⑴ 蛋糕油放在温度热的地方可以吗
蛋糕油不建议放在温度热的地方，不然可能会有一点点融化，可能会导致做出来的成品不是太好。建议还是放在常温下比较好。
⑵ 蛋糕油冷冻后还能用吗
可以的，但是口感会差很多，所以建议不要冷冻，一般都是冷藏的。因为成为固态之后不好处理。
⑶ 为什么蛋糕上的奶油会化呢
蛋糕上的奶油会融化的原因：
1、选用的动奶油有关系。动物淡奶油本来就不容易成型，如果用植物奶油就不会了，比如金钻。但是植物奶油比较坚硬但有反式脂肪对身体不好。奶油的熔点大约在30℃左右，超过30℃就容易融化。
（4）打发后的奶油即可使用。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
网络：淡奶油
⑷ 蛋糕油的作用
蛋糕油广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。
蛋糕油的主要成分是化学合成品———单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂。其中的棕榈油是一种饱和脂肪酸油，它长期使用会引起人体心血管疾病。
在西式糕点行业中，蛋糕油主要被用于同鸡蛋、面粉、水一起搅拌，制成蛋糕，也可同植物油、水、奶粉一起制成所谓的“鲜奶油”，制成各种图案，涂于蛋糕表层和夹层。这种添加剂价格也比较便宜，10公斤一桶的市场零售价也就80元左右。
相关说明
蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的3-5%。因为它的添加是紧跟鸡蛋走的，每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时，蛋糕油也须按比例加大或减少。
蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入，这样才能充分的搅拌溶解，也就能达到最佳的效果。
据营养与卫生专家介绍，蛋糕油并非什么营养原料，只是一种毒性较小、相对比较安全的食品添加剂。但实际使用中究竟添加了多少，消费者不大好界定。虽然适量食用对人体没什么影响，但毕竟是化学合成品，过量食用都会有副作用。消费者在不知情的情况下，长期食用加入过量添加剂的蛋糕，容易引起人体高血脂、动脉硬化、心血管等疾病。
以上内容参考：网络-蛋糕油
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⑹ 银穗蛋糕油打开后能放到冰箱冷藏吗，还是怎样保存好呢
制作蛋糕的奶油打开后，可以用一个密封的罐子装起来，封好后放到冰箱内过一晚上再使用应该没问题的。
⑺ 蛋糕油放冰箱里能放多长时间
制作蛋糕的那种乳化剂？保质期比较长，2年。常温避光保存就可以。
⑻ 蛋糕上的奶油会融化吗
会的，夏天温度太高，你要是不尽快吃完，他就会融化，而且味道也比原来差远了。
再补充一下
真正的奶油放在冰箱里也只能放两个小时就会融化，而大多数蛋糕店做的奶油蛋糕一般都可以放两、三天，也是因为加入了大量蛋糕油，使得奶油可以存放更长的时间。
一般来讲，作为添加剂的蛋糕油只要用到面粉量的0.2%—0.5%就能起到稳定的作用，但实际上通常加到8%—10%。因为这样才能轻易地令蛋糕变得更为顺滑、松软，也更容易成型，还让面粉不容易老化。其实真正由蛋和面和在一起制成的蛋糕间隙比较大，显得很粗糙。长期食用这种蛋糕，容易引起人体高血脂、动脉硬化等心血管疾病。