当前位置:首页 » 手工制作 » 恒向立体蛋糕手工如何剪
扩展阅读
印有2020年新款蛋糕图片 2024-11-27 18:42:08
玲玲蛋糕房经营多少年了 2024-11-27 18:42:05
吃蛋糕时喝什么饮料好 2024-11-27 18:34:56

恒向立体蛋糕手工如何剪

发布时间: 2024-07-26 21:57:37

1. 环保手工制作的心得体会。40-50字就好。急急急!!!

范文:

此次环保手工制作的活动开展,对于我们家长和孩子在制作过程中,都学到了不少的相关知识。

首先,我们家长懂得了废物利用。刚开始接到通知时,还真不知如何制作环保手工,后来,经过老师的讲解和查阅了一些相关的资料,才懂得了环保手工。可是,制作一个环保手工要选择一个主题和相关的材料才能制作,这可让我思考了好几天,终于有一天,张丹彤从幼儿园放学回家,给我们唱了一首歌:我的老师像妈妈,像呀像妈妈,小朋友们热爱她,热呀热爱她,爸爸妈妈放心吧,幼儿园就像我的家。

听完后让我想到此次环保手工活动的主题:“家”。我要制作一个房子,那是一个幸福的家。幼儿园也像,老师像妈妈一样呵护和教育着孩子们,让孩子们每天去幼儿园都感到幸福和开心。

其次,在制作过程中,加强了孩子的动手能力和环保手工的意义。在制作的时候,张丹彤和开心地帮我搬纸皮箱,把纸皮箱用颜料涂上颜色,虽然在制作时,彤彤也会添乱,但我还是开心地教她如何抓剪刀剪纸,如何抓笔涂颜料,还告诉她如何利用废品来制作环保手工等等,她听得是懂非懂的。

最后,我和张丹彤用了三天的时间把环保手工“房子”制作完毕,虽然时间花去了不少,但是她懂得安全地使用剪刀、颜料、胶水贴东西等等……这都让我觉得非常开心的。

2. 棒棒糖蛋糕的特点和制作注意事项

近几年,西点烘焙行业迅速发展,西点师的职业前途一直被看好,越来越多的人想从事烘焙行业,但在正式从业之前,找个靠谱的地方学习很有必要。那学西点去蛋糕店做学徒好吗?


学西点去蛋糕店做学徒好吗?西点学徒每天工作内容重复,日复一日做着同一道工序,毫无可取之处。再加上制作西点的器材昂贵,维修成本高,绝无单独让学徒操作的可能。在郑州新东方烹饪学校就不同了,老师手把手教你技术,并传授你开店创业的经验技巧。在郑州新东方烹饪学校,你不仅能学到真正的西点技术,连店铺选址、开店、管理和营销也都能学到,还在等什么,快约起来吧!

3. 立体糖艺

1 什么是糖艺造型?糖艺造型是糖体经过不同方法加工之后的重新组合,选材以糖体为主生成具有审美特点的观赏品。造型必须以拉糖和吹糖等基本功为基础,巧妙的创意和合理的组织需要多年的实践和积累。造型水平的高低是综合考核操作者的核心部分。无论多好的零散糖艺制品,没有巧妙的创意和构思,也无法形成一件完美的糖艺制品。此处讲的造型是一个比较广义的概念,在拉糖和吹糖的技巧中很多细小的环节都与造型有关,要正确理解、区别对待。

2 如何造型?如何造型就如同如何盖房子一样,有各种各样的方法,但是糖艺还是有不同的特点,首先糖艺是一门食品艺术,是饮食行业的一部分,目前还没有形成独立的糖艺制品在市场上流通,在糖艺水平很高的发达国家也只是出售一些小型的糖艺品,例如:糖花、天鹅、结婚仔等。这是由糖艺制品自身的属性决定的,首先是保质期短,其次是不易包装和运输等等。因此,糖艺造型必须遵循以下三个原则。

