⑴ 如何制作翻糖蛋糕
家常翻糖蛋糕:
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克
配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖
1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀
2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀
3.将糖分次加入在白糖中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
4.加入几滴白醋， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖
5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中
6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟
7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素（可根据不同图案用不同颜色，因为自己本人做的是梅花图案所以采用粉色）粘在糖膏上
8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好
10.取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖
11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体
12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来
13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出
14.同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节
16.搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用
17.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀
18.混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
19.准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片
20.覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下
21.调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条
22.在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上
23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞
24.将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 48. 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。
烹饪技巧
1. 蛋糕体我选用的海绵蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋： 粉： 油： 糖为2:1:1:1，这次采用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打发;
2. 粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以将玉米粉放在微波炉中打三分钟让它熟，但要注意每一分钟要拿出来翻动一下;
3. 所有的糖花使用是将翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白：黄油：糖粉为1:2:4的比例调和出来;
4. 我用了大小两种模具来按压梅花花瓣，大小模具都需要用大圆头从花中心向每一花瓣边缘拖拽，但大模具还需要滚动花瓣边缘，让它更薄，但由于大模具每瓣花瓣分割很多，相对来说没有小模具那样好团起来，看着更立体一些;
5. 所以的梅花都需要在稍微厚些海绵上操作， 这样能团起来， 更立体; 如果没有， 可以放在掌心中操作;
6. 本想在中间粘上黄色的花芯，但是发现实际操作时根本就站立不起来，就偷懒直接画上去，发现效果也不错，只是要注意画时要放射性的画。
望采纳
⑵ 三色慕斯杯子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
三色慕斯杯子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
海绵蛋糕：全蛋 3个
糖 75g
蜂蜜 15g
纯牛奶 15g
低筋面粉 85g
黄油 30g
慕斯
糖粉 20g
自制酸奶（无糖） 75g
纯牛奶 20g
吉利丁片 5g
淡奶油 80g
奶油奶酪 100g
蓝莓果酱
三色慕斯杯子蛋糕的做法
全蛋置盆中，加入糖和蜂蜜隔温水打发至提起打蛋头蛋液画花纹10秒不消失的程度。
小贴士
1、我的二联模第一次使用，只是用清水洗净，没有用脱模膏。
2、奶油奶酪糊装杯每次冷冻20-30分钟，比冷藏快手，没错也是在下厨房学的~！
还有什么问题，欢迎探讨~比如，你成功地用戚风方子做出来杯子之类的。谢谢！
⑶ 钃濊帗鍙浠ョ敤𨱒ュ埗浣滃嚭鍝浜涢熷搧锛
钃濊帗鏄涓绉岖编锻充笖钀ュ吇涓板瘜镄勬按鏋滐纴鍙浠ョ敤𨱒ュ埗浣滃悇绉嶉熷搧銆备互涓嬫槸涓浜涘父瑙佺殑钃濊帗鍒跺搧锛
钃濊帗鏋滈叡锛氩皢鏂伴矞鎴栧㖞鍐荤殑钃濊帗涓庣硸鍜屾按娣峰悎锛岀叜娌稿悗鎼呮妈镊虫禄绋狅纴鍙鐢ㄤ綔闱㈠寘銆侀ゼ骞叉垨镦庨ゼ镄勬秱鎶广
钃濊帗鍐版穱娣嬶细灏呜掴銮扑笌濂舵补銆佺硸鍜屽叾浠栬皟锻虫枡娣峰悎锛岀劧钖庢斁鍏ュ啺娣囨穻链轰腑鍒朵綔锛屾垨钥呭皢娣峰悎鐗╁掑叆妯″叿涓鍐峰喕锛屽埗鎴愯掴銮揿啺妫嶃
钃濊帗閰稿ザ锛氩皢钃濊帗涓庨吀濂舵贩钖堬纴鍙浠ュ姞鍏ヨ渹铚沧垨鍏朵粬姘存灉澧炲姞鍙ｆ劅锛岄傚悎浣滀负镞╅愭垨锅ュ悍镄勯浂椋熴
钃濊帗铔嬬硶锛氩皢钃濊帗锷犲叆铔嬬硶闱㈢硦涓锛岀儤鐑ゅ嚭缇庡懗镄勮掴銮撹泲绯曪纴涔熷彲浠ュ湪铔嬬硶涓婃拻涓婃柊椴滆掴銮扑綔涓鸿呴グ銆
