⑴ 如何用烤箱做蜂蜜蛋糕
问题一：如何用烤箱做蜂蜜蛋糕 方法/步骤
1
准备好所有食材。
2
蜂蜜、白糖、鸡蛋放一块，打发（成奶油状）。
3
打发后，加入植物油，搅拌均匀。
4
加入面粉，拌匀（拌匀就可以，不要搅拌）
5
模具{少许油，装入模具，撒首枯上蔓越莓干。（蔓越莓要切细些）
6
烤箱预热，130℃，中层，上下管，30分钟左右。
7
稍放凉，脱模即可。
问题二：怎样用烤箱做蜂蜜蛋糕 方法/步骤 一 准备好所有食材。 二 蜂蜜、白糖、鸡蛋放一块，打发（成奶油状）。 三 打发后，加入植物油，搅拌均匀。 四 加入面粉，拌匀（拌匀就可以，不要搅拌） 5 模具{少许油，装入模具，撒上蔓越莓干。（蔓越莓要切细些） 陆 烤箱预热，一三0℃，中层，上下管，三0分钟左右。 漆 稍放凉，脱模即可
问题三：烤箱烤蜂蜜蛋糕怎么烤放第几层烤 放在中间层烤，如果喜欢外皮焦脆的口感，可以再烤熟了之后移到最上层，用220度3分钟烤一下。
问题四：蜂蜜蛋糕怎么做 主料
鸡蛋 (3个) 蜂蜜 (50克) 白砂糖 (50克) 大豆油 (45ML) 牛奶 (80克) 低筋面粉 (100克)
辅料
无
厨具
打蛋器、电烤箱
分类
烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度
蛋白和蛋黄分开，将蜂蜜和白糖加入蛋白中。
搅打至硬性发泡状态。
蛋黄中加入大豆油。
搅匀，再倒入牛奶，拌匀。
低筋面粉筛入蛋黄液中。
拌匀。
将蛋白和蛋黄分三次翻拌均匀。
倒入模具中入烤箱烘焙。
切块就可以吃啦。
加了蜂蜜的蛋糕，细腻绵软，唇齿留香。
找朋友要了一些蜜蜂的照片，如果有密集恐惧症，请谨慎观看哦：）。
问题五：怎么用烤者芹箱做最简单的蛋糕？极详细！ 其实戚风一点都不简单，蛋白打发还有温度控制要求很高，新手推荐试一试蔓越莓麦芬之类的成功率高首芹毕的小蛋糕。也是参考君之的BO，没有蔓越莓可以换成葡萄干，或者不加也行。简单来说就是蛋油水之类的液体混合，各种粉之类的干性材料混合，然后干湿混合拌拌烤就行～
蔓越莓麦芬 烘焙：200度，中层，15分钟左右
低筋面粉 100克 蔓越莓干 40克
糖 30克 泡打粉 6克
盐 1.25克 鸡蛋 20克
牛奶 80克 植物油 30克
在碗中倒入牛奶
加入植物油
加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入到3的混合物中
搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了
立即装入模具，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙
小贴士
1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发 2、第5步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。 3、把两种混合物混合搅拌均匀，需立即入模烘焙。
问题六：怎么用烤箱做蛋糕 告诉你一种我经常用，并且认为是最简单的方法：
一盒125g的酸奶，把酸奶倒在模具中后用盒子当量具，加入半盒糖，半盒油（也可以用溶化的黄油），三个鸡蛋，一些烤蛋糕的发酵粉，拌均，放到烤箱中180度30到40分钟就可以了
另外，今天我刚做了一个巧克力黑森林慕丝蛋糕，比前面的那个复杂一些，我没有完全按照菜谱做，按照自己的口味改了一些，下面是我的做法：
材料：面粉80克，液态鲜奶油500毫升，巧克力（看个人口味），可可粉40克，鸡蛋4个，白糖100克，100毫升热水，果冻胶，少许盐，牛奶，装饰物
1.蛋糕
- 烤箱180预热
- 4个鸡蛋，取蛋黄加80克白糖，用打蛋器将蛋黄打成泡沫状
