A. 己切开的蛋糕可以放回烤箱烤吗
不行啊。
如果是发现没有完全成熟，打算再烤是不可能的了，凡是烘培制品，只要是起发类的，比如面包，蛋糕之类只要离开烤箱十秒以上，就没有回炉再烤的可能性了，基本只会越烤越糟，越烤越干，内部却是不会成熟了（原本制品内部和表面之间的热循环已被破坏）。
如果只是为了加热蛋糕，还是使用其它方法更好，比如微波加热，话说，蛋糕类食用前需要加热的吗？很罕见，特别是裱花的，或是重油（含芝士类）的蛋糕，只能冷食，不可以加热。
B. 如何烤出松软香甜的蛋糕
容器内加入鸡蛋，食用打蛋器打发，分两次加入白糖，接着筛入面粉，搅拌均匀，倒入模具中，上锅蒸制，松软香甜的蛋糕就做好了，具体步骤如下：
食材：鸡蛋(4个)，低筋面粉(低筋面粉就是蛋糕粉，130克)，白糖(100克)，油(15克)。
1、先将鸡蛋放入碗中，加一半的白糖，用打蛋器打散。(蛋白与蛋黄不需要分离。)
注意事项：
1、打蛋液的时候，建议最好用打蛋器，手很难打发。
2、白糖的量大小，根据个人口味而定，喜欢甜一点可以多加，不喜欢太甜可以少加。
C. 如何烤蛋糕
蛋糕是很多人喜爱吃的，蛋糕种类多，不同蛋糕制作方法不同，使用的材料也是有一些区别，因此想要能够很好的制作出美味的蛋糕，就需要对它的制作步骤进行了解，这样制作的时候才能够轻松的进行，那烤蛋糕的做法大全中，在对烤蛋糕的制作方法都有详细说明。
烤蛋糕的做法大全：
烤蛋糕
材料
A：蛋黄4个，糖20g
B：油60克，牛奶60克
C：蛋白4个，糖60g，少许盐
D：低粉120g，泡打粉3g
做法
1、将A搅拌到淡黄色。
2、将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。
5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。
6、取出倒扣放凉，脱模就可以吃。
平底锅烤蛋糕
材料：鸡蛋2枚，自发粉100克，糖3大匙，葡萄干数粒
做法
取两个鲜鸡蛋。
将蛋清和蛋黄分开(可使用分蛋器)
取蛋清在容器中，加入糖用打蛋器打发，成摩丝状。
将蛋黄放入，方向不变，慢慢搅匀至颜色漂亮。
放入面粉葡萄干，轻搅至粘稠的糊状。
放入炒锅内，盖上盖子，使用燃气，建议用时圈小火，电炉请使用2-3档火。
闻到蛋糕的香味，翻烤另一面，待两面金黄即可。
对烤蛋糕的做法大全了解后，在家里制作烤蛋糕的时候，可以根据以上方法进行制作，但是需要注意对蛋糕制作过程中，对它的步骤都是不能改变的，否则制作出来的蛋糕色泽、味道都会有很大变化，这点制作烤蛋糕要注意。