Ⅰ 怎么用电饭煲蒸蛋糕
准备原料：鸡蛋6-10个，低筋面粉150克，玉米淀粉15克，玉米油50克，白砂糖30克，纯牛奶100克。在这里的话，笔者说一下食材之间的配比比例。低筋面粉和牛奶的比例是3:2，和玉米油的比例是3:1，和玉米淀粉的比例是10:1，白砂糖的话自己控制就行，想吃甜一点，稍微多加一点也无所谓，而鸡蛋的话也是一样，多少自己控制，对蛋糕的成品没有多大影响，也就是蒸出来的蛋糕大与小的问题而已。
第一步：准备两个大一点的盆，分别把蛋清蛋黄分离。
第二步：在装有蛋黄的碗中分别加入玉米油，纯牛奶，准备一个大网筛，把低筋面粉和玉米淀粉分别筛进盆中，然后均匀搅拌备用。
对于上步而言，应该算是蛋糕成品松软奶香的关键，要想吃出蓬松感，打蛋黄这一步非常关键，一定要打到面粉和淀粉完全溶解在蛋黄中，不见丝毫的颗粒状，具体如下图可视。
第三步：把白砂糖分成三份，用打蛋器开始打蛋清。第一次先加入一份的白砂糖，把蛋清打发两分钟；然后加入第二份白砂糖，用打蛋器打两分钟；最后加入第三份白砂糖，打蛋器打发四分钟。
基本上只要能把蛋清打成蛋白霜，而蛋白霜能轻松立起就可以了。
第四步：分次把打好的蛋黄倒入蛋白霜中，均匀搅拌至二者完全融合后，即可上电饭煲煮蛋糕。
第五步：首先我们准备一个油刷，在锅底、锅身刷上一层食用油，这样在脱模的时候可以轻松一点。
因为笔者这个电饭煲是老式电饭煲，所以在锅底铺上一层烧烤用的油纸，可以防止底部蛋糕焦糊。而对于新式的电饭煲而言，防粘防焦的功能应该非常显着，但上一步刷油是必须要做的，铺油纸可以省略。
第六步：把准备好的蛋糕糊均匀的倒入锅内，然后用力震几下锅子，震出蛋糕液中的气泡。对于这一步而言，笔者建议蛋糕液不要高出锅子的一半，一来因为蛋糕在蒸煮的过程中会膨胀，要给其适当的空间，二来是为了便于蒸蛋糕完全熟透，高度太高的蛋糕容易中心煮不熟。笔者用这个老式电饭煲煮了大概30分钟成型，蛋糕的高度大概12cm左右。
成品：做出来的蛋糕外表金黄诱人，蛋糕整体不回缩不塌陷，蛋糕主体奶香浓郁，香甜可口，是目前宅家的美味之选。
Ⅱ 怎么用电饭锅蒸蛋糕的做法
电饭锅做蛋糕
1、用电饭锅做蛋糕时，需要准备四个鸡蛋，200克低筋面粉，200克牛奶，另外还要准备适量的白糖或食物油以及食用盐。
2、把准备好的鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放在两个容器中，然后准备三根筷子，或者准备一个专用打蛋器，向同一方向搅拌蛋清，七八分钟以后，蛋清会出现一些泡沫，这时可以加入适量的糖和盐，然后继续打蛋清，差不多20分钟以后等待青变成粘稠状，再放一勺糖，然后再继续搅拌蛋清，等到蛋清变成奶油状时才能停止。
3、把蛋黄中放入适量的糖和面粉以及牛奶，搅拌均匀，然后把打好的蛋清取一半放到蛋黄调匀，再把余下的一半放去再次调匀。把准备好的电饭锅洗干净，通电加热，一分钟以后放适量的食用油，随后把调好的蛋糕液直接倒入的电饭锅中。
4、接通电源按下电饭锅的煮饭键，开始加热，过一会电饭锅会自动跳到保温档，我需要用干净的毛巾，把电饭锅的出气口盖好，焖二十分钟左右，再按到煮饭键，等它再次跳到保湿以后再焖十分钟，这时锅中的蛋糕就已经做好了。
5、在电饭锅中的蛋糕做好以后先切断电源，再把锅盖上的毛巾去掉，然后打开锅盖，把电饭锅的内胆取出，直接扣在面板上，里面的蛋糕能直接脱离切成块状以后就能吃了。
Ⅲ 电饭堡蒸蛋糕用那个键
按下煮饭键，用湿抹布把电饭煲出气空盖住
跳至保温键，再焖20分钟即可
准备4个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离
拿三根筷子把蛋清搅拌（最好用打蛋器，不然手打好累）
蛋黄加三分之二的牛奶和一碗面粉，加入白砂糖搅拌均匀备用。
搅拌均匀的蛋黄和面粉
打蛋清
打到出现泡泡的时候，加一两勺白砂糖
使劲搅拌
蛋清搅拌到像奶油一样，用筷子夹了都不会掉就可以了，蛋清打的好不好决定蛋糕做出来的品质，蛋清打不好，否则只能吃粑子了。（我是打了差不多40分钟才会有这个效果）
电饭煲插电预热一分钟，把内胆刷上一层油，以免黏锅
再把打好的蛋清放一半到蛋黄面粉中充分搅拌均匀
再把另外一半蛋清全倒进去搅拌均匀。（一定要搅拌均匀了）
再倒入电饭煲中，再蹬几下，把大的气泡蹬出来
按下煮饭键，用湿抹布把电饭煲出气空盖住
跳至保温键，再焖20分钟即可
打开盖就是这样的
将电饭煲倒扣至另外一个盘子里，底部颜色会深一点，美味的电饭煲蛋糕就做好了