首先,糖艺作为食品艺术的一部分,创意和造型都应该围绕“食品”活动这一主题来进行。偏离了这个主题,糖艺就会失去意义。

其次,糖艺制品必须简洁生动,最大限度地融合抽象艺术的加工手法,用简单的线条表达出更多的内容,反对那些写实派的艺术加工手法,一个简单的创意需要制作 10 天 10 夜,产品像微雕一样。在欣赏糖艺制品的同时,也要考虑到这件制品能带来多少经济效益。

另外,糖艺制作要与其它食用性原料广泛结合。例如糖粉、巧克力、人造油脂、奶油等,要放开思路大胆想象。充分利用高新技术手段,例如:喷色泵、电子温度计、电磁炉或硅胶垫等,以及新原料产品,例如:艾素糖醇,可塑糖膏、可塑巧克力膏等。但是也忌讳与瓜果蔬菜、木材和金属之类材料一起使用。

3 常见的几种造型方法

任何一件糖艺制品必须经过“造型”这一过程来完成。笼统的方法只几种,一件作品是多种技能的体现,在制作中处处体现出操作者的基本功和创造力。当今高水平的糖艺作品,体现出最多的是创意和高新技术的应用,首先是恒温器的使用,其次是专用糖出现,近几年又研发出很多专用工具。构思的角度同样具有当代气息,抽象变异的作品屡见不鲜,作品一天天在“长高”。

3.1 渐进法 渐进法就是制作过程必须紧密地衔接,一次或分阶段完成一件形体或构造比较完整的作品 , 能够准确地反应出操作者的真实水平。例如上一篇中,吹制天鹅、仙女和龙虾等。

(1) 水果篮 制作水果篮是糖艺制作中吹拉章节的继续,需要两个人的密切分工与合作,才可能准确完成这一制作过程。

步骤一 : 选择高硬度泡沫板一块,在白纸上画一个圆(或椭圆),均匀地画出 29 个点。然后放到泡沫板上,按要求的角度插上 29 支钢筋(必须是奇数),钢筋的一端必须磨尖,便于插到泡沫之中,上面留下的部分长短要合适。

使用温度合适的中度大块糖体,翻糖以后一人缓缓拉出均匀的糖条。另外一个人开始编织,糖条疏密度要适中一致,切忌不要下压。

步骤二 : 编织几圈之后放慢速度,检查和调整钢筋的角度。最好中途暂停几次,等待糖体冷却和定型。

步骤三 : 编织完成后,用电风扇降温 1 小时。

步骤四 : 抽出钢筋,即时换成同等粗细的糖条。

步骤五 : 用高温打火机加热糖条的超出部分,然后剪掉。

步骤六 : 将果篮翻转后,沾结编织好的蓝底。

步骤七 : 然后翻转回原来的位置,对称沾结两个预制的把手。

步骤八 : 用绿色中度糖体吹制球体,到一定体积时放入果篮中,继续鼓气。

步骤九 : 使糖体在果篮中充分膨胀、变形,甚至用手掌去压。这样绿色糖体就能够最大限度地与果篮粘连、结合,对果篮起到固定的作用,同时支撑和粘连果篮中的水果。

步骤十 : 粘贴已经吹制好的水果,颜色搭配合理,造型生动活泼,透出创造魅力。

组合法组合法是一件作品采用不同原料和工艺,分阶段加工和制作,最后经过合理的拼结,组合而成“糖艺制品”的方法。组合法是渐进法的进一步发展,是制作大型糖艺制品最常用的方法。组合法需要更全面的技术和综合利用原材料的能力。不同质感材料的运用有助于形成色彩的反差和过渡,对烘托主题起到积极的作用,甚至节省时间和成本。

(1) 卡通鸡(母子情深) 立体卡通和平面卡通有着本质的区别,平面卡通注重设计和构思,色彩亮丽,层次清晰。每一件作品如同一座建筑,需要一定的时间进行提前准备。

步骤一 : 将卡通鸡的整体造型设计好以后,对图纸进行科学地分解,划整为零,但是不需要十分复杂,先用笔逐个画出来。
步骤二 : 将草稿纸沿线条剪下,最好选用卡通纸板。

