笑脸生日蛋糕的做法
做一个8寸的戚风蛋糕(低筋面粉比正常戚风蛋糕多加一些,是为了能支撑上面的奶油和水果)
平均切三片
将白砂糖加入淡奶油(按1:10的比例)打发,放入冰箱冷藏;将奥利奥饼干轻轻分开,巧克力放入裱花袋隔水融化,挤出各种笑脸的造型;在长条吸油纸上挤出围边,放入冰箱冷藏快速定型。
新鲜草莓切成小块,先抹一层奶油,放上草莓🍓,用奶油抹平,再加上一片蛋糕,再重复一次。
用奶油将蛋糕四周全部抹平,挤一圈花边,把笑脸奥利奥饼干依次摆好,用巧克力挤上自己喜欢的文字和图案。
将巧克力围边从冰箱取出,撕掉吸油纸,轻轻地将巧克力围在蛋糕体上,就大功告成了!
‘贰’ 笑脸生日蛋糕怎么做
分开蛋白与蛋黄备用。
开始做蛋黄糊:牛奶 色拉油(边到边搅,用手动打蛋器来搅拌,打到油和水溶合。)
加低粉,泡打粉,香草粉过筛加入(用手动打蛋器来打)。
分两次加入蛋黄。用手用打蛋器打,打完后用布盖着,防干。
打发蛋白:放蛋白,白醋,一小撮盐。
慢慢逐步加入细砂糖,中速打到中性发泡。(所谓中性发泡就是把蛋白用刮刀挑起来,有个尖,并且有点颤动的感觉)。
抓出1/3放蛋黄糊中,和蛋白糊混合。
剩余蛋白与蛋黄糊混合均匀。(混合的时候,注意要用刮刀切拌,或者用虎爪来兜着拌匀。不要搅拌,否则会消泡)。
将混合好的蛋糕糊放入模具中,放烤箱前轻轻磕一下,消除里面的空气。
烤温:放烤箱倒数第二层,160度 ,时间 40分钟。
取出倒扣在烤架上,晾凉后脱模。
把蛋糕从中间切开,一半的表面抹果酱和奶油,再盖另一半;
画好喜羊羊的图案(我的蛋糕因为是方的,没有大小合适的图,我家阿宝自己画了一个,不是透的,你也可以用油纸透一个剪下来)
用牙签在蛋糕上画出轮廓,用巧克力酱画好轮廓
食用色素调些奶油,分别用大花嘴和小花嘴裱花即可。
‘叁’ 笑脸蛋糕的做法步骤图,笑脸蛋糕怎么做好吃
料
鸡蛋,四颗
低筋面粉,180克
白砂糖,100克
泡打粉,2克(小孩,孕妇吃不好,此方没有添加)
盐,1.5克
草莓酱,适量
巧克力,50克
笑脸蛋糕的做法
将鸡蛋,糖,泡打粉,用蛋抽搅打均匀;同时,烤箱180°预热
小贴士
1.由于没有添加泡打粉,蛋糕蓬松效果有所欠缺
2.制作蛋糕圆饼,个人比较手残,多练习几次可能会好
‘肆’ 电饭锅怎么做蛋糕
电饭锅功能多样,不仅可以用它煮饭,还可以用它做蛋糕,但并非所有蛋糕都能用它来做。那电饭锅能做哪些蛋糕呢?电饭锅做蛋糕的方法有哪些?下面一起来了解一下电饭锅蛋糕的制作吧。
电饭锅做蛋糕方法
对于新手来说,第一次做蛋糕,可能会遇到很多问题,比如蛋白怎么打发,面糊怎么搅拌,蛋糕为什么发不起来等。如果存在这些疑问,证明你还没学会做蛋糕,需要继续学习。那蛋糕怎么做呢?
做蛋糕准备哪些原料?
鸡蛋500克,低筋面粉400克,绵白糖400克,色蜡油少许、盐少许。
蛋白和蛋黄要分开吗?
蛋白和蛋黄要分开,不能一起打发,而且装蛋白的碗不能有油和水。在打发蛋白时,可以用打蛋器,以高速搅打,一直到液体出现泡沫,能立在打蛋器为止。
什么时候加白糖?
在打发蛋白时就应该加入白糖,边打边搅拌,让白糖完全融化,然后加面粉,搅拌成糊状。
面粉需要过筛吗?
面粉一定要过筛,因为未过筛的面粉杂质比较多,可能会有颗粒物。等蛋糕做出来后,可能看到表面不平整。
如何使用电饭锅加热蛋糕糊?
