㈠ 蛋糕怎么样是变质了
闻闻味道，如果发酸就可能变质了
不然尝到嘴里有异味可能就变质了
㈡ 如何检查糕点的变质情况
蛋糕本身就是一些彭化物质,就算不变质对身体也没多少好处,有些蛋糕也可能含防腐剂等不良物质,所以有时候靠肉眼和嗅觉很难发现变质,我觉得与其去检查,不如放弃比较好,毕竟比起蛋糕那几块钱还是自己的身体重要.其次是蛋糕最好少吃,实在想吃买了现吃就好,因为你不知道这些蛋糕在被你买回来之前在商场里已经呆了多久..
㈢ 西点蛋糕变质特征
西点蛋糕变质的特征，那么他这个蛋糕如果变质的话，颜色首先就变成灰暗色的了，然后闻着就有股酸味
㈣ 提拉米苏怎么判断变质
提拉米苏表面有白点，闻起来有酸味，出现发霉的情况，说明蛋糕已经变质，建议立即丢弃，不要食用。提拉米苏，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料，味道浓郁、细腻。
㈤ 蛋糕过期是什么味道
蛋糕是不加酒精的，也没有哪种做蛋糕的相关的原材料有酒精
含糖高含水的蛋糕（如穆斯，水果生日奶油蛋糕）在缺氧的条件（缺氧条件是指有包装袋或盒子）下变质是有很强一股酒气，没有奶油的蛋糕变质会有一股恶臭类似臭肉的味道，干饼之类糕点一般很难变质，变质后没有味道，吃起来是酸的。
不知道你的蛋糕是哪种情况，是不是变质了，如果是奶油蛋糕或穆斯蛋糕有点轻微的酒味是很正常的，酒味过大就不你能食用了。因为奶油蛋糕含水量含糖量都很高，一般装在盒子了（缺氧）几个小时后会有轻微酒味，不叫变质，酒味重了就可能变质了
㈥ 如何鉴别蛋糕面包变质
感官鉴别糕点变质的方法，一·是看，二是闻。看表面有无霉变现象，掰开后观察有无丝缕粘连，闻之有无发霉，哈喇，腐臭等异味。