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蛋糕出炉就塌了怎么回事 2024-11-08 05:55:43

如何做好吃的咸味蛋糕

发布时间: 2024-08-02 07:06:01

㈠ 咸味蛋糕怎么

咸味蛋糕的做法
1.胡萝卜、绿彩椒、黄彩椒洗净,控干水分切小丁,培根切块,烤箱120度烘10分钟

2.全蛋打入干净盆中,用打蛋器充分搅拌均匀

3.加入牛奶,继续搅拌均匀

4.加色拉油搅拌均匀

5.把面粉、泡打粉和芝士粉充分拌匀,在过筛入盆中

6.加入适量的盐和白胡椒粉,加入胡萝卜和黄彩椒,搅拌均匀

7.模具底部和2侧垫油纸,先倒入一半的面糊,铺一层绿彩椒

8.绿彩椒上面铺一层烤好的培根,2边要有缝隙哦,中间放奶油奶酪

9.倒入剩下的一半面糊,轻震让面糊均匀,填满缝隙,表面装饰圣女果和圆葱,在撒一些芝士粉

10.烤箱提前预热,上下火模式,上下火180度,放入烤箱

11.烘烤55分钟,取出凉凉即可,有点温度吃口感最好

㈡ 咸蛋糕的做法和配方

用面包机也能做出美丽的法式咸蛋糕看得出来里面料满满吗?我喜欢它的原因是无时无刻总能为我变化出与众不同的独特美味。将所有b材料切成易入口大小, 培根、洋葱、红椒切丝,栗地瓜、菠菜切小块。接着先将b材料中的洋葱、培根、红椒,依序下锅拌炒至洋葱软化, 香气出来, 撒上胡椒、盐调味。然后放凉一下。先将a材料内的低筋面粉、全麦粉、泡打粉过筛后,与豆浆、橄榄油、鸡蛋一同投入面包机内容器中。接着选取面包机内建品项‘24(蛋糕)’行程,按"开始"。待面包机完成第一次揉面搅拌时会响起哔哔声(有15分钟开盖整理周围面粉的时间), 这时可开盖投入所有的b材料,盖上盖子再按一次"开始", 面包机就又会再度进行2次搅拌。最后进入"烘烤"前的醒面阶段时, 再开盖一次在表面均匀铺上起司丝,然后再盖上盖子让它烤到完成。烘烤完成待哔哔声响起即可取出, 待凉后切片享用。法式咸蛋糕适合做早餐或午后点心,温热吃很美味, 放凉吃也有另一种风味!

炸酱咸蛋糕

这是一道很古早味的蛋糕 让我想起了啊嬷的好手艺!将蛋稍微冲洗。用一点米酒刹菌,家里刚好没有米酒,我用了其他料理酒取代。(此步骤可省略,因为盐巴也有刹菌效果将盐水煮到盐完全融化后放凉。。将蛋放入容器中,倒入煮好放凉的盐水,可以放一只小碟子在蛋上面,让蛋完全浸泡在盐水中。30-40天后,取一鸡蛋稍微摇一摇,感觉蛋黄是否变硬了接着将蛋白与蛋黄分开,取容器,先放入蛋白打至溼性发泡,再加入细砂糖及蛋黄继续打至细砂糖完全溶化。将作法1的面粉慢慢撒入作法2中,用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊,倒入抹油的烤模中铺平,表面均匀撒上红葱头及略炒过的虾。将作法3放入水已煮滚的电锅中,蒸至蛋糕中心熟透模糊状就可以取出脱模。谁说蛋糕一定要吃甜的?世界上最好吃的3种咸味蛋糕的做法!你喜欢哪一种呢?

