❶ 如何用棉花糖来做翻糖小蛋糕
材料:
翻糖材料
棉花糖
160
克
糖粉
300
克
水
11/2匙
食用色素
白油
擦手用
蛋糕材料
6寸戚风蛋糕
1
制作:
01.棉花糖色素白油糖粉合照买白色棉花糖我买种面夹红色想说点点
没关系结做都粉红色
02.用微波炉火叮钟看棉花糖鼓起即取搅拌
03.放入糖粉搅拌均匀
04.糖些沾手用手沾白油糖揉团
05.揉面团包保鲜膜放入冰箱冷藏夜
06.取面团温半要做偶形糖团
(要色素用牙签挑些色素放进糖团
糖团色素加越越软加些糖粉使变硬通做偶糖团要硬些才能站
住)
07.取块泡沫牙签数用手糖团揉透再整形整用牙签插起
08.整形同用牙签插泡沫放置夜让糖变硬些(气越冷干越快我第三
才变完全干透)
09.取块红色面团揉光放置十钟松弛杆圆片形(要能包住整蛋糕)
10.用杆面棍取起糖片(建议要用深色做蛋糕体色素用太我没办糖团粉
红色能做深红色)
11.晚先烤戚风第二再盖糖皮(戚风要保证平整变形裂痕否则糖衣显看
)
12.糖皮盖戚风面
13.围边余糖衣用切刀切
14.做糖衣再装放提前做糖花做装饰即
❷ 学习翻糖蛋糕制作
你可以直接使用一些面粉，然后将它包裹好加点白砂糖，加点鸡蛋放在里面蒸的话放在烤箱里面烤出来就可以了，特别的好吃。
❸ 自创翻糖奶油蛋糕怎么做
用料
六寸戚风 1个
八寸戚风 1个
动物性奶油 850ml
草莓 200 g
干佩斯 750g
糖霜 75g
翻糖与奶油蛋糕的完美配搭的做法
❹ 蛋糕翻糖怎么做
用料 糖粉500克、棉花糖180克、清水18克、玉米淀粉少许撒面板用
步骤
1 mini棉花糖倒入盆中，加入2勺水放进微波炉加热30s
2 受热后的棉花糖开始融化，翻拌再翻拌，如果融化不够可以重复几次进微波炉加热
3 直到加热搅拌成液体状态就可以了，制作翻糖皮的过程其实相当于和面，只不过材料换了一下。
4 糖粉过筛后加入到棉花糖液体中，筷子搅拌，如果觉得湿度大就再加糖粉。过程很粘手，带着一次性手套可以略微擦点黄油能缓解一下。揉到成团湿度始终不粘手就ok了。如果当时不用可以放入冰箱冷藏，但是要密封好以免水分蒸发掉。
5 拿出提前做好的戚风蛋糕
6 揉好的糖团可以加入需要的食用色素，继续揉匀。接下来擀面杖准备好，要擀成大面皮，记得面板上要撒一点玉米淀粉以防面皮粘住破损
7 切出多余的翻糖皮，整形装饰就好啦
❺ 如何用棉花糖来做翻糖小蛋糕
材料：
翻糖材料
棉花糖 160 克
糖粉 300 克
水 1又1/2大匙
食用色素
白油 擦手用
蛋糕材料
6寸戚风蛋糕 1个
制作方法：
01.棉花糖，色素，白油，糖粉合照。。最好是买白色棉花糖，，我买的这种里面夹有红色，想说只有一点点
没关系，结果做出来都是粉红色的了。
02.用微波炉中火叮一分钟，看到棉花糖鼓起即可取出搅拌。
03.放入糖粉搅拌均匀。
04.因为糖会有些沾手，可以用手沾白油把糖揉成一团。
05.把揉好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
06.取出面团回温半小时，把要做的人偶形糖团 分出来。（要上色素的，，用牙签挑一些色素放进糖团里，
糖团里色素加的越多，就越软，这时可以加一些糖粉使之变硬。通常做人偶的糖团要硬一些，这样才能站的
住）
07.取一块泡沫，牙签数只。用手把糖团揉透了再整形，整好后用牙签插起来。
08.整好形的人同样用牙签插在泡沫上，放置一夜，让糖变硬一些。(天气越冷，小人干的越快。我的小人第三
天才变的完全干透）
09.取一块红色面团，揉光后放置十分钟松弛，然后杆成圆片形。（大小要能包住整个蛋糕）
10.用杆面棍取起糖片。（建议最好不要用深色做蛋糕体，色素用太多不好。我的是没办法，糖团出来就是粉
红色了，只能做深红色了）
11.晚上先烤好戚风，到第二天再盖上糖皮。（戚风要保证平整，无变形，无裂痕，否则糖衣就显的不好看
了。）
12.把糖皮盖到戚风上面。
13.把围边多余的糖衣，用切刀切去。
14.做好了糖衣，再把小人装上去，放上提前一天做好的小糖花做装饰即可。
