① aca面包机自动做蛋糕
aca面包机自动做蛋糕
材料
1、面包粉（高筋面粉）250g.
2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉（dry milk/powdered milk）,我觉得要是牛
奶再加奶粉奶香会更浓。
3、糖3tbsp
4、黄油20克
5、酵母1tsp
6、鸡蛋1个，连皮70克左右
7、盐1/3tsp
8、核桃仁50克（大约20%的用量，太多会切断面筋，面包可能会失败）
做法
1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机，饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分开放，不要让酵母碰到盐和糖。
2、面包机设到甜面包程序、1.5lb、light色
3、按start，等面包机开始工作10分钟后加入黄油
4、等面包机发出bee~!的响声后倒入果仁。
大约2小时55分钟后面包烤好，扣出，一定放凉后再吃哦。
② 怎样用ACA面包机做蛋糕
我也是ACA的机子，没有蛋糕选项，我是这样做的：先按照普通面包程序和面，待完全和好后切断电源，15分钟后选烘烤即可。蛋、水、油、糖先手工打好再加其他东西的。
③ 请问亲们aca烤箱作蛋糕什么做急
请问亲们aca烤箱作蛋糕什么做急
ACA烤箱制作8寸可可戚风蛋糕
8寸可可戚风蛋糕
烘焙用具：1、北美电器（ACA） ATO-CHR25 25L 低温发酵电烤箱（339元）；2、祈和（KPS）KS-935 200W 手持电动打蛋器（66元）；3、香山 （CAMRY）EK3820 电子烘焙秤（39元） ；4、couss卡士 8寸活扣活底蛋糕模（30元）；5、三能工具SN4742橡胶刮刀中号（16元）；6、不锈钢杯式面粉筛（24元）；7、分蛋器；8、两个不锈钢盆
烘焙材料：1、低筋面粉（上一道）80克；2、可可粉8克；3、鸡蛋5个；4、色拉油42克；5、鲜牛奶42克；6、米醋（恒顺9度）0.4克；7、白糖60--80克根据个人口味选择
注：
1、自制低筋面粉，100克普通家用面粉混合20克细玉米淀粉或地瓜淀粉。按此比例混合的面粉即可替代低筋面粉。
2、米醋可以用白醋替代（用量极少，目的是综合鸡蛋的腥味、加速蛋白打发、提高打发后蛋白的稳定性）；
3、鲜牛奶可以用水替代
4、白砂糖、绵白糖均可。
选择易取得的食材，以上的替代品对成品戚风蛋糕均无太大影响。
制作步骤：
1、分蛋。将5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无油无水的干净器皿里。
2、蛋黄盆里加入牛奶、色拉油、30克白糖搅拌均匀
3、将低筋面粉和可可粉混合，过筛（过筛前面粉有小结块，必须要过筛，筛子要有一定高度，以便筛入的面粉更蓬松、细致）。筛入蛋黄盆里。
4、翻搬面粉，使面粉与蛋黄液充分混合，无结块。
5、往蛋白盆中滴入醋。必须注意方子中醋的用量，滴多了醋蛋白无法打发只有倒掉。此步骤有用塔塔粉的，因为是添加剂所以最好不用，醋完全可以代替塔塔粉。另外，不加醋也可以，只是需要多打一会儿蛋白，对成功的戚风蛋糕没有大碍。
6、打发蛋白。
打到第一阶段出现大泡时倒入剩余糖的三分之一。
打到第二阶段，大泡逐渐变为小泡时再倒入剩下糖的三分之一
打到第三阶段，泡很少，蛋白出现纹路时倒入剩下的糖
继续打发蛋白直至硬性阶段，提气打蛋器上面有两个小蛋白塔，蛋白塔非常稳定，静置打蛋器蛋白塔不脱落，放入盆里后不变形。
7、将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合，用翻搬的手法，注意不要画圈搅拌。此时接上电源，预热烤箱，ACA烤箱温度选择110度的位置，烤制选择烘烤位置。
8、将翻搬好的蛋糕糊倒入8寸模具，用力震两下，震出起泡。
