Ⅰ 蛋糕怎么做 简单
尝试了多次，终于把蛋糕做成了，把详细做法和配方都告诉你，简单
做蛋糕不涨发？这3步做对了，蛋糕涨发好不萎缩，再也不用出去买！最近大家都在家做各种美食，从凉皮，馒头，饼，蛋糕等等。把好多人都做得有阴影了。别急！今天就把戚风蛋糕的详细做法和配方都告诉您，看了真简单，快试试吧~
戚风蛋糕在蛋糕中是失败率最高的蛋糕，一步做不好就会全盘失败，也就被很多初学者说成了是“气疯蛋糕”。我学做这款蛋糕也是经过了各种的失败，最后总结出了最重要的3点，只要这3步做对了，戚风蛋糕再也不会失败。其实，不管做什么都是有小诀窍，只有在实践中不断地摸索，才会最终成功。
所用材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。
做法步骤：
第一步：先把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄都各放到无水无油地盆里，蛋清中直接加入白糖。
第二步：把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡地蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发，如果打发不到位，蛋糕就不会涨发地很好。
第三步：蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀，然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。
第四步：把蛋白霜分为3次翻拌到蛋黄糊中，每一次翻拌均匀后再加入下一次，翻拌地过程不要画圈搅拌，以防止面粉出筋性，影响涨发，要轻，快地翻拌均匀。
第五步：翻拌好的蛋糕糊细腻，用硅胶铲提起，可以看到像丝绸一样的滑润，这样就可以准备烤制了。
第六步：把蛋糕糊倒入学厨的玫瑰金八寸模具震几下，使得大的气泡震出，蛋糕更加的细腻。烤箱200度预热5分钟，改成150度，把模具放入烤制10分钟，改成160度再烤50分钟。
第七步：蛋糕烤好以后，出炉后震几下，把蛋糕中的气体震出来，这样蛋糕就不会萎缩，倒扣晾凉，脱模即成。暄软细腻超好吃，学会了再也不用出去买~
峰儿话语：
1，要想蛋糕涨发好不萎缩，蛋白霜的打发要到位，提起打蛋器，打蛋器头上成直角，如果你感觉不会看，那就拿一根筷子立到蛋白霜中，筷子可以直立不倒就是可以了，这是检验蛋白霜打发到位最简单的方法。
2，蛋糕糊的翻拌，一定不要画圈搅拌，画圈搅拌面糊容易出筋性，会影响涨发。
3，烘烤过后，拿出蛋糕震一下是很有必要的，把蛋糕中的气体震出可有效地防止蛋糕萎缩。当然蛋糕萎缩与烤的不熟也有关系。相信只要这3点都做到位了，蛋糕的成功是必然，快试试吧~
Ⅱ 奥利奥木糠蛋糕的做法
奥利奥木糠蛋糕的做法,奥利奥木糠蛋糕怎么做请看奥利奥木糠蛋糕的做法步骤图:1、准备材料 2、淡奶油用电动打蛋器中速打至呈浓稠状 3、加入炼乳 4、打至8分,提起...
Ⅲ 8寸木糠蛋糕怎么做如何做好吃
8寸木糠蛋糕
用料
谷优玛丽亚饼干 400克 动物性淡奶油 800克 炼奶 80克 可可粉 少许克
8寸木糠蛋糕的做法
把饼干放进料理机里面打成粉末，放入大碗备用
淡奶油加入炼奶倒入碗中，用打蛋器高速打至4分发，出现稳定纹路的样子
准备圆形中号的裱花嘴，放入裱花袋里面，然后把淡奶油装进裱花袋里面
蛋糕的第一层一定要是饼干碎，先铺一层饼干碎用勺子轻轻抹平，底部压实一点点，然后挤上一层奶油，然后再铺饼干碎，同样的最后一层，我们也一定是饼干碎用勺子轻轻抹平表面，饼干60克一层，奶油一层大概为200克