❻ 怎样做翻糖蛋糕
像花儿一样翻糖蛋糕
主料
6寸蛋糕胚1个 翻糖膏300g
黄油120g 糖粉40g
炼奶30g 柠檬汁几滴
香草精两滴 朗姆酒数滴
像花儿一样翻糖蛋糕的做法步骤
1.准备好一个6寸戚风蛋糕，可切分成两层。
2.黄油软化，加入糖粉打发，再加入炼奶，柠檬汁和香草精，搅拌均匀。
3.打发至顺滑，如果太软可以放入冰箱冷藏一下定型。
4.蛋糕可切成两片，中间夹层放点水果或者干果，涂上奶油霜。
5.蛋糕表面和周围抹上奶油霜，抹平。
6.将翻糖膏揉匀揉软后，擀开成0.3cm厚圆薄片，大小约为蛋糕直径的两倍。
7.将蛋糕垫高，把擀好的翻糖皮轻放到蛋糕上。
8.借助工具，将表面抹平，周围贴好。
9.多余的部分用刀子切开，继续抹平，将四周整理平整。
10.取一小块翻糖膏，揉匀后加入红色色素，继续揉匀揉软。
11.取一半擀开成薄片，切成不均等的长条，再切成小条。
12.将小条分别放置排列到蛋糕表面。
13.剩下的红色翻糖膏分成不等的3-4份
14.分别擀开成长条形，然后对折。
15.先卷出花芯，再围着花心卷出花瓣。
16.分别卷好。
17.放置蛋糕中间。
18.再取一小块翻糖膏揉匀揉软。
19.搓成均等的小丸子。
20.将小丸子分别放置蛋糕周围即可。
❼ 翻糖蛋糕是怎么做的，有大师可以教的吗
翻糖蛋糕的做法
食材
主料
戚风蛋糕
7寸
糖
90g
牛奶
40g
色拉油
40g
低筋面粉
80g
鸡蛋
4个
鸡蛋白
1个
糖粉
200g
柠檬汁
5g
翻糖膏
250g
辅料
白醋
适量
盐
适量
红豆沙
适量
白油
适量
蓝色色素
适量
红色色素
适量
步骤
1.先准备一个7寸的戚风蛋糕，将蛋糕从三分之一中切一下；
2.修整到你需要的大小；
3.将蛋糕中间抹上红豆沙， 将另一块蛋糕盖在上面（我是用切下来的部分加盖上去）；
4.在容器中加入蛋白， 糖粉和柠檬汁；
5.用电动搅拌器搅打均匀， 这样蛋白糖霜就准备好备用；
6.再准备一些：蜂蜜（粘糖花用）；糖粉扑（放在案板上防止粘连，用熟玉米淀粉和糖粉按1:1的比例配制）；白油（可用猪油替代，是防止手上粘连）；
7.准备好牙签（用牙签调色），不沾擀面杖， 长尺；
8.用粉扑在操作案板上撒满糖粉；
9.操作前在手上抹点白油防粘；
10.将以前剩余的蓝色糖膏和白色糖膏混合；
11.不停地揉捏，直到你喜欢的颜色；
12.在准备好的蛋糕四周和上面刷上一层蛋白糖霜；
13.将蓝色翻糖擀成长条型；
14.用尺测量好它的周长和高度；
15.在刚才擀好的糖皮上按高度和长度用尺比量着切（我用的是做面包的切板， 也可以用小刀）；
16.这样相同高度和稍微比周长长一点的糖皮就准备好了；
17.将抹有蛋白糖霜的蛋糕移到准备好的蛋糕盒底板上，将刚才擀好的糖皮围在蛋糕的四周；
18.剪切去多余的糖皮，并按紧接缝，用平整器整理，这样蛋糕的四周就包好了；
19.再用尺量一下蛋糕表面的宽度；
20.按照量好的尺寸并放出相同的两边宽度，将留边等四角都作相应的切除；
21.将准备好的糖皮放在蛋糕上， 注意留的四边，用平整器将蛋糕表面整理一下；
22.将边缘四角捏紧，这样蛋糕的蒸个覆盖就好了；
23.准备一些黄色的糖膏， 擀成细长条型；
24.按蛋糕比例整理出合适宽度的长条，在长条的一面上刷层蜂蜜胶；
25.按照自己喜欢的地方沾上成十字交叉；
26.再取个白糖膏用牙签上色；
27.调成自己喜欢的颜色后擀成圆片再切成合适宽度的长条；
28.用保鲜膜将三个竹筷合在一起备用（如果你家有直径大小合适的圆棍， 这步就不需要了）；
29.在切好的长条的底部抹上一些蜂蜜胶；
30.将长条卷在棍上， 并将底部捏紧， 让它自然干燥， 定型；
31.再取一长条， 刷上蜂蜜胶，将刚才定型的两圆圈相对的放在正中间；
32.两头翻下来再粘紧；
33.将其它两头切成小丝带状；
34.在上面刷上一次蜂蜜胶，先将丝带底部粘在十字交叉处；
35.再将蝴蝶节粘在丝带接缝处，就大功告成了。
小贴士
1. 翻糖蛋糕体一般是用海绵蛋糕体， 如果体积小不需要承重， 可用戚风蛋糕体。