再用刀划开成一小块一小块
无任何添加剂，自己动手做的吃的放心
Ⅳ 电饭煲蒸蛋糕的家常做法
电饭煲蒸蛋糕的家常做法
电饭煲蒸蛋糕的家常做法，中国人的味蕾还是非常挑剔的，有这道菜宝宝能多吃一碗饭，家里蒸出来的蛋糕入口即化，每一口都能吃出不一样的味道，以下是电饭煲蒸蛋糕的家常做法的参考。
电饭煲蒸蛋糕的家常做法1
一、电饭锅蒸蛋糕准备材料
鸡蛋3个
玉米油30g
白砂糖40g
牛奶40g
低筋面粉50g
柠檬汁几滴
1、鸡蛋最好选用冰蛋，其次为新鲜鸡蛋，不能选用陈鸡蛋。这是因为冰蛋的蛋白和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分开。另外，若是单独将鲜鸡蛋白放入冰箱中贮存1～2天后，再取出搅打，会比新鲜蛋白更容易起泡。
2、糖宜选用细粒（或中粒）白砂糖，因为这在蛋黄糊和蛋白膏中更容易溶化。
3、面粉宜用低筋面粉，不能选高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋，从而形成面筋网络，影响蛋糕的发泡。
4、油宜选用流质油，最好选取味道清淡的.玉米油。若使用固体油脂不易搅打均匀，从而影响蛋糕的质量。
二、电饭煲蛋糕做法
第一步：将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，分离时确保分离干净，并且两个碗中也不能有水或者油。
第二步：在蛋黄中加入一勺油、三勺纯牛奶，搅拌均匀，再加入两勺面粉，继续搅拌成糊状。
第三部：在蛋清中滴入两三滴白醋去腥，然后加入半勺白糖打发；出泡沫之后再加入半勺白糖，继续打发；当蛋白液呈少泡不成型的状态后，再加入半勺白糖，打发成型，最后就和奶盖差不多，能拉出稳定的形状即可。
第四部：将打发好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌时注意用铲子翻匀。
第五步：电饭煲预热。直接按下电饭煲的煮饭按钮，等他自动跳起即可。
第六步：电饭锅内胆刷油，将翻匀的面糊倒入锅中，震几下内胆震出气泡，再放入锅中按下煮饭键，大约40分钟后即可出锅。
第七部：出锅，倒扣装盘，摆上水果即可拍照发朋友圈了。
三、电饭煲蒸蛋糕的注意事项
1、蛋清一定要打发，必须要保证无水无油，搜手动打发或者打蛋器都行，但是一定要打至发泡状态，能定型。
2、做出来的蛋糕变成蛋饼。这是牛奶放多的原因，牛奶可适当减少。
3、电饭煲内胆刷油时，底部可以稍微多刷点，另外一定要预热！
5、如果做出来发现都很好，但是蛋糕底部容易糊掉，可能是你的电饭煲的原因。
电饭煲蒸蛋糕的家常做法2
电饭煲自制蛋糕
食材准备
奶粉70克，面粉50克，鸡蛋4个，食盐适量，调和油适量，元贞糖适量。
方法步骤
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离待用；
2、蛋清中加入少许盐和适量糖打浓稠，继续加糖打至能挂在打蛋器上；
3、蛋黄中加入牛奶，放入白糖和面粉调匀，然后分两次加入打好的蛋清，翻拌均匀；
4、将电饭煲预热一下，然后刷上一层植物油，倒入蛋糕糊，煮饭键待其自动跳；
5、然后盖上湿毛巾，焖上20分钟即可。
小贴士
想要蛋糕做得很蓬松，就可以再加一些酵母粉。
Ⅳ 如何用电饭煲蒸蛋糕
蛋清蛋黄分离开，蛋清加入糖拌匀，蛋黄加牛奶拌匀，然后放一起拌匀，电饭煲刷层油，倒入面糊，静置20分钟，放上需要放的配料，蒸20分钟即可。
需要提前准备好的材料包括：面粉 适量、鸡蛋 4个、白砂糖 4勺、牛奶 适量、油 适量、白醋 几滴。
1、蛋黄蛋清分离。
注意事项：
电饭煲加热一分钟，然后刷一层油，这样可以蛋糕防止粘锅。
Ⅵ 九阳电饭煲怎么蒸蛋糕
电饭煲做蛋糕食材准备：自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶（或奶粉）、色拉油
步骤：
1、蛋清、蛋黄分开
2、蛋清打发，加适量白糖，再打成干性发泡状态
3、蛋黄中加自发粉、牛奶6勺，搅拌均匀
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，搅拌均匀
5、内胆中倒色拉油，将锅底和壁抹油
6、按“蛋糕键”热油约两分钟后，机器发出滴滴提示，预热完成。加入蛋糕糊，盖上盖子（没有蛋糕功能按键的不建议操作）
7、烘烤结束，尽快打开锅盖，避免冷凝水滴到蛋糕表面影响外观和口感