‘壹’ 可可海绵蛋糕放办公室一夜会不会变质
保存的好就不会，保存不好就会。
可可海绵蛋糕的保存方法：
1，在冷冻前，确保蛋糕已经完全自然冷却。
2，送进冰箱冷冻前，先将蛋糕用保鲜膜包紧，然后再包上一层锡箔纸。
3，如果你没有时间可以将蛋糕冷冻过夜什么的，那么至少在装饰前要冷冻2-3个小时。
4，将装饰材料和工具都准备好以后，才将蛋糕从冰箱中取出。
5，如果你不想在进行装饰前冷冻它，那也必须要等它完全自然冷却后在着手。
6，不要把蛋糕放在冷藏格里，那会让蛋糕失去水分，口感变干。如果不冷冻的话，宁可放在室温下。
‘贰’ 蛋糕大概多长时间就会了
各种蛋糕胚的保存方法及时间大家都知道，蛋糕成品都是由蛋糕胚加上奶油或者夹馅，来制作的，蛋糕胚和蛋糕成品的保存方式和保质时间是完全不同的。蛋糕裸胚，常见的有这么几种：戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚、磅蛋糕胚。戚风蛋糕和海绵蛋糕因为水分含量比较大，需要在烘烤之后常温放凉，等待内部敞出热的水汽、完全冷却到常温之后，用保鲜膜包严实进行保存。可以放冷藏，保存时间为三天，如果想要时间更长，可以放冷冻，食用的时候解冻依然可以保持柔软湿润的口感，可以保质1周。
商家会在出单前才进行表面的装饰，比如喷砂、淋面等等，等客人拿到手里，基本就是已经解冻的状态，所以我们自己也别再进行冷冻了，如果太软可以放在冷藏里一段时间，口感会更好。建议在2天内食用完毕。莓果内陷巧克力慕斯：总结一下1、带有奶油和新鲜水果的蛋糕，冷藏保存，最好当天食用完毕。2、裸胚想延长保质期可以冷冻，保鲜膜封好。3、慕斯类蛋糕，可以冷冻保存，但是不可以反复冷冻、解冻。
‘叁’ DARKER杈惧厠VLON-S镞犳満銆愮孩D銆戠孩V鍗囩骇鐗堣泲绯曟捣缁靛唴鑳藉楄兑鍜屽氩凹鍏媐1杩欎袱濂楄兑钖勬湁浠涔堢壒镣
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‘肆’ 蛋糕店的海绵蛋糕怎么能保存时间长一点
又食品袋密封包起，置冷藏室保存时间能多2-3天。
按限量添加脱氢乙酸钠，那么冷藏后保质期能达一周左右。
(脱氢乙<醋>酸钠:新一代安全型防腐剂，反应结果是水、钠盐等)
‘伍’ 内能套胶是真正免灌吗,还是过一段时间内能会消失,斯蒂卡卡雷巴套胶蛋糕海绵可以真正免灌吗
国产内能套胶的生产技术开发已达到第四代。前三代内能套胶一般是不依赖快速胶水，而第四代则已经摆脱了快速胶水。因此，内能套胶已经没必要再使用有机胶水来达到快速膨胀的效果。也避免了使用有毒的有机胶水对人体带来的伤害。现在的套胶以免蛋糕海绵基本上都是内能的，海绵非常软弹，根本就无需经常灌胶。以免引起套胶的过度膨胀导致胀裂或收缩。内能套胶使用久了，偶尔使用无机胶水刷一下是可以的，但最好不使用有机胶水，对内能套胶有害而无益。
‘陆’ 谁知道天然海绵和蛋糕海绵有什么区别
蛋糕海绵是指气孔大而且相互连通的人造海绵，好像主要用来做乒乓球拍的，
天然海绵是指海洋中生长的一种低等动物，其突出的特性：纯天然，耐用，干燥时坚挺不变形，湿润时超柔软的天然纤维，强吸水性，富含海底矿物质，抗静电，不易长霉菌等，天然海绵除用于洗浴护理外，还被用于艺术装潢，绘画，实验室，医院，高档皮革护理。除了上述的这些优良特性以外，天然海绵不会产生对人体不利的静电，这点是人造海绵完全不能达到的。
两者的另一个区别是价格不同，天然海绵要贵很多。