- 加入80克面粉，100毫升热水和40克可可粉搅拌均匀
- 将搅拌均匀的面糊倒入模具中，注意模具中要实现抹一层黄油，防止粘住
- 将蛋清打成泡沫状，加入一点点盐继续打，然后加入20克白糖，搅拌均匀
- 让蛋清泡沫倒入模具中和面糊搅拌均匀，注意一定不能旋转式搅拌，要轻轻上下翻动搅拌，均匀后立刻放入烤箱中烤30分钟，中间不要打开烤箱
2.巧克力慕丝
- 液态鲜奶油250毫升用机器打成奶油状
- 果冻胶加入少量牛奶或水在火上加热，使果冻胶溶化，我同时加了一些巧克力进去，搅拌均匀
- 撤火，将搅拌均匀的巧克力糊倒入搅拌好的奶油用，搅拌均匀
3.装饰奶油
250毫升液态奶油加入少许白糖打成奶油状
4.黑森林蛋糕
- 将烤好的蛋糕晾凉，切成上下两层
- 将打好的巧克力慕丝铺在下层蛋糕体上
- 放上上层蛋糕
- 在蛋糕的最上层和周围抹上打好的装饰奶油
- 撒上巧克力碎屑
- 放上装饰的水果和椰丝
蛋糕要放到冰箱中冷藏3到4个小时才可以食用
祝你成功！！！！
问题七：蛋糕粉怎么用烤箱做蛋糕 现在人们的生活节奏很快，做个烤箱蛋糕往往要几十分钟的时间。对于上班族来说，的确是时间不允许啊。
有了，这个蛋糕不用很长时间，短短1分钟哎，也不需要泡打粉，你值得一试，非常好吃。真的。
里面还可以加入葡萄干,枣泥,芝麻粉等也很不错的.
蛋糕的关键，在打发蛋白中,如果楼主已经有电动打蛋器,蛋白一定打的很好了.没有的呢,看看这个方法
1,打蛋盆中一定要没有油没有水,干净
2,一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄
3,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一c筷子直立,说明打发成功.
原料
鸡蛋2个，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克
做法
1，蛋黄加入白糖10克搅拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克
2，接下来打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下搅拌
4，放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干（随意，不撒也可）。
5，不加盖800W高火一分钟
6，从容器中取出来的成品用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
4个份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1个
香草精------------- 少许
可可粉、水------- 各1大匙
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
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问题八：在家自己用小烤箱怎么做蛋糕？ 材料：面粉80克，巧克力或橙汁（看个人口味），鸡蛋4个，白糖100克，黄油少量（或食用油），1哗0毫升开水（牛奶），少许盐。
- 烤箱180预热
- 4个鸡蛋，取蛋黄加80克白糖，用打蛋器将蛋黄打成泡沫状
- 加入80克面粉，100毫升水和巧克力粉（加橙汁的话水就得少点）搅拌均匀
- 将搅拌均匀的面糊倒入模具中，注意模具中要实现抹一层黄油（食用油），防止粘住
- 将蛋清打成泡沫状（用打蛋器打），加入一点点盐（稳定作用）继续打，然后加入20克白糖，搅拌均匀直到打至鲜奶油的样子
- 让蛋清泡沫倒入模具中和面糊搅拌均匀，注意一定不能旋转式搅拌，要轻轻上下翻动搅拌，均匀后立刻放入烤箱中烤30分钟，中间不要打开烤箱