放入冰箱冷藏至少4个小时，让淡奶油更加结实之后再脱模，脱模之前都需要用风筒或者热毛巾啊火枪等对着模具吹一会，然后轻轻拿起来
最后再用印花模撒上一些可可粉，就OK啦
Ⅳ 怎样做6寸海洋木糠蛋糕最好吃
1. 提前将酒液冰镇。
2. 在上面均匀撒上吉利丁粉，静置10分钟。
3. 隔水加热搅拌至吉利丁全部溶解。放凉后，过筛去除泡沫，放入长方形容器，冷藏至凝固。
4. 准备酥性饼干，用料理机打成粉末。
5. 打发淡奶油至5成发。即出现纹路又慢慢消失的状态。
6. 加入炼乳。
7. 打至全发。
8. 这个蛋糕最好使用慕斯圈操作。使用活底模具，请底下垫圆形油纸。蛋糕比较脆弱会不太好脱模。先加入一层饼干碎，压实压平。这层饼干碎要薄一些。
9. 将打发好的淡奶油，装入裱花袋，均匀挤在饼干层上面。然后再撒上一层饼干，并抹平轻压。以此类推，一层饼干一层奶油。
10. 最后一层是饼干层即可。均匀撒上饼干，抹平。盖上保鲜膜，冰箱冷藏4个小时以上。
11. 用毛巾轻捂模具四周，即可脱模。不要捂太就，这个蛋糕很容易化。
12. 最后将酒冻，随意划出小块。摆在蛋糕上。再撒上椰蓉，摆上市售的巧克力石头等。巧克力装饰也可以自己买模具做。
13. 成品
Ⅳ 好吃又简单的木糠蛋糕怎么制作
用料
酥性饼干 240g
炼奶 100g
淡奶油 400g
可可粉 少量
简单又美味的木糠蛋糕的做法
把饼干用料理机研磨成粉末。（有朋友不确定什么是酥性饼干，其实超市里的饼干包装上一般都会注明是酥性或者韧性饼干，只是我们通常不会注意。建议买原味的，或者牛奶味的酥性饼干。如果家里没有料理机的话，也可以把饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎，只是要多花一些功夫确保饼干粉末够细，否则不易压实，容易散开。）
放冰箱冷藏过夜后脱模，在蛋糕表面用可可粉装饰出你喜欢的形状或文字。（因为饼干粉末里没有加任何东西，成型的蛋糕还是比较脆弱，小心不要碰撞蛋糕而破坏外表。）
Ⅵ 木糠蛋糕，木糠蛋糕怎样做才好吃
方法/步骤
1
把饼干放在料理机里面打碎，没有的话可以把饼干放在密封袋或者保险袋里，用擀面杖或者任意硬的东西把饼干碾成粉末
2
然后把淡奶油打成4分发，就是奶油流动而且出现纹路就是4分发了。
3
之后再加入炼奶，炼奶加进去之后继续用电动打蛋器把奶油打成出现纹路不消失的状态。比裱花在稍微软一点，还是会有点流动，然后将淡奶油装进裱花袋里，裱花嘴可以不加，喜欢加的话就用那种大号圆形的裱花嘴就可以了
4
最后我们把慕斯圈放在盘子上，然后在慕斯圈里铺上一层木糠，也就是饼干碎，记住不要铺太厚噢，可以用刮刀或者一些平的工具压一压木糠。然后在挤一层淡奶油，重复这样的铺，但最后一定要是木糠是最上面一层哈。然后我们要放在冰箱里冷藏4个小时以上要脱模
5
4个小时之后我们在从冰箱里拿出木糠蛋糕脱模，用火枪在模具周围喷一圈，或者热毛巾在周围捂一捂，最后把慕斯圈小心的拿起来，然后之后就是装饰啦~
6
装饰完成之后木糠蛋糕就做好啦
Ⅶ 10寸木糠蛋糕的做法
木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。
制作方法：
制作原料
饼干
300克
可可粉
12克
奶油
100克
鲜奶油
800毫升
(要事先打发喔!)
炼乳
200克
糖
10克
制作过程
主料：淡奶油、炼奶、玛丽亚饼干、可可粉
1.
将玛丽亚饼干放进料理机内搅成粉末状。
2.
将淡奶油倒到盆内打发。
3.
打至6分发时加入炼奶。
4.
继续打发至8-9分发。
5.
方模内铺上一层油纸。
6.
把打发的奶油装进裱花袋内。
7.
先在方模内铺上一层木糠，用勺子压实。
8.
再挤上一层奶油。
9.
