① 如何做香甜软糯的拔丝蛋糕
拔丝蛋糕是一种甜品，以其独特的拔丝效果和软糯口感而受到人们的喜爱。要做出香甜软糯的拔丝蛋糕，需要注意以下几个步骤：
材料准备：
低筋面粉：150克
鸡蛋：3个
细砂糖：100克（其中50克用于蛋白，50克用于蛋黄）
牛奶：50毫升
玉米油：50毫升
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：几滴（可选）
黄油：适量（用于涂抹模具）
糖浆或蜂蜜：适量（用于拔丝）
模具准备：
选择一个适合做拔丝蛋糕的模具，最好是不粘模具，以便蛋糕更容易脱模。
用黄油均匀涂抹模具内部，防止蛋糕粘模。
面糊制作：
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。
蛋黄中加入25克细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
依次加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻搅拌至无干粉状态，加入香草精拌匀。
蛋白打发：
蛋白中加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，即拉起打蛋器蛋白能够形成直立的小尖角。
混合面糊：
将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
烘焙：
预热烤箱至170°C。
将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。
放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出来无湿面糊即可。
拔丝制作：
蛋糕出炉后稍微冷却，但不要完全冷却，趁热效果更好。
在蛋糕表面均匀地刷上一层糖浆或蜂蜜。
脱模和装饰：
等蛋糕冷却至室温后，用刀沿着模具边缘轻轻旋转，帮助蛋糕脱模。
将蛋糕倒扣在盘子上，轻轻摇晃使其脱落。
享用：
切片后，可以看到蛋糕表面的糖浆或蜂蜜形成的拔丝效果，口感软糯香甜。
注意事项：
蛋白打发时，确保碗和打蛋器干净无油无水，这样才能打发得更好。
烤制时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
拔丝蛋糕的关键在于蛋白的打发和表面糖浆的涂抹，这两点做好，就能制作出美味的拔丝蛋糕。
通过以上步骤，你就可以在家制作出香甜软糯的拔丝蛋糕了。享受制作和品尝的乐趣吧！