问题九：要是家里没有打蛋器如何做电烤箱蜂蜜蛋糕 没有打蛋器可以用手工操作，就是把鸡蛋打碎，加入适量蜂蜜用筷子搅匀，同样起到打蛋器的效果。
问题十：烤箱做蜂巢蛋糕的烘焙食谱事怎么样的？ 做蛋糕可以选择适合自己的烤箱，初期可以去看看烘焙食谱自己做，自己吃的还是可以学会的，下面就是你要的蛋糕的做法，
蜂巢蛋糕
配方：炼乳160g、液态油60g、蜂蜜9g、鸡蛋120g、面粉100g、
苏打粉3g、细糖180g、水160g、
制作
1、将细糖和水加热制成糖浆，冷却备用；
2、将炼乳、液态油、蜂蜜搅拌均匀；
3、将鸡蛋加入，打散混合均匀；
4、将面粉和苏打粉筛入，手动翻拌均匀；
5、分三次加入糖浆，边搅拌边加入；
6、将制作好的面糊，保鲜膜封起静置40min；
7、将面糊倒入模具中；
8、德普烤箱快热档180度，烤制25min即可
小贴士：
液态油可以用味道比较清的色拉油代替；
面糊的静置很重要，因为可以让苏打粉作用，更容易形成蜂窝状
⑵ 德式蜂巢蛋糕怎么做
小贴士
1.方形或圆形金属蛋糕模，最好是铝质的，传热速度快，倒入蛋糕糊约7分满。我用的是14*8*4的铝模，这个分量可以做四个。
2.整个过程用手动打蛋器搅拌，注意加入面粉后不要只按一个方向搅拌，否则容易起筋。
3、静置时间至少要45分钟，我有时来不及烤静置更长时间也没有影响。
4、底部加油纸是为了方便脱模，也可不加。
⑶ 蛋糕难学吗，多久能学会
学做基本蛋糕不难，一般正常操作，两三天能学会
蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
⑷ 蜂巢蛋糕最正宗的做法
蜂巢蛋糕具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞,还有柔软清甜如胶质般的口感，那它是怎么做的呢，下面带大家了解一下。
食材
低筋面粉 适量
蜂蜜 适量
方法/步骤
配料：水、植物油、鸡蛋、炼乳、砂糖、蜂蜜、低筋面粉、食用小苏打。
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⑹ 你吃过哪些可以简单自制的中式糕点
⑺ 烘焙的基本知识
烘焙的基本知识
烘焙的基本知识，烘焙食品即为经过烘烤加工的谷类食品，这类食品深受人们的喜爱，所以不少人也想在自己家里烘焙一些食物，那么下面为大家分享一下烘焙的基本知识。
烘焙的基本知识1
1、不筛面粉
刚开始接触烘焙的时候，小优也感觉为啥要筛面粉，浪费时间。后来才知道其实过筛是一个非常重要的步骤，
过筛可以去除面粉中的团块，确保你的蛋糕不会干燥结块，同时过筛可以增加蛋糕里的空气，使蛋糕更加膨松。
2、面糊搅拌不均匀
原料不搅拌均匀，特别是带有不同颜色的原料，会造成蛋糕表面不同颜色的漩涡。但是也不要过度搅拌，过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中，造成蛋糕塌陷。搅拌的手法也很重要，搅拌加切拌，这样产品做出来才好看！
3、烘焙模具不上粉或者刷油
模具上刷油，可以让你在脱模的时候非常顺利。忘记刷油后果，估计会让你抓狂不已！当然如果有些产品不需要刷油或者刷粉的话，也可以按照产品说明来选择使用方法
4、烘焙模具选择不当
在选择模具的时候，一定要根据自己配方的量来选择，千万不要用一个8寸蛋糕烤盘，装一个9寸蛋糕的面糊，这样面糊会很容易就溢出来，或者在蛋糕中间形成了一个巨大的山峰。如果模具太小，可以多装几个，剩下的面糊烤纸杯蛋糕，如果模具太大，要记得适当减少烘烤时间。
5、不用油纸
如果要烤制特别松软的蛋糕，还是选择用一张油纸比较好，这样在拿产品的时候更方便
6、烘烤时打开烤箱门
很多小伙伴在等待烤箱里的产品的时候，总是想打开烤箱看看是不是烤熟了，这种情况下容易造成烤箱里的温度波动，最终导致产品失败！
