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⑵ 用煮饭的蒸蛋糕需要蒸多久
电饭煲蛋糕要蒸多久
20-30分钟左右。
电饭煲蛋糕对于时间的把控很重要,时间长了蛋糕会出现扁塌的情况,口感不好,时间短了蛋糕不会熟,不能食用,根据人们的生活经验来说,用电饭煲做蛋糕按煮饭键后煮20-30分钟左右为宜。
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电饭锅蛋糕中间湿的是怎么回事
1、没熟
如果制作的时间太短了,蛋糕没有熟,就容易出现蛋糕中间是湿的的情况,这种情况还能补救,将蛋糕继续放在电饭锅中进行加热即可。
2、蛋没打泡
用电饭锅做蛋糕的时候要提前将蛋清打泡,这样制作的蛋糕才会松软、可口。
3、蛋糊太稀
在制作电饭锅蛋糕的时候要注意,不要把蛋糊打得太稀,蛋糊稀了不容易凝结,制作蛋糕的时候很容易出现蛋糕中间是湿的的情况。
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电饭煲蛋糕不熟怎么补救
电饭煲蛋糕不熟一般是加热时间过短导致的,如果在制作电饭煲蛋糕的时候出现了蛋糕不熟的情况,可以立即将蛋糕放回到电饭煲里面继续加热,一般情况下,用电饭煲制作蛋糕20-30分钟就熟了,可以综合前面加热的时间,一起加热30分钟左右就可以了。
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电饭煲蒸蛋糕底下糊了怎么办
1、选择上层未糊的部分食用
电饭煲毕竟不是专业的蛋糕制作工具,操作不当很容易烧糊,如果在制作电饭煲蒸蛋糕的时候出现了底下糊了的情况,可以用勺子舀上面部分的蛋糕吃,底下有糊味的蛋糕则可以弃之不食。
2、重新制作
电饭煲蒸蛋糕的过程中,如果操作不当出现糊了的情况,并且烧糊的情况还比较严重,可以将蛋糕丢弃,重新制作新蛋糕。
⑶ 电饭锅做蛋糕,一般要几分钟就好
1
电饭锅做蛋糕需要多长时间
一般需要20-30分钟。
用电饭锅做蛋糕的话,按电饭锅的煮饭键,跳闸了,然后等电饭锅跳闸之后再焖个10到15分钟左右,一般情况下蛋糕就可以做好了,大概需要20到30分钟左右的时间。如果做的蛋糕的量比较多的话,做蛋糕的时间自然会增长一些,不过做蛋糕并不能按照时间来计算,因为每个人使用的量材料还有厚度不同,做蛋糕的时间都是不同的。具体时间还要看蛋糕的状态。
2
怎么判断电饭锅蛋糕做好了
可以从蛋糕的颜色、味道、蓬软程度来判断蛋糕有没有熟:
1、按一下蛋糕,如果蛋糕足够的蓬松,软弹就是做的比较成功的。
2、用牙签插入蛋糕中,拔出查看牙签没有被蛋液粘上就好了,如果有就没熟,需要再蒸一段时间 。
3、感觉看起来差不多的时候,可以尝一下试试,看蛋糕有没有熟。如果蛋糕没有熟的话,就再多蒸一些时间。如果蛋糕熟了就可以拔掉插头出锅了。
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电饭煲做蛋糕一直跳到保温可以吗
不行。
一直处于保温键的话,电饭锅内部的温度会不足以加热至蛋糕成熟,建议按煮饭键,一般煮饭模式保持不了多长时间就会弹起来,即便弹起来,也不需要管它让它保温,等20分钟左右的时间,再按一下煮饭键,按下煮饭键,要不了多长时间还是会弹起来的,不用管它,让它继续保温20分钟左右的时间,就可以将蛋糕取出来放凉了。
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电饭锅做蛋糕为什么发不起来
1、如果鸡蛋的蛋白和蛋黄没有分离的话,是会导致电饭煲做出来的蛋糕不够蓬松的。
2、如果鸡蛋的蛋白打发的不够,也是会出现蛋糕不够蓬松的情况的。所以搅发蛋白的时候,一定要打发到蛋白能够粘在打蛋器上不掉才可以。
3、如果电饭煲在蒸蛋糕的时候没有实现预热,刷油或者用毛巾堵住出气口都是会导致蛋糕不够蓬松的。
4、除此之外蛋糕的面团搅拌的粘厚程度还有使用不同的面粉,都是会影响到蛋糕的蓬松度的。
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电饭锅做蛋糕蓬松的方法
准备食材:鸡蛋6个、盐一点点、面粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺。
做法
1、蛋清蛋黄分离。蛋清和装蛋清的盆子里不能有水,一点都不能有,用纸擦干净,否则打不发蛋白的。
2、用打蛋器将蛋清打到奶油状,加一点点盐和一点点白醋,可以去掉蛋腥味,各2g左右就够了。打蛋中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖,倒扣盆子蛋白不滑动不掉落就行。建议用打蛋器打蛋,不然手挺酸。
3、蛋黄里加三勺糖,六勺面粉,10-11勺牛奶(也可以是奶茶,酸奶,冷开水什么的)均匀混合到没有面粉颗粒。
4、将蛋清分两次与蛋黄糊混合,用Z字形翻拌的方式(类似炒菜)把底层面糊不断翻上来,切记不能打圈翻拌,以防消泡(趋近于液体状态是不行的,会让做出来的蛋糕塌陷不膨胀)。打到稍微粘稠的糊状即可。
5、电饭锅预热几分钟,倒入蛋液,抖几下去掉气泡或用牙签刺破。按下煮饭键,用湿的手帕盖住出气口。如果是电压力锅,一定要开排气阀,否则蛋糕无法长高膨胀。
6、跳到保温状态后,拿出内胆,往桌上垂直扔两下排气,然后立马倒扣放凉一会儿。
7、用手轻掰,蛋糕自动脱模,赶紧开吃吧。
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⑸ 蒸蛋糕需要多少时间
建议选择专业的厨师学校具体咨询,详细了解下,其实也看个人爱好喜欢那个就学习那个,学习的话要系统的学习,不建议选择到饭店里跟师傅学习
专业的厨师学校会给你提供材料,不只是理论知识,学校开设很多实训课程,学生不仅能系统的学习,更能很好的操作
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⑺ 用煮饭的蒸蛋糕需要蒸多久
按煮饭键30分钟,再按保温10分钟即可。具体蒸蛋糕的做法如下:
需要提前准备好的材料包括:面粉 200g、鸡蛋 4个、白砂糖 3勺、牛奶 少许、油 少许、白醋 少许、葡萄干 少许、核桃 少许。
1、第一步把蛋黄和蛋清分离,如下图所示。
2、将蛋清,面粉还有糖搅拌均匀,如下图所示。
3、蛋黄与牛奶搅拌均匀,如下图所示。
4、电饭锅锅底刷点油,搅拌好的都倒入锅内,上面放葡萄干和核桃。
5、按煮饭键30分钟,再按保温10分钟。
6、时间到后即可出锅,这样电饭煲蒸蛋糕就好了。
⑻ 求助电饭煲蒸蛋糕需要蒸多久
按煮饭键20分钟就可以了,以下是具体做法。
主料:面粉150g
调料:白糖适量、荷兰乳牛奶酪、牛奶1盒、橄榄油适、量鸡蛋3个
1.首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)