㈢ 怎样做咸味蛋糕才好吃

主料蛋白90g蛋黄30g低筋面粉35g 辅料糖55g盐4g玉米淀粉5g马苏里拉50g小葱10根
步骤
咸蛋糕的做法步骤11.蛋白3个
咸蛋糕的做法步骤22.蛋黄1个
咸蛋糕的做法步骤33.蛋黄中加10g糖
咸蛋糕的做法步骤44.打匀
咸蛋糕的做法步骤55.蛋白分三次加糖打发,加入蛋黄
咸蛋糕的做法步骤66.筛入粉类切拌匀
咸蛋糕的做法步骤77.吐司盒底铺油纸
咸蛋糕的做法步骤88.准备好马苏里拉
咸蛋糕的做法步骤99.准备好小葱
咸蛋糕的做法步骤1010.倒入一半的蛋糕糊,撒一半马苏里拉
咸蛋糕的做法步骤1111.再倒一半的糊,撒另一半马苏里拉、撒小葱末
咸蛋糕的做法步骤1212.入烤箱160度40分转150度10分
咸蛋糕的做法步骤1313.时间到,哇,色好棒哦,而且满屋的香味
咸蛋糕的做法步骤1414.脱模后

㈣ 咸味蛋糕的做法步骤图,咸味蛋糕怎么做好吃

食材清单
鸡蛋(带壳每个65克左右)4个
低筋面粉100克
纯牛奶70ml
玉米油40ml
细砂糖30克
细盐5克
香葱5根
柠檬汁几滴
腊肠一根,芝麻少许

烹饪步骤
1/11
所有食材
2/11
将蛋白和蛋黄分开,放在一个没有一点油和水的盆子里,蛋白盆放到冰箱待用,蛋黄先打散。
3/11
加入40克玉米油搅匀
4/11
加入筛好的低筋粉翻拌均匀,再加入腊肠,葱花,芝麻翻拌均匀。
5/11
开始打发蛋白,先放四滴柠檬汁,分三次加入砂糖。
6/11
打发至蛋白成干性泡沫,出现小弯钩。
7/11
然后分三次将蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀。
8/11
最后一次将蛋黄倒入蛋白中,翻拌均匀。
9/11
倒入刷了油的蛋糕模中,放入事先预热好的150度烤箱中,烤制45分钟。
10/11
叮,时间到,感觉好棒哦!
最后一步
成品出炉啦!
小贴士
不同品牌的烤箱,功能是不一样的,希望大家根据您的烤箱,设置温度和时间。

㈤ 咸口的糕点有哪些

蛋糕其实也很适合做咸的,只要将本来来的果干等配料换成起司或是火腿,不加糖不加奶油,烤出来也能香气四溢。作法更是简单易学,只要将材料均匀搅拌,就连初学者做都不易失败,不论是拿来当早餐或点心都很美味。今天就要告诉大家据说是世界上最好吃的6种咸味蛋糕的做法!适当的换换口味也不错哦。

◎学会基本面糊,咸蛋糕不NG

咸蛋糕的作法简单,不像一般蛋糕有打不打发的问题,只要做好以下的基本面糊再搭配自己喜爱的材料做变化,就可以轻松烤出美味的咸蛋糕。

基本面糊(示范份量为一份)

原料:

蛋2个、牛奶115克、低筋面粉115克、泡打粉4克、芝士(切碎)45克、胡椒粉适量、芝士粉适量、美奶滋15克

制法:

1、全蛋放入盆中,再倒入牛奶混合搅拌均匀。

2、面粉过筛。

3、过筛后的面粉与泡打粉混合。

4、混合的粉类和步骤1的蛋液混合拌匀。

5、加入切碎的起司拌匀。

6、加入适量胡椒粉拌匀。

7、再加入适量起司粉拌匀。

8、最后加入适量美乃滋,将面糊混合均匀即为基础咸蛋糕面糊。

1

南瓜芦笋培根咸蛋糕

原料:

基本面糊1份、南瓜50克、芦笋50克、培根50克、黑胡椒适量、橄榄油适量、奶油芝士块50克

制法:

1、南瓜、芦笋,培根切丁,锅里倒入适量橄榄油加热,放入培根丁先炒至香脆,加入适量黑胡椒拌炒均匀,再加入南瓜丁和芦笋丁,拌炒均匀后盛起备用。

2、烤箱选择焙烤档180度预热。

3、取模具,倒入基本面糊后再加入炒好的馅料,铺上奶油起士块,将模具放入预热好的烤箱中,烤35~40分钟即可。

Tips:

虽然南瓜、芦笋这类蔬果比较不容易熟,但是因为切丁容易软化,加上烘烤时间较长,所以不需要先汆烫过,炒的时候只要炒香即可,不需要完全炒熟。

2

野菜咸蛋糕

原料:

基本面糊1份、胡萝卜丁20克、洋葱丁20克、红甜椒丁20克、西兰花丁20克、小番茄丁20克、橄榄油适量、盐适量、奶油芝士50克

制法:

1、锅里倒入适量橄榄油加热,放入洋葱丁先炒香,加胡萝卜丁和红甜椒丁,加入适量盐拌炒均匀。

2、再加入西兰花丁和小番茄丁,拌炒均匀后盛起备用。

3、模具刷油,倒入基本面糊后再加入炒好的馅料,铺上奶油起士块,烤箱选择快热档180度预热,烤35~40分钟即可。

Tips:在烤咸蛋糕时,为了避免蛋糕烤好后容易沾黏不好脱模,可以在模具上事先涂上一层薄薄的黄油,再撒上少许面粉,蛋糕烤好以后就不容易沾黏。

3

德式香肠黄瓜咸蛋糕

原料:

基本面糊1份、小黄瓜50克、德式香肠4根、橄榄油适量、盐适量、奶油芝士块50克

制法:

1、小黄瓜、德式香肠切丁,锅里倒入少许橄榄油加热,放入德式香肠丁炒香,加入适量盐拌匀后再加入小黄瓜丁,拌炒均匀后盛起备用。

2、模具刷油,倒入基本面糊后再加入炒好的料,铺上奶油起士块,烤箱选择焙烤档,180度预热好。烤35~40分钟即可。

Tips:

咸蛋糕最好是一烤好就现吃,现烤的咸蛋糕中带点起司的咸香,冷掉再吃味道就会变差,所以若是冷掉了,要吃的时候一定要再微波或者烤箱加热。

4

菠菜马铃薯咸蛋糕

原料:

基本面糊1份、波菜50克、薯仔25克、杏鲍菇15克、橄榄油适量、盐适量、芝士丝25克

制法:

1、波菜、杏鲍菇、薯仔去皮切丁,锅里放油加热,放入杏鲍菇丁和薯仔丁稍炒,加入盐拌炒均匀,再加入波菜丁,拌炒均匀后盛起备用。

2、烤盘刷油,倒入基本面糊后再加入炒好的料,再将芝士丝放表面上,烤箱选择焙烤档180度预热,烤35~40分钟即可。

Tips:

面糊表面上铺上芝士的目的在于增加咸蛋糕的咸香风味,除了奶油芝士外,也可以依个人喜好添加不同芝士。

5

什锦果香咸蛋糕

原料:

基本面糊1份、蔓越莓20克、葡萄干20克、无花果干20克、橙子干5克、柠檬干5克、香蕉丁20克

制法:

1、蔓越莓、葡萄干、无花果干、橙干和柠檬干皆切丁,和基础面糊混合拌匀。

2、模具刷油,倒入果干面糊后再铺上香蕉丁,烤箱选择焙烤档180度预热,烤35~40分钟即可。

Tips:

咸香咸香的面糊中也很适合加入微酸甜的果干,也可以加入带水分的新鲜水果,让蛋糕吃起来比较不腻。

6

夏威夷风火腿凤梨咸蛋糕

原料:

基本面糊1份、洋葱20克、火腿20克、凤梨20克、黑胡椒适量、橄榄油适量、奶油芝士50克

制法:

1、洋葱、火腿和凤梨切丁,锅里倒橄榄油加热后放入洋葱丁先炒香,再加入火腿丁、盐和适量黑胡椒拌炒均匀,盛起备用。

2、模具刷油,倒入基本面糊后再加入炒好的料,铺上奶油起士,德普烤箱选择焙烤档180度预热,烤35~40分钟即可。

Tips:

咸蛋糕中因为没有添加奶油,所以湿润度不如甜的磅蛋糕那么高。可以利用较大的烤模,烤起来会比小烤模吃起来的口感好。