② 濡备綍鍒朵綔杞绯棣欑敎镄勫皬铔嬬硶锛
鍒朵綔杞绯棣欑敎镄勫皬铔嬬硶闇瑕佸嗳澶囧ソ鐩稿簲镄勯熸潗鍜岄伒寰涓瀹氱殑姝ラゃ备互涓嬫槸涓涓锘烘湰镄勮蒋绯灏忚泲绯曢熻氨锛屽寘𨰾镓闇镄勬潗鏂欍佸伐鍏峰拰璇︾粏镄勫埗浣沧ラゃ
銆愰熸潗銆
浣庣璎闱㈢矇锛100鍏
缁嗙爞绯栵细80鍏
楦¤泲锛2涓锛埚ゆ俯锛
鐗涘ザ锛50姣鍗
鐜夌背娌规垨鍏朵粬妞岖墿娌癸细50姣鍗
娉℃墦绮夛细1/2锣跺宠
棣栾崏绮撅细鍑犳淮锛埚彲阃夛级
銆愬伐鍏枫
鎼呮妈纰
鐢靛姩镓撹泲鍣ㄦ垨镓嫔姩鎼呮妈鍣
绛涚绣
姗＄毊鍒鍒
灏忚泲绯曟ā鍏
鐑ょ
銆愬埗浣沧ラゃ
鍑嗗囨潗鏂欙细灏嗛浮铔嬫墦鍏ユ悈𨰾岀椾腑锛屽姞鍏ョ粏镰傜硸銆傚傛灉浣跨敤棣栾崏绮撅纴涔熷湪杩欎竴姝ュ姞鍏ャ
镓揿彂楦¤泲锛氢娇鐢ㄧ数锷ㄦ墦铔嫔櫒鎴栨坠锷ㄦ悈𨰾屽櫒锛屽皢楦¤泲鍜岀硸镓揿彂镊充綋绉鑶ㄨ俭锛岄滆壊鍙樻祬锛屽憟鐜板嚭娴撶犵殑绯婄姸銆傝繖涓杩囩▼澶х害闇瑕5鍒嗛挓銆
娣峰悎娑蹭綋锛氩湪鍙︿竴涓瀹瑰櫒涓锛屽皢鐗涘ザ鍜屾岖墿娌规贩钖埚潎鍖銆
娣峰悎骞茬矇锛氩皢浣庣璎闱㈢矇鍜屾场镓撶矇涓璧疯繃绛涳纴纭淇濇病链夐楃矑鍜岀粨鍧椼
娣峰悎镓链夋潗鏂欙细灏嗘贩钖埚ソ镄勬恫浣揿掑叆镓揿彂濂界殑楦¤泲绯娄腑锛岃交杞绘悈𨰾屽潎鍖銆傜劧钖庡垎娆″姞鍏ョ瓫濂界殑骞茬矇锛岀敤姗＄毊鍒鍒閲囩敤鍒囨妈镄勬柟寮忔妈鍖锛岀洿鍒伴溃绯婂厜婊戞棤骞茬矇銆
棰勭儹鐑ょ憋细灏嗙儰绠遍勭儹镊180掳C锛350掳F锛夈
鍊掑叆妯″叿锛氩皢闱㈢硦鍊掑叆鎻愬墠鍑嗗囧ソ镄勫皬铔嬬硶妯″叿涓锛屽～鍏呰呖涓冨垎婊°
鐑樼儰锛氩皢妯″叿鏀惧叆棰勭儹濂界殑鐑ょ变腑锛岀儤鐑ょ害15-20鍒嗛挓锛屾垨钥呯洿鍒拌泲绯曡〃闱㈤噾榛勪笖鐢ㄧ堕绛炬彃鍏ヨ泲绯曚腑蹇冭兘澶熷共鍑鍦版嫈鍑恒
鍐峰嵈鑴辨ā锛氱儰濂界殑铔嬬硶浠庣儰绠卞彇鍑哄悗锛屾斁鍦ㄥ㖞鍗存灦涓婂㖞鍗村嚑鍒嗛挓锛岀劧钖庤交杞诲湴浠庢ā鍏蜂腑鑴卞嚭銆
瑁呴グ锛埚彲阃夛级锛氩彲浠ユ牴鎹涓浜哄枩濂斤纴鐢ㄧ硸绮夈佸ザ娌规垨姘存灉绛夎呴グ铔嬬硶銆
銆愬皬璐村＋銆
纭淇濇墍链夋潗鏂欓兘鏄瀹ゆ俯涓嬬殑锛岃繖镙锋湁锷╀簬铔嬬硶绯婃洿濂藉湴娣峰悎鍜岃啫鑳銆
镓揿彂楦¤泲镞讹纴瑕佺‘淇濇墦鍒版禄绋犵姸镐侊纴杩欐槸铔嬬硶钃𨱒剧殑鍏抽敭銆
娣峰悎闱㈢硦镞朵笉瑕佽繃搴︽悈𨰾岋纴浠ュ厤闱㈢硦璧风璎锛屽奖鍝嶈泲绯旷殑鍙ｆ劅銆
鐑ゅ埗镞堕棿鍜屾俯搴︽牴鎹瀹为檯𨱍呭喌杩涜岃皟鏁达纴姣忎釜鐑ょ辩殑𨱔锷涘彲鑳界暐链変笉钖屻
鎸夌収浠ヤ笂姝ラわ纴浣犲氨鍙浠ュ埗浣滃嚭杞绯棣欑敎镄勫皬铔嬬硶浜嗐傝板缑鍦ㄤ韩鐢ㄤ箣鍓嶈╄泲绯曞畬鍏ㄥ㖞鍗达纴杩欐牱鍙ｆ劅浼氭洿锷犵粏鑵汇