A. 一般做电饭煲蛋糕，手工打奶油一般需要多久时间做出来的蛋糕才会蓬松
你试试我的方法：
1、准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
（这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
2、其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了
3、蛋清分离，三根筷子准备打蛋清4、为了突出甜，蛋清中放一点点盐
、一勺糖
，继续打继续打继续打
，有点稠时再放一勺糖，继续打
10分钟左右，蛋清泡沫呈奶油状，而且筷子上的不会掉下
，（这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
)
5、蛋黄里放两勺糖
、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶、搅拌好
，倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
6、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
7、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
8、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来
微波炉做蛋糕
原
料一：面粉
做蛋糕一定要用低筋面粉，这样才能膨松起来。
低筋面粉不容易买，要自己配。普通面粉+玉米淀粉（炒菜用的生粉），混合的比例
4:1或3比1都可以。
面粉和好后要发酵，可以用泡打粉发酵。这是专用的食品添加剂，超市或者菜市场卖作料的店店都有，买的时候要注意生产日期。泡打粉:低筋面粉=1-2:100之间。也就是只要一点点，一两面粉里面放1克就足够了。别多放哦，否则坏了效果，且它含明矾多食不利健康。直接放干面粉混匀，略筛更容易混匀。
原料二：鸡蛋
蛋糕蛋糕，鸡蛋也是主角。一般两个普通大小的鸡蛋配一两面粉，打蛋的时候要把蛋白和蛋黄分开，可以先用半边蛋壳接住蛋黄，把另半边蛋壳里面的蛋白倒干净，然后换蛋壳接蛋黄，把剩下的蛋白倒出去。
先把蛋黄加点水和牛奶打出泡沫，注意水（包括牛奶）别一次掺太多，要边操作一点点加。打至出了泡沫再边搅边往里加面粉，搅成均匀的面糊糊备用。
接着是打蛋白，有电动打蛋器的朋友好办。手工的就有点耗体力。。打蛋白前先放一点盐蛋白更容易打（只要一点点，否则要做成咸蛋糕）。蛋白打散后放一部分糖继续打，打一段时间就加糖，直到把糖放完（1两面粉兑1两糖。不喜欢太甜的朋友适减。）打到后来会觉得蛋白粘性越来越强，越来越打得费劲。。。等蛋白打成奶油一样厚重，拨成某种形状也不会倒，就可以了往面糊糊里面加了，注意也是边一点点加边搅，这样，蛋白和面糊糊才能更均匀混合备用。
先在碗里均匀抹一层油（融化的黄油最好，色拉油也可以），也可渗些油到面糊糊里搅匀，然后把备好的面糊糊倒到微波炉碗里面准备加热。
最后是放进微波炉开烤，先在微波炉里面放一个小碗，然后把装蛋糕的碗放在小碗上面。这样把装蛋糕的碗垫高，可以避免微波的时候底部和面上受热不均匀（这点很重要哦，不然面上已经焦了，底部可能还是生的。）用最高的火，三分钟，不够熟再适当增加时间。带烧烤功能的微波炉，最后还可以烤一烤，面上焦一点更香哦。
C. 做蛋糕时、鸡蛋要搅拌到什么时候才放蛋糕粉
果仁奶酪蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
工艺：烤果仁奶酪蛋糕的制作材料： 主料：鸡蛋500克,糖300克,面粉,奶酪,水,奶油,果仁碎各适量。
调料：盐,生油,泡打粉各适量。教您果仁奶酪蛋糕怎么做，如何做果仁奶酪蛋糕才好吃 1.鸡蛋、面粉、奶酪、水、糖、调料打成蛋糕糊，烤熟。2.蛋糕待凉，用模子刻成圆形小蛋糕，挤上奶油，撒上果仁碎即可。 在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。 三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
D. 閰稿ザ铔嬬硶镐庝箞锅氾纻
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E. 做蛋糕要搅拌多久成奶白色
2至3分钟。
如果是手动就用三根筷子打，打的时候一定要把蛋清挑起来，在不把蛋清洒出来的前提下尽量挑高一点，不间断的打。这是个很痛苦的过程。实在不行，就用打蛋器吧。做蛋糕主要涉及的工具有烤箱，筛子，搅拌器，电子称，量杯以及油纸等。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
F. 可可戚风蛋糕怎么做
可可戚风纸杯蛋糕
所需食材：
鸡蛋3个（55-60克）、玉米油28克、牛奶40克、低筋面粉38、可可粉8克、糖40。
制作过程：
1.玉米油加热至70℃倒入可可粉内混合均匀，在倒入常温纯牛奶，搅拌至乳化。（一定要搅拌到有手酸的感觉）筛入低筋面粉，z字形混合至无干粉。放入蛋困租黄，搅拌至顺滑细腻面糊。
2.夏天天热，蛋清要放入冰箱冷冻5-10分钟。滴入白醋或柠檬汁，分三次加入糖，打发至蛋白霜细腻有光指漏泽，提起打蛋器头有小弯钩状。
3.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内，混合均匀，在倒回蛋白霜内，翻拌手法混合均匀。
4.挤入模具中，放入提前预热好唯尺烂的烤箱，先120℃—45分钟，在150℃—15分钟。
根据自己烤箱温度调整，也可以110℃—20分钟，130℃—40分钟，再转150℃—5分钟。
G. 简单手工生日蛋糕怎样做
1.将蛋清和蛋黄分离。
2.蛋黄里加入25克白砂糖，50克玉米油，80克牛奶，搅拌拌匀。
3.加入过筛的低筋面粉和可可粉，用刮刀混合均匀。
4.蛋清打入无水无油的容器里，加入几滴柠檬汁，加入20克白砂糖。
5.用电动打蛋器低速打，打出粗泡，再加入20克白砂糖，中速打，打至湿性发泡，再加入20克白砂糖，高速打至干性发泡。
6.将打发的蛋清分次加入蛋黄糊里。
7.画十字方式搅拌均匀。
8.倒入蛋糕模里，震动几下，震去多余的大气泡。
9.放入预热的烤箱中下层，上下火，150度，55分钟，出炉倒扣在烤架上。
10.蛋糕脱模，沿蛋糕高度的一半将蛋糕切成上下两片。
11.淡奶油加入60克白砂糖隔冰水打发。
12.将蛋糕的下面的那一片抹上奶油，铺上水果粒，再铺上一层奶油。
13.盖上上面的一片，然后四周表面均匀抹上奶油。
14.沿着高度的一圈沾上杏仁片。
15.将奶油装入裱花嘴，在蛋糕的下面四周和顶上四周挤出自己喜欢的花型。
16.装点上糖珠、水果，蛋糕就做好了。
H. 镊鍒惰泲绯曟悈𨰾岃泲娓呰佺敤澶氢箙锛屾ユユ
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