Ⅰ 酸奶蛋糕的做法蒸锅
没有烤箱也能做出美味的蒸蛋糕，加入酸奶，蛋糕味道更加浓郁，口感很细腻湿润，有淡淡的酸奶的味道，健康美味，老少皆宜。
工艺：蒸
口味：酸甜味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.首先分别准备好需要的材料
2.准备两个干净且无油无水的碗，把鸡蛋中的蛋清与蛋黄分离，分别放入两个碗中，蛋清中不能有一丝蛋黄
3.再装有蛋黄的碗中加入一杯酸奶、两勺油、大约20克白糖，搅拌均匀。然后再加入面粉，拌匀（没有颗粒状即可）
4.接下来打发蛋清，先在蛋清中加入几滴醋，可分三次加入糖。用打蛋器顺着一个方向，打至第一阶段粗泡时加入三分之一糖。（如果需要手动打蛋，可以把容器隔着一盆40度左右的温水中易于打发，而且手动打发需要一定的耐力和体力。）
5.用打蛋器打至细泡时再加入一小部分糖
6.再至湿性发泡（泡沫很细腻）时（打蛋器提起来泡沫成镰刀弯形），把剩下的糖全部加入，
7.直至最后打到硬性发泡（此时泡沫可成直立的三角形小尖）
8.再将打发后的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式（就像炒菜上下翻拌的方式）搅拌均匀，边拌边转动容器（不要以打圈的形式去搅拌不然容易消泡）
9.拌匀后，震几下，再盖上保鲜膜（防止水蒸汽进入），然后放到蒸锅中，大约蒸20多分钟到30分钟
10.蒸熟后倒扣，等到凉了再切，凉了之后更好吃
烹饪小贴士：
由于此次是用的手动打发蛋清，真的挺需要耐心和体力的，因此还是建议用自动打蛋器比较省事
Ⅱ 酸奶蛋糕怎么做
酸奶蛋糕制作方法：
1、先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
2、先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。
3、把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
4、打到出现直立的小尖角就可以了。
5、把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来 。
6、包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。
7、蒸好之后，倒出来了，大功告成。
材料：鸡蛋4个，酸奶1杯（100克），面粉70克，白醋几滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。酸奶蛋糕是一款甜点，制作原料主要有面粉 、糖、苏打粉 等。将酸奶面糊放进烤箱里烤制，颜色烤至淡黄色即可。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
Ⅲ 蒸酸奶蛋糕的做法步骤图，蒸酸奶蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 4个
面粉 70克
酸奶 一杯
白糖 适量，按自己喜好
食用油 适量，一点点
蒸酸奶蛋糕的做法
准备好食材，现在开始
小贴士
Ⅳ 怎么用蒸锅做酸奶蛋糕
食材
食谱热量：580.2(大卡)
主料
鸡蛋4个
面粉70克
方法/步骤
准备食材
把蛋清和蛋黄分离 （对于没有打蛋器的小伙伴，可以在蛋清中加入几颗盐，放到冰箱冷冻室，等到蛋清边缘结霜了，再来打发，这样会更容易些。）
蛋清打成粗泡后加第一次砂糖；继续打呈细腻的泡沫加第二次糖；
打成湿性泡发此时状态呈弯钩状加第三次糖；
最后，直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。
蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。
把大打发好的蛋白分3次以切伴的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）
把拌好的蛋糊倒入模具，震几下震出泡沫
给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。上锅蒸25分钟左右。
Ⅳ 怎样做蛋糕 家庭蛋糕的做法
家庭自制蛋糕
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
Ⅵ 早餐新单品，酸奶蛋糕是怎么做出来的
酸奶蛋糕是一个西点，是用烤箱做成的，可以搭配各种的蔬菜和水果，做法非常简单，也可以适合早晨吃，准备食材淀粉、白糖、鸡蛋、酸奶、面粉、葡萄干、油。1、现在碗中打两个鸡蛋，放上白糖、面粉、淀粉搅拌均匀，倒入200克的酸奶，如果手搅拌不了，就用打蛋器搅拌成糊状。可以预防感冒，天气变凉的，流感很多，多喝点酸奶可以抵抗病毒。如果不喝酸奶的话，可以喝一杯白开水。蛋糕中含有的成分是鸡蛋、奶油、面粉，它含有碳水化合物、钙、钾、磷、钠、镁等物质。做法非常简单是人们最常吃的一个糕点。吃蛋糕的注意事项淤血体质，阴虚体质，气郁体质的人适合吃蛋糕，糖尿病的患者是不适合吃蛋糕的，湿热体质也不适合吃蛋糕。
吃蛋糕的话，最好是当天吃完，隔天味道就会变了。蛋糕口味带一些脂肪的虽然营养高，但是它的保存期是非常低的，不适合存储糖尿病，如果要吃的话，可以选择无糖蛋糕，必须少量食用。早上还有很多小零食的做法，大家可以尝试着做。