9、烤制。ACA--25烤箱下层，ACA--34烤箱中下层。温度--110度，烤制--烘烤，时间--60分钟。
等待听到60分钟叮铃声后，立即取出，用力震一下，震出空气，倒扣在架子上。
10、冷却后脱模，戚风蛋糕完美呈现。
经验总结：
1、每个品牌型号的烤箱有各自的温度，别的烤箱温度对自己没有参考价值。网上方子提供的温度是170度，而ACA烤箱110度刚好。
2、烤制的过程中不能打开烤箱。蛋糕爬升的过程中突然遇冷会立即回缩，烤出大饼。
3、通常蛋白中要滴几滴醋，醋不能多，多了不能打发只好直接倒掉。蛋白里要分3个阶段加糖，这样蛋白打发后稳定，不容易消泡。打到硬性（干性）发泡。
4、小烤箱要放下层烤，大一点的烤箱放中下层烤。以免蛋糕爬升过程中太接近上管而烤糊。
5、烤完后立即从烤箱中取出，倒扣，待完全冷却后脱模取出。否则蛋糕会出现塌陷。
6、烤戚风蛋糕必需加足够量的糖。我做过无糖戚风蛋糕，无糖的外形不完整。
7、装蛋白的盆里无水无油。
8、面糊用翻搬的手法搅拌，不能画圈搅拌，以免蛋白消泡。不要因为怕消泡就不敢下手翻搬，当蛋白打到硬性阶段是不易消泡的，翻搬时动作尽量快些，不磨蹭。
9、自己做蛋糕的目的之一就是为了远离添加剂，所以这款戚风蛋糕坚决不用泡打粉，塔塔粉，依然会烤出入口香甜绵软的完美戚风。
④ ACA面包机能做蛋糕吗
那个
档位
只是起到烘烤作用，还是要提前准备好蛋糊。然后倒进抹
过油
的面包桶里。选择那个档位烘烤。
⑤ 家有 ACA面包机 和 烤箱 想做蛋糕 求 原料和 做法~！
配方网上是非常多的，搜搜就可以了。我就说下用面包机做面包要注意哪些问题吧。这些一般都是网上查询不到的，但确实是很基础很主要的东西。
1，一般情况下，面包用面粉是高筋粉。不是普通的面粉。超市一般没的卖只有特殊的食品店有卖，实在没有，超市里面的高筋饺子粉也能凑合了，（只有高筋粉才能做出面包的好口感）
2，你最好还是准备一个小电子称比较好。因为面包用料的配方是西方传过来的所以一般都按照克数来计算的。而且比例在面包制作中很重要。另外水啊鸡蛋啊油啊这些密度不太一样有时候用量杯是不太准确的
做面包的主要配料有:酵母，面粉改良剂，糖，黄油（没有的话色拉油也凑合，豆油不行)，牛油香粉（可以省略但是口味不好），水，奶粉（最好是烘焙奶粉），盐（很多人不放盐，但是我告诉你面包中盐很重要，一个是口感更好，一个是控制酵母的发酵，防止他发大了不好控制），鸡蛋(鸡蛋多，面包制作出来就口感松软，而且可以保持面包松软时间长久一点)
3，我先说下比例。基本面包的比例都是这样的，你可以适量根据面包种类花式修改:500G面粉:200G水:5G酵母:3G改良:100G糖:50G黄油:1G牛油香粉:10G奶粉:3G盐；鸡蛋一个
4，和面的时候，把主料和配料都加上，冬天用温水。切记黄油和盐不要放。和面机和到没有干面的时候在放盐和黄油（这样才能起发，不然黄油把酵母先包裹起来了就不能起发了）。和到你拿一小块面，能扯出筋膜来了（筋膜不要断，像透明的塑料的感觉）另外面会发出啪啪的声音。冬天和面水要稍微比夏天少一点。
5，醒发，醒发其实很重要的，一般来说，醒发应该用醒箱的，专业的醒发工具。没有的话用蒸锅吧。锅里面放点热水60度左右吧，做形好的面包放入醒发。（面包的醒发主要是湿度和温度。温度低了发不起来，高了的话你的面包表面就熟了，无法继续发酵。湿度够了你的表面就不坑坑洼洼了）。醒发到什么程度呢。醒发到面包表面充分膨胀吧（其实高手都是留一点的，让面包到烤箱里烤的时候在起发点，新手就算了控制不好）
6，做形问题。和面和好了就应该做形了，做好形之后放进烤盘，之后开始醒发了，醒发好之后千万不要动，（这时候一动一个坑，）醒发之后就可以烤了，
7，非常醇香的面包，一是黄油好面粉好做出来的面包就柔软。二是他们没放酵母是用的汤种来起发面包的，汤种就有点像我们蒸馒头时候的面肥，
8，最后你想做酥皮面包的话还需要马琪琳。
PS:纯手工打字，无复制粘贴。我在面包店工作过，如还有问题可以联系我。