㈠ 玉米蛋糕的做法
㈡ 自己做的玉米面蛋糕怎么做好吃又简单，做
玉米面蛋糕
主料
玉米面粉100
鸡蛋5个
辅料
细糖粉20至30克
玉米油5至10克
步骤一
1.先把鸡蛋蛋黄和蛋清分开
步骤二
2.蛋黄中加入玉米油和糖粉搅拌均匀
步骤三
3.加入玉米面继续搅拌
步骤四
4.拌好的玉米面备用
步骤五
5.用打蛋器把蛋清打出大泡加第一次糖粉（糖粉分三次加入）第二次出细泡时加，第三次打到有划痕时加。
步骤六
6.把蛋清打到立起尖不倒就好（蛋清要比平时做蛋糕的打得硬一些）
步骤七
7.把打好的蛋清分出三分之一加入拌好的玉米面糊里搅拌均匀
步骤八
8.将拌好的玉米糊倒入剩余的蛋清中拌匀
步骤九
9.把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中
步骤十
10.放入烤箱上下火180°二十五分钟就好
步骤十一
11.烤好的玉米面蛋糕取出后晾凉
步骤十二
12.切成自己喜欢的大小，完成！
㈢ 如何在家做玉米面发糕好吃
一、做法
1、材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。
2、将面粉、玉米面、糖、泡首此打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。
3、将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。
4、将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。
5、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。
6、将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。
7、开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。
二、小贴士
1、由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。
2、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液宴携使用时，可使酵母与面粉充分接触;
3、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵;
4、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋晌芹伏糕一样使用低粉;
㈣ 用玉米粉怎样制作蛋糕(用电饭锅)
原料:玉米粉、面粉、鸡蛋、黑芝麻、枸杞、牛奶
做 法:
先在电饭煲内倒入少量食用油,使煲底和四周有一层油膜,目的是使做好的蛋糕不粘碗。再加入两份玉米粉、一份面粉、1～2只鸡蛋(打散搅匀),再加入少量快速发酵粉。根据各自喜好,加入少量白糖或盐。然后,放入少量炒熟的黑芝麻、枸杞。再加入一些牛奶和适量水,把以上这些原料顺一个方向搅拌均匀,使其成为稀薄的玉米蛋糊。静置10分钟后,按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 开盖咯 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦！
温馨提示:一是玉米粉和面粉的比例可根据各自喜好自行确定。二是面粉一定要调匀,搅拌时要始终朝同一方向,不要一会儿顺时针方向搅,一会儿又逆时针方向搅。三是要用快速发酵粉(也叫快速香甜泡打粉),这在超市和商店能买到。
㈤ 玉米粉做蛋糕
主料
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