❶ 蔓越莓蛋糕的做法烤箱
准备需要的食材：黄油170克，鸡蛋去皮220克，白糖115克，牛奶60克，低筋面粉210克，泡打粉4.5克，蔓越莓干适量。
黄油放入玻璃或者陶瓷碗中，放微波炉里加热90秒左右，黄油全部融化就可以，取出来备用。
鸡蛋打入大一点的容器中，加入白糖，搅拌均匀。如果容器太小，后面还要加入面粉，搅拌得比较费劲，容易搅拌不均匀。加入牛奶，继续搅拌均匀，也可以用椰浆代替，味道一样非常棒。将低筋面粉和泡打粉，混合筛入鸡蛋液中，打蛋器画Z字形搅拌均匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕口感。
把融化的黄油液体倒入蛋糕糊中，继续搅拌均匀。模具中放蛋糕纸托，把蛋糕糊倒入模具中，八分满即可。
烤箱预热160度，把模具放入烤箱，中层上下火先烤到5分钟取出来，撒上蔓越莓干，继续烤10分钟。然后再把火调到150度，继续烤18分钟，如果蛋糕上色比较重，可以加盖锡纸，好吃的蔓越莓蛋糕就做好了。
❷ 牛油蔓越莓蛋糕怎么做
牛油蔓越莓蛋糕
用料
鸡蛋 150g（我用了3只）
低粉 150g
糖粉 120g
无盐黄油 150g
蔓越莓 适量（切碎）
牛油蔓越莓蛋糕的做法
1、黄油切成小块，室温软化。鸡蛋若是放在冰箱里的，必须提早拿出来回温。
2、黄油加入糖粉，用打蛋器打至颜色变白，体积膨胀。
3、鸡蛋打散，蛋液分多次倒入打发的黄油中，用打蛋器搅打均匀，必须确保每一次的蛋液与黄油完全拌匀后再加下一次的蛋液。
4、筛入过西的低粉，用刮刀拌匀至没有大的颗粒，再放入切碎的蔓越莓干即可。
5、烤箱预热180度，将蛋糕糊装入模具中，表面稍微刮平。
6、放入烤箱中下层，180度，35分钟。
7、烤至表面结皮，大概是15分钟左右时，用沾水的刀在表面划一刀。8、出炉后马上脱模冷却。
❸ 抹茶蔓越莓小蛋糕的常见做法
低筋面粉80克 抹茶粉5克
白糖80克 鸡蛋4个
玉米油25克 蔓越莓干40克
朗姆酒1汤匙 牛奶65克
柠檬半个 盐1/4茶匙
辅料
白芝麻适量
抹茶蔓越莓小蛋糕的做法步骤
13.烤箱选用150度上下火烤30分钟至蛋糕表面上色即可。