。
问题三:什么牌子的蛋糕好一点? 国内有名的十大蛋糕品牌:元祖蛋糕、好利来蛋糕、米旗蛋糕、仟吉蛋糕、味多美蛋糕、沁园蛋糕、巴黎贝甜蛋糕、克莉丝汀蛋糕、津乐园蛋糕、稻香村蛋糕
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
问题四:什么牌子的生日蛋糕好吃啊 自己喜欢的口味咯!
一般有几种便宜而且味道比较好的款式
1。黑森林蛋糕“市面上一般这个蛋糕的价钱为60-80块钱一磅”
2。水果蛋糕“市面上一般这个蛋糕的价钱为28-40块钱一磅”
3。意大利芝士蛋糕“这种卖返蛋糕比较贵,而且如果蛋糕师傅不会做的话,反而会大大的影响其意大利芝士的原始那种香的味道,一般来说,应该在80-90一磅这个价格”
4。忌廉蛋糕“这种蛋糕也不要小看它,它也是经过忌廉打起而做的,一般在40―60一磅这个价格”
问题五:哪个牌子的生日蛋糕好吃? 百香果慕斯蛋糕、蓝莓香草蛋糕都送过朋友
问题六:哪个牌子的水果千层蛋糕最好吃? 20分 蛋糕好吃在于奶油和蛋糕配料的质地,鲜奶蛋糕最好,蛋糕上的水果都不新鲜有人工的或是熟的,热量高最好少吃。全球最高级的蛋糕是黑天鹅。奶油和蛋糕坯的制作都是纯天然食品材料帆穗。
问题七:哪个牌子的生日蛋糕好吃 1、元祖(始创于1980年台湾,十大蛋糕-糕点品牌,专业致力于设计制做糕点食品的企业,行业着名品牌,上海元祖食品有限公司)
2、好利来(国内焙烤行业领军企业,中国十大蛋糕品牌,最具规模的大型现代化无菌食品工厂,北京好利来企业投资管理有限公司)
3、克莉丝汀(上海着名商标,中国上海世博会指定糕点面包供应商,中国月饼行业最具影响力品牌之一,上海克莉丝汀食品有限公司)
4、稻香村(始于公元1895年,中华老字号,中国名牌产品,北京市着名商标,中国食品工业百强企业,北京稻香村食品有限责任公司)
5、米旗(中国名牌产品,以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业牌,西安米旗食品有限公司)
6、皇冠(从事中西式蛋糕、面包、月饼及系列食品的生产和销售,湖北省食品制造行业龙头企业,武汉市隆昌皇冠食品有限公司)
7、罗莎(台商独资企业,从事开发生产销售的食品企业,国内糕点行业最大的企业之一,行业着名品牌,长沙罗莎食品有限公司)
8、麦趣尔(国家农业产业化重点龙头企业,自治区规模较大/技术含量较高的现代化食品加工企业,新疆麦趣尔集团有限责任公司)
9、津乐园(中国名牌,天津市着名商标,中国烘焙食品糖制品行业百强企业,中国月饼行业龙头企业,天津市津乐园饼业有限公司)
10、沁园蛋糕(于1989年,重庆市名牌,重庆市着名商标,西南地区规模最大的烘焙企业之一,十大蛋糕品牌,重庆新沁园食品有限公司)
来源 中国品牌
问题八:水果蛋糕好吃么~ 好吃,我也喜欢吃,但是今晚没得吃了 哭哭哭
问题九:生日蛋糕哪个牌子好吃 很喜欢克里斯汀的,虽然有点贵,不过上面那些装饰的巧克力都是真的,口感很不错,不会腻哒
问题十:水果蛋糕的奶油用哪种好 蛋糕店通常用植脂奶油,通常用的牌子是“立高”,13元“金钻”18元一升,稍贵但是味道好些!但是因为植脂奶油是植物氢化过的油加的水和香精做的,会产生反式脂肪酸对身体不好!但因为价格低廉,口感过得去!裱花时很容易塑形!所以蛋糕房都用它!但它里面不含一滴奶的成分,所以是假奶油!不建议使用!
有些大蛋糕房为了提升风味和口感,会用动物植物混合液态奶油,有常春牌和乔云牌的,28-32元左右一升,打发后味道很香口感极好,但健康方面不明,我自己家做的水果蛋糕也是用的这种奶油,常春牌的,32元一升,紫色盒子包装的,上面写着,动植物鲜奶油别买错了,麦德龙有售,网上也有卖!裱花的时候用这种奶油!味道和口感都超好的,打发后很细腻!裱花可塑性也不错!
还有就是淡奶油,纯动物的,牛奶中获取的,不太好塑形,但是蛋糕夹层我就用淡奶油+糖+朗姆酒打发,涂抹在夹层,然后再放水果碎片进去,这样口感味道都好,或者再融化一块德芙66%纯黑巧克力进去,味道更好,再性价比高的就是安佳牌淡奶油38元左右一升,铁塔牌的42元一升,两种打发性能都比较好,但不建议用雀巢和欧登堡。再好一些的就是总统牌,然后是蓝风车,这就比较贵了,但是油脂含量也会随着价格上升,油脂含量越高的,塑形越好!
❸ 湖北远安县鸡蛋糕的家常做法
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋10只,低筋面粉220克、白砂糖180克、玉米油80克、白芝麻适量。
第二步:把鸡蛋打到厨师机搅拌桶中,然后把白砂糖全部倒进去。(厨师机搅拌桶要无水无油哦。)
第三步:把厨师机搅拌桶放到厨师机上装好。选择5档,开始搅打,如图。
第四步:如图,这是全蛋打发好的样子,滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失。(全程大概需要十分钟左右。)
第五步:把面粉分三次筛到蛋糊中。每筛一次,都要由下至上翻拌均匀。另外,在这个时候,将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
第六步:把玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌,千万不要求快,不要划圈。
第七步:如图,蛋糕糊全部拌好的样子。
第八步:在蛋糕模具内壁抹一层食用油,如图。
第九步:把蛋糕糊挤到模具里,如图。
第十步:往蛋糕糊上面撒一些白芝麻,如图。
第十一步:将整盘蛋糕放入烤箱中,上下火180度烤15分钟即可。
❹ 本人18岁,明年打算去到湖北襄阳的,爱尚妞妞,茜茜公主的学做蛋糕,就是不知道工资待遇咋样有谁知道
学徒工资不高,技术到手工资3000左右