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⑵ 焦糖芝士酸奶蛋糕
焦糖芝士酸奶蛋糕
焦键饥埋糖酱
白糖40g｜水15g｜热水50g｜盐1.5g
1、白糖+水中小火煮至焦糖色关火（中途无需搅拌）
2、加入热水和盐搅拌均匀即可
焦糖蛋糕
玉米油40g｜焦糖酱60g｜蛋糕粉65g｜鸡蛋5个｜细砂糖48g｜柠檬汁 几滴
1、油和焦糖酱搅拌乳化
2、筛入蛋糕粉混合，再加入肢州蛋黄混合均匀
3、蛋白加柠檬汁打发，糖分次加入打发至大弯钩
4、1/3蛋白混合蛋黄糊，再倒入剩余的蛋白中翻拌均匀，面糊倒入烤盘中，轻震出气泡
5、提前预热烤箱，上下火180度17分钟，出炉倒扣撕掉油布晾凉！
芝士酸奶夹心
奶酪200g｜细砂糖28g｜淡奶油90g｜酸奶40g
1、奶酪软化，加糖搅拌顺滑
2、加入淡奶油混合，再倒入酸奶搅拌均匀即可
3、8寸慕斯模具压出2片蛋糕胚，底部放入蛋糕胚后抹上芝士酸奶夹心，再盖上第二片蛋糕胚，表面挤稿蚂上奶油后切块装饰！
⑶ 芝士酸奶怎么做蛋糕 芝士酸奶蛋糕的做法
1、主料：蛋黄3个、黄油20克、消化饼干3片、奶油奶酪130克。
2、辅料：低筋面粉适量、玉米淀粉大量勺各两勺、原味酸奶50ML、淡奶油50ML、糖粉40克、六寸蛋糕模具一个。
3、消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀。
4、拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平。
5、奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发。
6、分三次加入打散的蛋黄，边加边打发。
7、分三次加入酸奶，边加边搅。
8、倒入淡奶油，边加边搅。
9、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀。
10、搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可。
11、倒入模具。
12、轻轻墩几下，排出空气。
13、烤箱190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，改为140度上火烘培60分钟。
14、筛上糖粉，即可享用了。
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