‘壹’ 微波炉怎么做蛋糕
微波炉怎么做蛋糕呢
第一种制作法 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
各式微波炉蛋糕成品(20张) 2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。 3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上漏知梁下轻轻搅拌,直至均匀。 5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。
用微波炉怎么做蛋糕?怎么做小蛋糕??不是生日蛋糕,也不是奶油蛋
微波炉蛋糕 面粉50克,泡打粉5克,鸡蛋4个,牛奶60毫升,白糖80克,油少许,果料(葡萄干 核桃仁)。
1,将蛋清,蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
2,面粉和泡打粉混合,用筛子筛3-4遍(此程序不能少)倒入蛋黄中。 3,打蛋清,保持温度30-40度(可放在热水盆里)加5-6滴白醋(解腥,起泡)用 打蛋器打到起泡(分两次加入白糖)。
起泡的标准为,挑起蛋液泡不掉。 4,将蛋白分两次倒入蛋黄中,轻轻拌匀。
5,用微波炉容器抹上油,倒入拌好的糊(倒入2/3即可)。撒上果料。
高火5-6 分钟即可。 注意,所有打蛋白的器具不能沾油,最好用开水烫过,否则打不起泡。
使用微波炉怎样做蛋糕?
用微波炉做蛋糕特别省事,大概连准备工作三十分钟就可以吃了,我以前经常做的,现在告诉大家方法,大家可以尝试一下 材料:self-raising flour 175g,糖175克,vanlina(香精)1/2 teaspoon,baking powder 1 teaspoon(没有可以不用), butter 175g,鸡蛋3个。
步骤:打蛋,butter用中火融化大概1分钟, 把所有材料混合 在微波炉用700W烤,在外面看着,觉得它发到三倍高左右,用手背碰一下蛋糕表面的中间,如果猛敏干了就可以了。要注意的是因为微波炉会从事物的里面开始工作,所以外面不会有烤箱烤出来的那层棕色的皮,不过其实没有那层东西蛋糕的质地就更加软了。
做好后可以弄点topping,也可以在蛋糕浆里面掺点水果之类的,这就要看个人发挥了。
如何用微波炉做蛋糕?
方法一 准备材料:鸡蛋、微波炉蛋糕粉、鸡蛋 1、拿出材料鸡蛋和微波炉蛋糕粉; 2、打一个鸡蛋到容器; 3、手动打动蛋液至搅匀; 4、取出一袋微波炉蛋糕粉倒入蛋液中,充分搅拌成蛋糕糊; 5、将蛋糕糊放入微波容器,不要装太满,将三分之二满就好了; 6、将装有蛋糕糊的容器放入微波炉选择高火,微波烤一分钟; 7、取出蛋糕,待蛋糕凉一会儿,把装有果酱的裱花袋在蛋糕上写上喜欢的图案; 8、精致的蛋糕小甜点就完成了。
方法二 准备材料:鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、白糖、牛奶、食用油 1、准备四个鸡蛋,然后将蛋黄和蛋清分开;低筋面粉80g和5g泡打粉混合好(搅拌均匀,消除面粉内的颗粒); 2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起,搅拌均匀; 3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中,然后到搅拌均匀为止; 4、用打蛋器打蛋清,或者用筷子也可以。 在打了一会后出现一些气泡,然后加入白糖40g,然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可; 5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中,在加一次搅拌均匀后再加,然后知道加完且搅拌均匀; 6、打开微波炉,把准备好的做蛋糕的容器里面返运四周都抹上油,然后把完全混合好的面粉团倒进容器中; 7、把微波炉火力调到中高档,时间五分钟左右,如果时间到了打开看还不是很熟,可以放进去再加热一分钟即可; 8、用微波炉手套把容器取出来,然后倒扣在盘子上就完成了。
如何不用黄油不用微波炉做蛋糕?