步骤三 : 将纸样放在专用的硅胶模板上,用笔标线。

步骤四 : 在硅胶板下衬托木板,用三角雕刻刀沿画线切开。

步骤五 : 如果是比较厚的模板,使用前要进行打磨,光滑之后抹上少量油脂。在模板的下面垫好不沾垫,用钢条之类的重物压住不平整的地方。

步骤六 : 将糖稀加热到 140 ℃时加入几滴白色素。

步骤七 : 随着温度的升高,色素会自己散开,不需要搅拌。

步骤八 : 最后加入绿色素调色,这样色素的效果比较鲜活。

步骤九 : 色素会自动散开,此时加热的温度应该降低,如果是电磁炉十分方便,使用电炉子时可以将锅适当移开。

步骤十 : 当温度到达 160 ℃,蘸入已经准备好的凉水盆中,以吃水线最浅为最好。

步骤十一 : 在毛巾上静置几分钟,等待糖稀降温变浓,这样糖稀铸出的模板边缘更加饱满光滑、不易粘连。

步骤十二 : 铸模时,拉开糖锅与桌面的距离,细线倒出,从一侧注入,饱满之后在向前移动,切忌来回晃动,以免表面凹凸不平。

步骤十三 : 要改变不同部位的颜色,方法与熬制绿色糖稀相同。

步骤十四 : 糖板完全凝固之前,取下模板,用喷泵给边缘着色,增加糖板的层次感,此时糖体的温度会使色素中的水分迅速蒸发,快速干燥。 步骤十五 : 凉透之后用白巧克力或糖粉膏描绘花纹进行装饰。

步骤十六 : 先沾接最后面的糖板,层次也就是次序,由里及表。

步骤十七 : 各部位着色的方法与上一步的方法相同,喷笔的出色量要小,可以反复喷色,以确保质量。

步骤十八 : 完全组合之后,喷洒防潮胶进行处理。干燥之后在主要显现轮廓的部位进行点缀和勾画。

(2) 抽象派 抽象是对生活中事物的进一步加工和再现,他来源于生活更高于生活。对事物的模仿和再造相对容易,抽象一个事物必须原于对原事物的认知和把握,而非简单的堆砌和变形。抽象的手法在糖艺制作中使用最多,减少了很多的工时,却产生了意想不到效果。

1) 色彩夸张 复活节的到来 , 意味着春天的开始,满园春色,万物复苏。大胆使用全绿色的主体,胜过使用无数的花朵和绿叶,主题简单明了,在短时间内能够快速完成。
金色在糖艺中使用量较小,大胆使用一下效果也很好,显得非常另类,彩蛋从牛角中倒出,似乎取之不尽。
红色和粉色的大面积使用确实很少,但是和天使巧妙的搭配和组合,也无可厚非。

2 )造型抽象 例 1 :花朵,抽象花朵是目前使用最多的方法,简单的改动之后,耐人寻味。

步骤一 : 用红色中度糖体吹成球状,然后稍微变形,尾部细长,定型后,沾加花瓣,球体为花蕊。

步骤二 : 第一层要包紧花蕊,留出足够的空间能够看到花蕊。

步骤三 : 第二层花瓣应该做些简单的处理,在花瓣外缘打小褶,压住第一层的缝隙部位,而且开始向外分开。

步骤四 : 第三层要进一部打开,花瓣也逐渐加大。

全部完成后,取出气囊,进一步整理花型,让外缘的花瓣翻开,显得自然得体,既有变形又不夸张,很容易抓住观赏者的视线,与普通的花朵相比,抽象事物不等于增加难度。

例 2 :独立展示品,为营造气氛烘托主题,在公共场所摆设的独立作品,作品本身具有观赏性,是创作者智慧的结晶…

抽象的花朵是现代派抽象的代表,花朵被抽象之后绚丽夺目,富有生命力和强烈的动感。

花朵中央为球型,其次为中度和透明糖体,一朵花有明显的三部分组成。成型时使用了硅胶模具,省时省力。

在一件作品中使用三件抽象的花朵,逐渐升高,色泽搭配自然朴实,线条明快,是普通花朵不能够实现的。

大厨

糖粉制作同样是糖艺工作的延伸,糖粉作品有着广泛的发展空间,糖粉面团具有容易造型,干燥快,保质期长的特点。大厨的形态使用夸张的手法,显得亲切可爱,摆放在公共场所抢人耳目。