一层木糠一层鲜奶油，最后一层必须是木糠，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可，享用前用可可粉洒在表面即可。
买不到玛丽亚饼干，可以用消化饼饼干取代，不喜欢太甜的人就不用加砂糖，炼乳的分量也可以做调整。
Ⅷ 甜美的木糠布丁蛋糕怎么制作
《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法
如果制作中有什么疑问可以添加我的微信：tinrry-com，在对应的视频下留言，另外新视频发布也会第一时间推送。《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤1
大家在做之前建议先完整的看一遍视频，视频会比较直观表达我所描述的状态。
首先把饼干放进料理机里面打成粉末《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤2
然后把粉末到如大碗中备用《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤3
淡奶油倒入碗中，什么都不用加，用打蛋器高速打至4分发，就是做慕斯那样的状态，出现纹路会慢慢消失的样子，《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤4
这个时候我们加入炼奶，炼奶用来调味的，甜味就从这里来，可以根据个人喜欢放多点或者少点，把炼奶放进去之后，继续开动打蛋器高速打发，打到出现纹路不消失的状态就可以了，比裱花的状态软一点点，这样的口感最好了《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤5
准备圆形中号的裱花嘴，先装入裱花袋里面《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤6然后把淡奶油装进裱花袋里面《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤7接下来就是把饼干碎和奶油一层层间隔的铺进杯子里面了，你可以用任何你喜欢的容器来装这些材料，实在没有，一次性杯子也一样ok《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤8
最后我们用印花模和巧克力粉撒上图案做装饰，这样木糠布丁杯就做好喽《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤9
杯子的木糠布丁是做好之后就可以马上吃的，但是蛋糕则需要冷藏，否则奶油太软，蛋糕是会塌的哦《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤10
那木糠蛋糕怎么做呢？
做法是一样的，但是工具我们变成了慕斯圈，这个是三能7英寸方形的慕斯圈，蛋糕的第一层一定要是饼干碎，所以我们先铺一层饼干碎，然后用勺子轻轻抹平，底部压实一点点，然后挤上一层奶油，然后再铺饼干碎，同样的最后一层，我们也一定是饼干碎，会比较漂亮，用勺子轻轻抹平表面《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤11
放入冰箱冷藏至少4个小时，让饼干碎吸收一点点淡奶油的水分，使得淡奶油更加结实之后再脱模，否则现在就脱模会散掉的《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤12
木糠蛋糕跟慕斯一样，脱模之前都需要用风筒或者热毛巾啊火枪等软化一下表层的慕斯和奶油，然后轻轻拿起来《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤13
因为饼干我们没有用任何东西去凝固它，所以会有一点散落，我们只需要用一把小的抹刀修整一下就可以了《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤14
最后再用印花模撒上一些可可粉《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤15
那这个木糠蛋糕就做好喽，大家如有做出来记得交作业哦！《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤16
小贴士
木糠布丁配方可以做5杯125毫升的布丁杯；木糠蛋糕配方可以做一个7英寸的方形慕斯圈。
Ⅸ 木糠蛋糕杯怎么做好吃
主料玛莉饼干1袋淡奶油200克炼乳35克 辅料慕斯杯5个
步骤
木糠蛋糕杯的做法步骤11.玛莉饼干掰碎放入搅拌杯，用搅拌机打碎。或者放入保鲜袋，用擀面杖碾碎
木糠蛋糕杯的做法步骤22.呈粉末状。即成木糠。如果希望口味独特，可以加五克可可粉
木糠蛋糕杯的做法步骤33.淡奶油打发七成发
木糠蛋糕杯的做法步骤44.倒入炼乳
木糠蛋糕杯的做法步骤55.继续将淡奶油打发
木糠蛋糕杯的做法步骤66.装入裱花袋
木糠蛋糕杯的做法步骤77.取慕斯杯，先放一层木糠
木糠蛋糕杯的做法步骤88.再挤入一层淡奶油
木糠蛋糕杯的做法步骤99.再铺上一层木糠，可以用小勺子轻轻压一下，使层次更好看
木糠蛋糕杯的做法步骤1010..继续一层淡奶油、一层木糠
木糠蛋糕杯的做法步骤1111.直至杯子基本铺满
木糠蛋糕杯的做法步骤1212.入冰箱冷冻室3小时以上即可食用
Ⅹ 6寸木糠蛋糕怎么做
用料
谷优玛丽亚饼干碎 120g
动物性淡奶油 300g
炼奶 80g
6寸木糠蛋糕的做法
打发淡奶油到四五分，加入炼奶，继续打发到八九分。不用达到裱花程度
把饼干碎等量分成三份，最下面一层均匀的铺上一层饼干碎，再一层奶油，以此类推，保证最上面一层是饼干碎。
冷冻四小时，摆上任何你要的图案，洒上可可粉，完工！