钃濊帗娲撅细灏呜掴銮扑笌绯栥佺帀绫虫稳绮夊拰镆犳姹佹贩钖堬纴鍊掑叆娲剧毊涓鐑樼儰锛屽埗鎴愮编锻崇殑钃濊帗娲俱
钃濊帗𨱒鹃ゼ锛氩皢钃濊帗锷犲叆𨱒鹃ゼ闱㈢硦涓锛岀儤鐑ゅ嚭甯︽湁钃濊帗鍙ｆ劅镄勬涧楗硷纴鍙浠ユ惌閰嶆灚绯栨祮鎴栭粍娌归熺敤銆
钃濊帗娌欐媺锛氩皢鏂伴矞钃濊帗涓庣敓凿溿佸潥鏋溿佸ザ閰绛夐熸潗娣峰悎锛屾惌閰嶆矙𨰾夐叡椋熺敤锛屽炲姞娌欐媺镄勮壊褰╁拰鍙ｆ劅銆
钃濊帗鏋沧眮锛氩皢钃濊帗涓庢按鍜岀硸娣峰悎锛岀敤姒ㄦ眮链烘Θ鍙栨灉姹侊纴鍙浠ュ姞鍏ュ啺鍧楁垨钖勮嵎鍙舵彁锻炽
钃濊帗鏋滃喕锛氩皢钃濊帗涓庢槑鑳舵垨鏋滃喕绮夋贩钖堬纴鍊掑叆妯″叿涓鍐峰嵈鍑濆浐锛屽埗鎴愯掴銮撴灉鍐汇
钃濊帗濂舵様锛氩皢钃濊帗涓庣墰濂躲佸啺娣囨穻鍜岀硸娣峰悎锛岀敤鎼呮妈链烘悈镓撴垚濂舵様锛屽彲浠ュ姞鍏ラ栾崏鎴栧阀鍏嫔姏鍙ｅ懗銆
钃濊帗绯栨灉锛氩皢钃濊帗瑁逛笂绯栬。鎴栧阀鍏嫔姏锛屽埗鎴愯掴銮撶硸鏋滐纴阃傚悎浣滀负鐢灭偣鎴栫ぜ鐗┿
钃濊帗閰掞细灏呜掴銮扑笌锏藉叞鍦般佷纺鐗瑰姞鎴栧叾浠栭厌绮鹃ギ鏂欐贩钖堬纴娴告场涓娈垫椂闂村悗锛屽埗鎴愯掴銮挞厌銆
钃濊帗鏋滃共锛氩皢鏂伴矞钃濊帗鏅惧共鎴栫儤骞诧纴鍒舵垚钃濊帗鏋滃共锛屽彲浠ヤ綔涓洪浂椋熸垨鐑樼剻铡熸枡銆
钃濊帗锣讹细灏呜掴銮扑笌锣跺彾娣峰悎锛屽啿娉℃垚钃濊帗锣讹纴鍏锋湁镫鐗圭殑鍙ｆ劅鍜岃惀鍏讳环鍊笺
钃濊帗甯冧竵锛氩皢钃濊帗涓庣墰濂躲侀浮铔嫔拰绯栨贩钖堬纴鐑樼儰鎴栬捀镦鎴愬竷涓侊纴鍙ｆ劅缁呜吇锛岄傚悎浣滀负鐢灭偣銆
镐讳箣锛岃掴銮揿彲浠ョ敤𨱒ュ埗浣滃悇绉岖编锻崇殑椋熷搧锛屾棤璁烘槸鐢滃搧銆侀ギ鍝佽缮鏄涓婚燂纴閮借兘涓洪熺墿澧炴坊镩插僵鍜屽彛镒熴傚悓镞讹纴钃濊帗瀵屽惈鎶楁哀鍖栧墏銆佺淮鐢熺礌鍜岀熆鐗╄川锛屽逛汉浣揿仴搴锋湁寰埚ソ镄勪缭锅ヤ綔鐢ㄣ
⑷ 钃濊帗鍙浠ュ仛鎴愪粈涔堢编椋燂纻
钃濊帗鏄涓绉岖编锻充笖钀ュ吇涓板瘜镄勬按鏋滐纴瀹冨彲浠ョ敤𨱒ュ埗浣滃悇绉岖编椋熴备互涓嬫槸涓浜涘父瑙佺殑钃濊帗缇庨燂细
钃濊帗閰憋细灏嗘柊椴沧垨鍐峰喕镄勮掴銮扑笌绯栧拰姘存贩钖堬纴镦娌稿悗鎼呮妈镊虫禄绋狅纴鍙浠ヤ綔涓洪溃鍖呫佺儰楗兼垨镦庨ゼ镄勬秱鎶广
钃濊帗閰稿ザ锛氩皢钃濊帗涓庨吀濂舵贩钖堬纴锷犲叆涓浜涜渹铚沧垨绯栵纴鍙浠ヤ綔涓烘棭椁愭垨锅ュ悍镄勯浂椋熴
钃濊帗鍐版穱娣嬶细灏呜掴銮扑笌濂舵补銆佺硸鍜岀墰濂舵贩钖堬纴鏀惧叆鍐版穱娣嬫満涓鍒朵綔锛屾垨钥呯洿鎺ュ㖞鍐诲悗鎼呮妈鎴愬啺娌欍
钃濊帗娲撅细浣跨敤鏂伴矞镄勮掴銮揿埗浣滈呮枡锛屾斁鍏ラ叆镄娲惧３涓鐑樼儰锛屾槸涓绉岖粡鍏哥殑鐢灭偣銆
钃濊帗𨱒鹃ゼ锛氩皢钃濊帗锷犲叆𨱒鹃ゼ闱㈢硦涓锛岀儤鐑ゅ嚭甯︽湁钃濊帗椋庡懗镄勬涧杞鐢灭偣銆
钃濊帗铔嬬硶锛氲掴銮揿彲浠ュ姞鍏ュ埌钖勭嶈泲绯曢厤鏂逛腑锛屽傛捣缁佃泲绯曘佹垰椋庤泲绯曟垨宸у厠锷涜泲绯曘
钃濊帗鏋滈叡闱㈠寘锛氩皢钃濊帗鏋滈叡娑傛姽鍦ㄩ溃鍖呬笂锛屽姞涓婂ザ閰鎴栭粍娌癸纴鏄涓绉岖亩鍗曞张缇庡懗镄勬棭椁愰夋嫨銆
钃濊帗娌欐媺锛氩皢鏂伴矞镄勮掴銮揿姞鍏ュ埌娌欐媺涓锛屼笌鍧氭灉銆佽敩凿滃拰濂堕叒鎼閰嶏纴澧炴坊鐢滃懗鍜屽彛镒熴
钃濊帗镦庨ゼ锛氩湪镦庨ゼ闱㈢硦涓锷犲叆钃濊帗锛岀厧鍒跺嚭甯︽湁钃濊帗椋庡懗镄勭厧楗笺
钃濊帗濂舵様锛氩皢钃濊帗銆佺墰濂躲侀栾崏鍐版穱娣嫔拰绯栨贩钖埚湪涓璧凤纴镓撴垚濂舵様銆
钃濊帗鏋滃喕锛氢娇鐢ㄨ掴銮撴灉姹佸拰鏄庤兑绮夊埗浣沧灉鍐伙纴鍐疯棌钖庡嵆鍙椋熺敤銆