等蛋糕糊搅拌均匀后,倒进刷过油的电饭锅中,进行加热。通常,加热30分钟左右比较合适。
电饭锅做蛋糕步骤
使用电饭锅做蛋糕,需要掌握正确的流程,这样做出来的蛋糕,口感才松软。那第一步要做什么呢?最后一步又要注意什么?大家不妨继续往下看看,熟知电饭锅制作蛋糕的流程吧。
第一步,确定自己要做的蛋糕,比如草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。
第二步,准备制作蛋糕所需的原料,比如鸡蛋、低筋面粉、白糖、色拉油、盐。
第三步,打发蛋白和蛋黄,在打发时,兑入白糖,用打蛋器搅拌,一直搅拌到蛋液呈泡沫状,一般,需要20分钟。
第四步,将低筋面粉分多次筛入蛋液中,搅拌均匀,注意不要用高筋面粉,不然,蛋糕在加热过程中不好蓬发。
第五步,在电饭锅内胆涂抹上黄油,倒入蛋糕糊,盖上盖子,按蛋糕键或煮饭键,等待30分钟,就完成加热。
第六步,用隔热手套将电饭锅内胆取出,把蛋糕倒扣在干净的案板上,涂抹上奶油,即可食用。
电饭锅做蛋糕发不起来
如果第一次做蛋糕,发现蛋糕发不起来,要及时找出原因,这样下次才能尽量避免。不然,每次做蛋糕都失败,会严重影响制作者的心情。那蛋糕为什么发不起来呢?蛋糕发不起来怎么办?
原因1:面粉选错
如果面粉选错了,选了高筋面粉,可能会制作蛋糕失败。建议在选面粉时,认准低筋面粉。如果没有,用普通的面粉代替,并按比例加玉米淀粉。
原因2:液体加太多
制作蛋糕过程中,会加蛋液中加水和牛奶,如果比例不对,加太多,可能会出现蛋糕发不起来的情况。所以,不要认为液体加多加少都没关系,其实,它也是很关键的。
原因3:蛋白没打发好
打发蛋白是制作蛋糕的重要环节,如果蛋白没打发好,可能会影响蛋糕的质量,比如蛋白蓬发不起来。所以,掌握打发蛋白的技巧也是很重要的。
原因4:蛋糊搅拌不均匀
如果蛋糊混合不均匀,也可能会出现蛋糕蓬发不起来的情况。所以,在添加面粉和搅拌蛋糊时,应注意的是,不要一次性把全部面粉加入,要均匀搅拌,并且倒入电饭锅后要抹平,不要倒得一边多一边少。
电饭锅做蛋糕好吃吗
如果想让做出来的电饭锅蛋糕更好吃,可以在蛋糕上增加一些配料,比如水果。那电饭锅蛋糕加什么水果合适呢?
樱桃:要选果柄为绿色的樱桃,因为够新鲜。如果果柄发黑,果皮起皱,这种樱桃大多是不新鲜的,可能水分已丧失很多,不适合作为配料加在蛋糕上。
草莓:买大的,颜色不是特别红的,因为这种草莓可能含的色素少。如果是又大又红,可能在未成熟前就被别人喷了色素,吃着不健康。
菠萝:矮而粗的菠萝,适合用于制作蛋糕,因为这种菠萝果肉结实,味道甜。另外,还可以通过看菠萝的叶子,判断菠萝的产地和质量,比如叶子长的菠萝,产自海南,叶子短的菠萝产自广西。用叶子长的菠萝,制作蛋糕配料,更合适。
芒果:表皮金黄,没有小黑点,没有皱起,且果蒂没有腐烂,果实饱满,才适合选购来,制作蛋糕配料。如果有黑点,且皱起,表明芒果已经放置一段时间,有腐烂的迹象。
‘伍’ 笑脸汽车蛋糕的做法,笑脸汽车蛋糕怎么做好吃
15.车牌520下面放一排装饰小银珠
‘陆’ 生日蛋糕的做法大全
每一年是诗句泼洒的画面,美丽的容颜,每一天是旋律书写的笑脸,开开心心的一天,下面是的我为大家整理的生日蛋糕的做法大全,快跟我一起去看看吧!
生日蛋糕的做法大全
这是过年前给同事做的一款生日蛋糕,虽然外表看起来比不上外面卖的好看,但是味道绝对比外面卖的要好吃。蛋糕一切开就抢没了,还嫌我做的太小了,做一个蛋糕虽然要花很多心思,但看着同事们吃得开心,心里美美的,也虚荣了一把。
这是8寸的生日蛋糕用量。
食材
主料:低筋面粉85g,鸡蛋5个,细砂糖70g,盐1g,玉米油50g,牛奶50g。
辅料:淡奶油500g,草莓适量,弥猴桃1个,火龙果1个,苹果1个,细砂糖30g,黑巧克力适量,白巧克力适量,柠檬汁数滴。
步骤
1.准备做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。
2.蛋黄与蛋白分开。
3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
4.再筛入低筋面粉。
5.把蛋糊搅拌至无颗粒。
6.滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡,拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)。
8.拌好的蛋糕糊。
9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具,在桌上大力震几下,震掉面糊里的大气泡。
11.将水果切成小丁,苹果切丁后用淡盐水泡5分钟,捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用,生日蛋糕插牌也提前做好备用。
12.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。
13.将烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一层奶油,放上一层水果。
15.再抹上奶油,然后加上一片蛋糕,再抹奶油放水果。
16.最后用奶油把两侧和表面抹平。
17.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线,在曲线上挤上奶油,大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果装饰蛋糕小的那一部份。
小贴士
翻拌蛋糊时一定要翻拌,不要画圈拌,画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁,可用白醋代替,也可不加。
烤箱的温度要根据自家的调节。
水果可选择自己喜欢的水果。奶油我用了30克糖,喜欢甜的可以多加。