可以用电饭煲。
既简单又方便。 第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。要想甜,先加盐。
。
在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了 ,再加满满一勺子白糖!用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!打成都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。
继续打,努力打,用力打,不能休息,一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。
。
这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。 在蛋黄里面加2勺糖,再加3勺堆高高的面粉。
普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉,在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,颜色很好看吧??一定要搅拌均匀!用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。
。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀! 就成糊糊了。
电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。
。
倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。 把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它! 把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。
。
进行闷! 20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了。
(我家电饭锅小,只有500瓦,其他姐妹家如果电饭锅大,可能时间更少,自己琢磨吧。)。
‘贰’ 不用微波炉,不用智能电饭煲,怎样做蛋糕
用〖压力锅〗做蛋糕
准备的材料:面粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自发粉代替)鸡蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少许
果汁
首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后
,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……
没有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。
准备好一个干净的压力锅,里面不要有水,把油到进去,不用多,能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
然后把盖子盖上,开中火,烤大概3-4分钟,然后改微火2-3分钟就好了,不要着急打开,再等10分钟,让蛋糕在里面充分受热。
接着出锅就ok了
注意:切记不要把限压筏加上,不然就变成面饼了,而且十分危险
就这样美味的蛋糕就ok了!试试吧!
‘叁’ 蛋糕的简便做法。 不用微波炉、电饭煲、烤箱等来做
不用微波炉、电饭煲、烤箱、电饭锅来做,可以用锅蒸蛋糕。
蒸蛋糕做法:
1.
四个鸡蛋放120克白糖。
2.
用打蛋器将蛋蛋和白糖搅拌2分钟左右,以白糖溶为准。
3.
放130克面粉低筋或中筋,高筋面。
4.
面粉要用打火锅的筛来筛一下,要细些。
5.
加入鸡蛋糖一起搅拌。
6.
放安琪酵母粉,约5克,放黄油30克或猪油30克,放调和油30克,醒40分钟面。
7.
发起来将蛋糕材料放入刷过油的器皿。
8.
入蒸锅蒸13分钟左右。
‘肆’ 想要做蛋糕却没有烤箱,有什么可以替代的嘛
想要做蛋糕却没有烤箱,有什么可以替代的嘛?其实在许多情况下,电饭煲、平底锅、微波炉等都可以用作烤箱的替代工具。准备原料。将蛋黄放入一个大碗中,加入油、糖(25克)和酸奶,用米勺上下搅拌。加入面粉,搅拌均匀,备用。将蛋白倒入一个大碗中,加入盐和醋,用搅拌器搅拌直至形成气泡,加入30克糖。将气泡打至光滑,然后加入剩下的糖。搅拌蛋清,直到你把碗翻过来。将一半打好的蛋白倒入一个装有蛋黄的碗中。上下混合。加入另一半蛋白,搅拌均匀。给电饭煲涂上润滑油,倒入面糊,然后摇动锅几次以去除气泡。插上电源,按下烹饪按钮。大约两分钟后,关掉电源取暖,用湿布盖住电饭煲的通风口。15分钟后,再次按下烹饪按钮,跳到加热按钮,再等待15分钟。
‘伍’ 蛋糕怎么做最简单的方法
大家想在家里做一点小面包小蛋糕之类的,也是经常有的事情。许多人都喜欢吃蛋糕,但是在外面蛋糕店的不仅贵,而且没有自己做的放心可口, 自己在家做,不仅可以调整甜度而且更安心,下面我就来教大家做几道,简单易学的蛋糕。