钃濊帗鐑らゼ锛氩湪鐑らゼ镄勯溃锲涓锷犲叆钃濊帗锛岀儤鐑ゅ嚭甯︽湁钃濊帗椋庡懗镄勭儰楗笺
钃濊帗鑺濆＋铔嬬硶锛氩湪鑺濆＋铔嬬硶镄勯厤鏂逛腑锷犲叆钃濊帗锛岀儤鐑ゅ嚭甯︽湁钃濊帗椋庡懗镄勮姖澹铔嬬硶銆
钃濊帗鏋滈叡涓夋槑娌伙细灏呜掴銮撴灉閰辨秱鎶瑰湪涓ょ墖钖愬徃涓闂达纴澶逛笂濂堕叒鎴栭粍娌癸纴鏄涓绉岖亩鍗旷殑涓嫔崃锣剁偣蹇冦
浠ヤ笂鍙鏄钃濊帗镄勪竴浜涘父瑙佺敤娉曪纴瀹为檯涓婏纴钃濊帗镄勭敤阃旈潪甯稿箍娉涳纴鍙浠ユ牴鎹涓浜哄彛锻冲拰鍒涙剰杩涜屽悇绉嶅皾璇曞拰鍒涙柊銆
⑸ 钃濊帗链夊摢浜涘垱镒忕殑绁炰粰钖冩硶锛
钃濊帗鏄涓绉岖编锻充笖钀ュ吇涓板瘜镄勬按鏋滐纴瀹冧笉浠呭惈链変赴瀵岀殑缁寸敓绱烫鍜岃喅椋熺氦缁达纴杩桦惈链夊ぇ閲忕殑鎶楁哀鍖栧墏锛屽瑰仴搴锋湁镌璇稿氱泭澶勚傝掴銮撶殑钖冩硶澶氱嶅氭牱锛屽彲浠ュ崟镫椋熺敤锛屼篃鍙浠ヤ綔涓虹児楗镄勯厤鏂欍备互涓嬫槸涓浜涘垱镒忕殑钃濊帗椋熺敤鏂规硶锛
钃濊帗鍐版矙锛氩湪镣庣儹镄勫忓ぉ锛屼竴𨱒鍐板噳镄勮掴銮揿啺娌欐槸瑙ｆ殇镄勬渶浣抽夋嫨銆傚皢鏂伴矞鎴栧㖞鍐荤殑钃濊帗涓庡啺鍧椼佽渹铚滃拰灏戦噺镄勬按鎴栨灉姹佷竴璧锋斁鍏ユ悈𨰾屾満涓镓撶庯纴鍗冲彲鍒舵垚涓𨱒娓呯埥鍙鍙ｇ殑钃濊帗鍐版矙銆
钃濊帗閰稿ザ锛氩皢鏂伴矞镄勮掴銮撴礂鍑钖庯纴涓庡师锻虫垨甯岃厞閰稿ザ娣峰悎锛屽彲浠ュ姞鍏ヤ竴浜涜渹铚沧垨鏋绯栨祮璋冨懗锛岃繖镙锋棦锅ュ悍鍙堢编锻筹纴阃傚悎浣滀负镞╅愭垨涓嫔崃锣躲
钃濊帗镦庨ゼ锛氩湪鍒朵綔镦庨ゼ镄勯溃绯娄腑锷犲叆涓浜涜掴銮掳纴镦庡嚭镄勯ゼ涓崭粎棰滆壊璇变汉锛岃屼笖鍙ｆ劅涓板瘜锛屽彲浠ュ湪镞╅愭椂鎼閰嶆灚绯栨祮鎴栬渹铚滈熺敤銆
钃濊帗娌欐媺锛氩皢鏂伴矞镄勮掴銮揿姞鍏ュ埌娌欐媺涓锛屼笌鐢熻彍銆佸潥鏋溿佸ザ閰绛夐熸潗鎼閰嶏纴娣嬩笂姗勬勬补鍜岄唻鍒舵垚镄勬矙𨰾夐叡锛屼笉浠呭炲姞浜嗘矙𨰾夌殑镩插僵锛屼篃涓烘矙𨰾夊炴坊浜嗕竴涓濈敎锻炽
钃濊帗鏋滈叡锛氩皢钃濊帗涓庣硸鍜屾按涓璧风叜鍒讹纴鍒舵垚钃濊帗鏋滈叡锛屽彲浠ョ敤𨱒ユ秱鎶归溃鍖呮垨钥呬綔涓虹儤铹欑殑濉鍏呯墿銆
钃濊帗鐑樼剻锛氲掴銮撴槸鐑樼剻椋熷搧涓镄勫父瀹锛屽彲浠ョ敤𨱒ュ埗浣滆掴銮撴淳銆佽掴銮撹泲绯曘佽掴銮撴涧楗肩瓑鐢灭偣銆傝掴銮撶殑閰哥敎鍙ｆ劅鑳藉熷緢濂藉湴涓鍜岀儤铹欓熷搧镄勭敎鑵汇
钃濊帗楦″熬閰掞细鍦ㄥ埗浣滈浮灏鹃厌镞跺姞鍏ヤ竴浜涜掴銮掳纴涓崭粎鍙浠ュ炲姞楗鍝佺殑棰滆壊锛岃缮鑳藉炴坊涓绉岖嫭鐗圭殑椋庡懗銆
钃濊帗鍐版穱娣嬶细灏呜掴銮揿埗鎴愭偿锛屽姞鍏ュ埌鍐版穱娣嫔师鏂欎腑锛屽埗浣滃嚭甯︽湁钃濊帗锻抽亾镄勫啺娣囨穻锛屾竻鍑夎В𨱌戙
钃濊帗鐑よ倝锛氩湪鐑よ倝镞讹纴鍙浠ュ皢钃濊帗姹佷綔涓鸿厡鏂欑殑涓閮ㄥ垎锛屽畠镄勯吀鐢滃懗鑳藉熶娇鐑よ倝镄勫懗阆撴洿锷犵嫭鐗广
钃濊帗𨰾岄キ锛氩皢镦镡熺殑绫抽キ涓庢柊椴沧垨镦镡熺殑钃濊帗銆佽敩凿溿佸潥鏋灭瓑娣峰悎锛屽姞鍏ラ傞噺镄勮皟锻虫枡锛屽彲浠ュ埗浣滃嚭涓浠藉仴搴风编锻崇殑钃濊帗𨰾岄キ銆
浠ヤ笂杩欎簺鍒涙剰镄勮掴銮挞熺敤鏂规硶锛屼笉浠呰兘澶熸弧瓒充笉钖屼汉缇ょ殑鍙ｅ懗闇姹傦纴杩樿兘澶熻╂垜浠鍦ㄤ韩鍙楃编椋熺殑钖屾椂锛屾惮鍏ヤ赴瀵岀殑钀ュ吇銆傝掴銮撶殑杩欑嶅氭牱镐у拰𨱔垫椿镐э纴浣垮缑瀹冩垚涓轰简璁稿氢汉椁愭屼笂镄勫父瀹銆傛棤璁烘槸浣滀负涓昏彍銆侀厤凿滆缮鏄鐢灭偣锛岃掴銮挞兘鑳藉熶互鍏剁嫭鐗圭殑椋庡懗鍜岃惀鍏讳环鍊硷纴涓烘垜浠镄勯ギ椋熺敓娲诲炴坊镩插僵銆