‘壹’ 千层蛋糕皮的做法
制作千层蛋糕皮要先将鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油、糖粉混合在一起搅拌均匀，然后将一勺面粉糊倒入锅中，等面粉糊被加热至鼓起小泡以后千层蛋糕皮就做好了。需要注意的是，我们在添橡瞎加低筋面粉的时候要让它过筛。
怎么做千层蛋糕皮想要制作千层蛋糕的皮的话，就要先准备适量的鸡蛋、牛奶、梁棚空低筋面粉、黄油、糖粉，然后把鸡蛋磕入碗中完全打散，再往其中加入牛奶、糖粉和隔水融化的黄油搅拌均匀。
接着再把面粉倒入其中翻拌至没有干粉的状态，这里我们可以选择把低筋面粉筛入鸡蛋液中，这样可以让面粉更容易被搅拌均匀，或者也可以在搅拌完面粉之后将它过滤一次。
随后把不粘平底锅放在燃气灶上预热，再将一勺面粉糊倒入锅中并使它均匀的摊在锅和则底，等到面粉糊被加热至鼓起小泡以后即可将它取出来，这样一片千层蛋糕皮就做好了。
‘贰’ 千层蛋糕皮怎么做来个配方
千层蛋糕皮怎么做？来个配方
鸡蛋大一点的 2只
糖粉 20g低筋面粉 53g
牛奶 173g
黄油 10g
步骤 1
把所有材料混合好后，面糊过筛两次后备用。准备一个大一点的勺子，勺子一定要够大。
步骤 2
因为做一磅的千层蛋糕，我使用的是直径16厘米的不粘平底锅。
步骤 3燃气炉开小火，大家注意看，最外层也是有一点微火的
步骤 4
把平底锅放上去，加热，用手放在锅上面，感觉手心灼热就说明锅子烧好了。大概是十几秒时间。
步骤 5
这时端起锅，用勺子快速地倒入一勺面糊，顺时或逆时针快速转一圈，然后立即把多余的面糊倒出
步骤 6
把锅子加热，因为面糊很薄，大概加热三四秒的时候，用准备的一把小刀沿着多出来的面糊轻轻刮一下。
步骤 7
刮好的样子
步骤 8
刮好后同时把锅子端起来，锅子的余热会把面糊烤熟。把刮出来的余边去掉，然后小刀轻轻挑一下剩余饼皮的边，整块饼皮就会掉下来，把锅子放回炉里加热，加热的同时把倒出来的饼皮弄平整放在油纸上。
步骤 9
在弄平整饼皮后，锅子也加热好了，重复5.6.7.8的步骤做好一层一层的饼皮，看，每张都这么薄嫩。
步骤 10
最后一张饼皮可将锅子烧热点后倒入面糊，尽量做大点 用在千层蛋糕最上面的一层。
小贴士
1.我觉得锅子要够一定热度才能做出薄嫩的饼皮，太热饼皮会厚，温度不够，面糊倒进去不凝固，刚开始做的几张饼皮失败也没关系，掌握好温度后会做得越来越好。 2.准备一条湿布，每次倒多余面糊时，用湿布擦下粘到面糊的锅边。 3.可以准备多张油纸，每块饼皮用油纸隔开来，可以保持饼皮平整，也方便分层，不像我偷懒，把饼皮叠起来，到后面铺奶油时，饼皮要一层层分开。 4.这个配方量我大概可以做出23层饼皮。
‘叁’ 想做千层蛋糕，材料都买好了结果发现家里竟然没有平底锅，请问下做过的人直接用烧菜的锅可以吗
可以直接用烧菜的锅，但是要注意使用方法。
‘肆’ 蛋糕店做千层皮一般用平底锅还是饼皮机做好呢有什么区别
我也想问这个问题，我一直都是用这个平底锅做千层蛋糕，但是很耗时间而且平底锅是大号的每次要做小的只能做好切小，感觉很浪费时间和东西，所以想买薄饼机，但是不知道薄饼机的做出来的饼皮会不会像平底锅那样子比较香
‘伍’ 怎么做才能让千层的皮更加均匀、分层清晰呢
可以在蛋黄中加入白砂糖，搅拌至糖融化；还有可以加入牛奶搅拌均匀，这些都有利于让千层的皮更加的均匀分层清晰。小编相信屏幕前的小伙伴一定有相当一部分人是比较喜欢烘焙的，因为这些做小甜品对女生来说应该是比较喜欢的，这也是出于对生活的热爱。那么我们是否会了解到烘焙当中的一些小常识呢？比如说近年来比较流行的一个甜品就是千层蛋糕，那么千层的皮的制作当然是非常重要的。那么最近就有一些小伙伴问道:怎样做才能够让千层的皮更加均匀分层更加清晰呢？小编通过查询相关的资讯还有了解相关的一些知识来跟各位小伙伴解答一下这个问题。
好了，以上就是小编给大家带来的小资讯，如果想了解更多，可以在下方的评论区评论哦！
‘陆’ 千层蛋糕的皮是什么做的
千层蛋糕的皮是由少量黄油加鸡蛋液混合高筋面粉制作而成。当然在制作过程中，我们需要加入适量的白砂糖，这样才会更好吃。
‘柒’ 千层蛋糕的皮是什么做的
千层蛋糕的皮是由少量黄油加鸡蛋液混合高筋面粉制作而成。当然在制作过程中，我们需要加入适量的白砂糖，这样才会更好吃。