爱情之树

情人节是较大的西方节日,通过糖艺表达最恰当不过,糖艺的绚丽色彩,很容易感染别人。爱情之树无疑是气魄的体现,寓意明了,大气醒目。

造型要有思想,但是有时也不需要直白的去表现,含蓄的表达美也是糖艺一种造型方法,主体主要体现在线条和高度上,富有韵律美和动感美,枪眼的发光点一般不超过三个,表达出只能会意,不能言传的高深意境,是创作者思想升华的结晶。

渐进法和组合法是一个问题的两个方面,相互之间没有太大的区别,主要的目的是提示制作者,制作糖艺品之前要有一个清晰的思路,制定一个完整的计划,哪些需要提前准备,哪些需要最后黏结,以及每一步的用时等问题,要做到胸有成竹,才能得心应手。

4. 这个翻糖蛋糕怎么

所需材料分配

蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量

19.准备好所需要的淡紫色的糖膏, 用不粘面杖擀成张大圆片

20.覆盖在蛋糕体上,切去多余的边角, 整理一下

21.调制出树干需要的咖啡色糖膏, 擀成尖细长条

22.在反面涂上蛋白糖霜, 粘在蛋糕体上

23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝,在上面粘贴好制作的梅花和花苞

24.将蓝色, 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条;扭转成麻花粘在蛋糕的底部, 围成蛋糕边。

5. 做手工艺品心得3篇

做手工艺品心得一:

这个寒假过得可真快呀,也就是一眨眼的时间。在这个寒假,我做了许多有趣、有意义的事。但是,其中让我最深刻的也就是那次“做手工艺品”了。在那件事上面,我学到了很多很多,也明白了很多很多……

那是在大年初四那天,我与姐姐正在商议去哪儿玩。于是,我就突发奇想,跟姐姐说去用珠子编中国结。没想到,姐姐没有反对,而是同意了。一路上我与姐姐说说笑笑,仿佛有说不完的话。

来到了那家店门口,看到那店,给我一种想要迫不及待进去玩的欲望。其实那店面一点都不大,都坐不下13人,其他地方都被作品占了位置。那些作品虽然没有泥塑那样栩栩如生,但却是活灵活现呀。他们一个个虽然是用珠子和线穿在一起穿出来的,但却是极其富有立体感。看着这些活灵活现的艺术品,让我都迫不及待的去做了,因为我也想体验这做艺术品的乐趣了。

当我一坐下来,展现在我面前的就不是那些生动的艺术品了,而是一些珠子和一捆线。看着它们,我还真有一点晕晕的感觉.正当我在想先用哪一个珠子和哪一根线时,没有想到姐姐已经开始学了,而且已经穿啦不少。不过我也不甘落后,也跟着模仿了起来。可那珠子仿佛与我有仇似的,不论怎么穿都立不起来,就是要倒,看着姐姐已经学会了,而且快串完的那美滋滋的样子,让我看这真不服气呢。我想放弃又有一点不舍。没办法,我只好耐着性子一个一个的去穿,慢慢的去编,没想到皇天不负有心人,这还让我编好拉一半呢,于是后面,我越来越熟练,越来越快,也编得越来越好,慢慢的一个苹果就编出来了。看着这苹果,让我感到无比的欢悦与兴奋。我从这一个苹果中得到了成功的喜悦,也尝到了失败的滋味。可生活不就是这样吗?没有苦难又如何来的甜呢?

