① 在家用的小烤箱烤8寸的戚风蛋糕要烤多久
135度烤30分钟，转150度烤30分钟，共要烤1小时，做法如下：
准备材料：鸡蛋5个、低筋面粉85克、糖70克、盐1克、玉米油50克、水50克、白醋几滴
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄；
② 八寸蛋糕的做法
【八寸戚风蛋糕】
食材：鸡蛋5个、牛奶80克、白砂糖95克、低粉100克、玉米油45克、玉米淀粉10克
做法及步骤：
1、牛奶和玉米油倒入盆中，先用手动打蛋器搅打至乳化状态，然后放入分离好的蛋黄。
2、继续搅打，使蛋黄和牛奶融合。
3、筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，最好是过2遍。
4、然后用刮刀翻拌一下，或者直接用打蛋器“Z”字型搅拌，总之不要画圈，搅拌到没有面粉颗粒就可以了，蛋黄糊就调好了。
5、分离好的蛋白，挤入几点柠檬汁，加入柠檬汁的作用，一个是可以去除鸡蛋的腥味，一个是可以稳定蛋白。
6、蛋白打发至大鱼眼状，第一次加入白砂糖，白砂糖提前和玉米淀粉混合。
7、继续打发蛋白，蛋白打发的开始变得细腻起来，第二次加入白砂糖。
8、当蛋白开始出现纹路时，第三次加糖，直到打发好。
9、这个时候的蛋白霜是大弯钩状态，还需继续打发。
10、直到打发至，提起打蛋器，呈现一个直挺的小三角就可以了。
11、取三分之一打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中，搅拌均匀。
12、再倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌，最后成蛋糕糊。
13、倒入蛋糕模具中，八分满就行，不要倒的太满，然后震几下模具，把里边的大气泡震出来。
14、放入烤箱155度烤40分钟，160度烤20分钟，烤箱提前预热10分钟，烤好出炉记得倒扣晾凉，然后脱模即可。
15、因为要做生日蛋糕，所以蛋糕切成片。
16、抹上奶油，放上水果，最后抹面，再装饰一下，一个漂亮的生日蛋糕就做好了。
③ 8寸可可戚风蛋糕的做法
可可戚风蛋糕8寸
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④ 适合自家烤箱的八寸戚风蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 4只
玉米油 50克
牛奶 60克
细砂糖 60克
低筋粉 80克
适合自家烤箱的八寸戚风蛋糕的做法
将蛋白和蛋黄分离，将蛋白置于冷冻室。
玉米油和牛奶混合至乳化状态。
步骤2中混合物筛入低筋粉，不要过度搅拌，只要混合至看不见粉末即可。
步骤3中逐个加入蛋黄，搅拌均匀即可。开始时用点力，随着蛋液增多，蛋黄糊越来越顺滑。
从冷冻室取出蛋白盆，分三次加入细砂糖。第一次于蛋白液变成密集泡泡状态时加入一勺份量的细砂糖；第二次于蛋白变成奶油白状态，但是蛋白液还可以流动时加入剩余细砂糖的一半份量；当蛋白呈现奶油光泽且纹路明显时加入剩下的细砂糖。最终蛋白打发至提起呈陀螺状的小尖角即可。
烤箱150度预热，烤网置于中下层的倒数第二层。
取步骤5的打发蛋白的三分之一分量加入至步骤4的蛋黄糊。不要担心消泡，翻拌混合均匀后倒入步骤5的蛋白盆，翻拌混合均匀至看不见白色的蛋白霜。将蛋糕糊于15CM处缓慢倒入8寸蛋糕模具。
将装满蛋糕糊的模具于2CM处落下轻震，重复3至5次后两手握住模具左右交换旋转，将蛋糕糊表面的小气泡用牙签刺破。
上下火40分钟125°，下火10分钟125°烘烤。出炉后于10CM处轻摔落下后倒扣放凉后脱模。
⑤ 8瀵告垰椋庤泲绯曟渶浣抽厤鏂瑰强姝ラ
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⑥ 好吃的8寸奶油水果裸蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解
主料
低筋面粉 ：85
玉米油 ：40
牛奶 ：40
淡奶油 ：150
鸡蛋 ：5个
白砂糖 ：150
泡打粉 ：1
白醋 ：3滴
第九步
9.卖相不佳，但是味道不错，白砂糖的量视个人口味
辅料
具体步骤