这样的蛋液就是完全打发好了的蛋液,分多次筛入面粉每一次都要把面粉拌均匀再加并快速搅拌,如果怕拌好的面糊里面有颗粒的话可以再用打蛋器打三四秒钟。最后,将拌好的蛋糊倒入准备好的裱花袋中。然后用裱花袋将面糊挤入杯中,不要挤得太满了,最后,预热烤箱140度左右30分钟这样美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕,却不放心蛋糕店的做法,那么来自己尝试一下吧,简单又好吃,美味的蛋糕,制作方式交给你了。
‘陆’ 想要在家快速做蛋糕,不用烤箱,不用电饭煲可以吗该怎么制作
不用烤箱可以做一些免烤甜品,例如发糕、蒸蛋糕,还可以制作千层蛋糕、冻芝士蛋糕、水晶果冻、牛奶布丁等甜品。还有一些免烤健康饮品如脏脏茶、杨枝甘露、烧仙草奶茶全是不用烤箱的,淮山药枣泥糕都是免烤的中式面点。喜欢的小伙伴都能够在我的文章中寻找相对应菜谱。并没有烤箱一样能够制作蛋糕,我们可以用电饭锅,做出来的生日蛋糕口味一点也不差于烤箱的。原材料:低筋粉、荷包蛋4个、粉细的白糖(看见调)、油(食用油)、新鲜牛奶、柠檬水、一小撮盐、还会继续使用,打蛋机,面粉筛。作法:把蛋清跟蛋黄分离,分离放到两个碗里,留意不必遇到水。
别以为它就是小小一个,要想烤几对鸡腿、蛋糕、小南瓜这些都没事,并且它体型小巧玲珑、使用方便,清理也不麻烦,肯定会是利用率极高的好物品!提前准备食物:小麦面粉80g 蛋2个 白砂糖30g 牛乳40g 白米醋5g 食用橄榄油5g提前准备没有水全无油碗一个,把蛋清和蛋黄分离出来。鸡蛋黄碗里添加40g牛乳,5g食用橄榄油,筛入80g小麦面粉,筛粉是为了让面粉糊更为细致,搅拌均匀成并没有颗粒物,细致可移动的面粉糊。鸡蛋清中放5g白醋,放进10g白糖,取出打蛋机,低速档消磨至鱼眼皮。
第二次添加白砂糖,再中等速度消磨成细致有亮泽,再把余下的白砂糖所有倒来,最终用打蛋机快速消磨,打发蛋白有细细长长的角就可以了。打发蛋白的三分之一放进蛋黄糊里,用搅拌的技巧搅拌均匀,第二次添加打发蛋白搅拌匀称,最终把它倒入打发蛋白碗里搅拌匀称直至看不见打发蛋白才行。并没有磨具,可以用一次性纸杯替代,把一次性纸杯底端除掉,从正中间裁开,把一次性纸杯放进炒菜锅中,然后把面浆舀进很杯里,盖上盖子闷2分之后翻个面,再放进炒菜锅中,盖上盖子2分钟后熄火,那样美味的蛋糕就搞好了。
‘柒’ 不用微波炉,不用智能电饭煲,怎样做蛋糕
我觉得是你之前的料没做好。。电饭煲是可以做的,但是对料的要求更高,当然还是建议你用烤箱。。
附:酸奶蛋糕
1、48g黄油隔水融化
2、加入200g酸奶
3、用手工打蛋器搅拌均匀
4、放入一个蛋黄搅拌
5、拌匀一个蛋黄后再放入第二个,总共放四个
6、低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中
7、将面粉与蛋黄糊翻拌均匀(要用铲子从盆底捞起面糊、倒下,象炒菜一样,不能转圈搅拌!
8、四个蛋青加几滴白醋,用打蛋器低速打出粗泡沫,加入第一次白糖15ml打20秒左右后,加入第二次白糖15ml中速打20秒左右,再加入第三次白糖15ml告诉打20秒左右,换成中速一直打到硬性发泡(用打蛋器头舀起蛋青糊,有三角瓦片状出现即可,打蛋青时将烤箱预热:温度设定在165-170度,长帝ck25-b温度不精确,用一个烤盘装开水放在烤箱最下层,倒数第二层放烤网)
9、将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀
10、将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中
11、还是翻拌均匀
12、倒入八寸蛋糕模中,抬高蛋糕模摔落台面两次,震破大气泡,放入烤箱之内、烤网之上,烤制60分钟。
如果没有打蛋器,用手打可以但是至少得打半个小时,还有烤箱一定得预热。
‘捌’ 在家怎么做蛋糕,简单一点,不用电饭煲
用电饭煲做蛋糕的方法,可比蛋糕店哦你一定要试试
一、工具:
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个(电动的更好)
3、大碗两个
二、材料:
1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);
3、糖100克;
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。
三、制作:
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);
2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);
6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);
7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;
8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很ok!
四、说明:
比例为蛋、糖、面比例为2:1:1,一定要把蛋白充分打好。