这件事就是我这个寒假里最有意义的事……

做手工艺品心得二:

今天早上,我做了一件很有意义的事情,这件事情就是动手制作环保工艺品。以下内容是制作“环保糖果盒”的过程和心得体会。

一、制作过程:

(一)确定制作创意。

过生日的时候,同学送给了我一份大礼---生日蛋糕,我很高兴。和朋友一起分享了美味蛋糕之后,只剩下了蛋糕的包装盒,我很想把蛋糕盒保存下来,于是,我想了一个办法,就是把蛋糕盒制作成“糖果盒”。在我看来,这是最好的保存方式,既环保,又可以永远珍藏朋友对我的祝福。于是,我便开始了环保工艺品制作之旅。

(二)准备制作原材料。

准备好一个胶棒,一把剪刀,装生日蛋糕的礼盒,一张大贴纸、一把直尺、一支笔、一卷胶带。

(三)开始制作。

1、将蛋糕礼盒拆开,形成一个大纸板,然后根据纸板的大小来确定“糖果盒”的尺寸。

2、设计好“糖果盒”的尺寸,“糖果盒”的长宽高分别为:11cm、7cm、12.5cm。

3、用直尺和铅笔将大纸板的裁剪部位划好,再用剪刀将大纸板进行裁剪。

4、用胶棒将大贴纸贴住纸板,然后用剪刀进行裁剪。

5、最后,将纸板用胶带和胶棒进行粘合,这样,一个“糖果盒”就制作成功了。

二、心得体会

这是我第一次做糖果盒,所以制作起来的过程对我而言较为复杂,但是,坚持就是胜利。在经过了将近一个小时的辛苦工作,终于将”糖果盒“制作好了。

这次工艺品制作,主要是为了后面活动的开展做好能力积累和提升准备。不管决赛的结果如何,我们整个团队都会在决赛前期积极做好准备工作,提升自身能力。我们深信,坚持做事和负责任的态度,会很大程度上提升我们整个团队的力量。

与此同时,在制作过程中,让我产生了新的想法,这个想法和我们的活动项目息息相关。我认为,我们可以在开展“环保小学堂”的过程中,还可以开展环保手工艺品制作心得体会和“环保你我共牵手”征文比赛。还有,可以开展以环保为主题的“环保海报公益设计大赛”。

以上是我的制作过程和心得,我还会继续进行工艺品制作和提升其它方面的能力,以达到提升自己的综合能力的目的。

做手工艺品心得三:

进入手工艺品协会的感想

小时候的折纸小船晃晃悠悠,载着我这颗喜欢自己动手制作的兴趣之心,已到了更广阔的双手创造的美的意境的天空,我知道,它已在我心里留下了不可磨灭的痕迹,我知道,在双手去创造美之时,我心已找到属于它的天空,可以美美的遨游其中的天空。

现在清晰的回映着那些竞选入手工协会同学的演讲场面,只记得,每当听到他人口中说出“手工艺品”时,我的心里很矛盾,一方面为别人很优秀而胆怯,另一方面更为众人对手工的热爱而心生欣慰。最终,对手工制作异常喜爱之情战胜那种忧虑,我为自己顶喜欢的手工勇敢的走上讲台。激动,是进入手工后最贴切的心情描述,我知道,进入手工艺品协会意味着什么,我可以放飞自己从小而来的爱好,可以陶醉在这个过程和结果都很令人享受的手工中,可以完成自己以前没有充分享受手工之快的缺憾,也可以创造能让众人赏心悦目的艺品同时,让自己可以释放。

进入手工艺品协会,我内心澎湃,看着从自己手里“诞生”的“心”和“小兔子”,美滋滋的感觉油然而生,不仅这个结果另我悦目,能制作它们的过程也令我赏心。能通过双手去创造美是我一直以来的梦想,手工艺品协会,为我圆梦搭建了平台。

在手工艺品协会里,充满了美,充满了友情,也充满了期待,每周一次还好,每周可以有一次让我们去创造美,让我们去体验美,我期待所有人可以在手工艺品协会中享受艺品之美!