7、刚出锅就急着吃蛋糕
小优以前看到刚出锅的面包或者蛋糕的时候，总是迫不及待的就想去吃，但却发现这种急匆匆的吃法，并不能让自己吃到最好吃的美味。小伙伴们不要学小优，为了更好的享受蛋糕面包的美味还是要耐心地等一会
烘焙的基本知识2
1、西式饼干与甜点制作(曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼制作、滇式月饼制作、老婆饼制作等等)
2、欧式蛋糕与小西点制作（戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等）
3、流行面包制作（软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等等）
4、裱花装饰与生日蛋糕制作（蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作等等）
5、欧式生日蛋糕制作（奶油打发、、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作、欧式巧克力水果蛋糕制作、主题生日蛋糕创意制作等等） 。
烘焙的基本知识3
一、烘焙是做什么的
烘焙也叫做烧烤、焙烤，是制作好的食物坯经过烤箱高温的烧烤，使其脱水变干变硬的过程。与日常其它面食，比如包子馒头唯一不同的是，包子馒头是通过水蒸汽蒸熟的，而烘焙中所有的食物都是通过烤箱烤熟的，这也就是为什么很多人说像面包、蛋糕、饼干等等这些，容易上火的原因了。
烘焙制品一般有：面包类、蛋糕类、饼干类，还有其它一些比较杂的制品。比如蛋挞、布丁等等，烘焙是比较复杂的，不仅精确掌握工具的使用，更重要的是不同原料要放的比例很重要，是一个非常精细的行业，需要有较强的`耐心。
并且也是不容易做的美食。所以，想入门学习烘焙，最基本的常识要扎实，学精搞懂，基础打好，以后才能更容易学会更高端的制作，需要我们的耐心、细心与坚持。
二、工具方面
1、烤箱
烘焙第一个工具就是烤箱了，首先自己得买一台适合自己的烤箱，并且把它的功能及使用左究透彻了，摸清它的脾气，不同的烤箱脾气不一样的哦，刚入门时可以买个几百块的就完全够用了，在购买烤箱时都有说明书，网上也有很多教程，先把烤箱最基本的使用操作熟练。另外，用烤箱还需要其它很多小工具的搭配，才能更好的使用烤箱。
比如：烤盘、烤架、防烫手套、锡纸、油纸等等，这些都是最最基本的小工具，虽然小，但关键时刻还真离不开它们。烤箱的使用，主要就是根据不同的制作，调整不同的温度、时间及加热方式。
2、厨师机
厨师机是离不开的，因为它可以省时、省力、方便、快捷，让我们做烘焙时起到事半功倍的效果，它主要作用有：揉面、压面、切面、搅拌、打蛋、榨汁、绞肉等，真的是一个烘焙好帮手。
3、其它
搭配小工具其它小工具就太多太多了，至少也有几十种上百种的，比如：打蛋器（手动/电动）、刮刀、筛子模具类：蛋糕模具、面包模具、吐司模具、蛋挞模具、饼干模具等等，太多太多了盆罐类：做烘焙时，要用到很多专业的盆盆罐罐的，这些东西在烘焙时用着比较顺手好用，有的东西可以与日常用的盆子通用，但有的盆子，还必须得用专业烘焙用的。
三、食材方面
1、面粉
面粉是最最基本的，因为基本上大多数的烘焙都离不开它，并且还是主原料，面粉主要就是用的小麦面粉，主要分为：低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，它们是按照蛋白质的含量来分的。
①低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下，也就是说筋性最低的，用手抓易成团，一般用于制作酥脆类的美食，比如饼干、松饼、桃酥等中式面点
②中筋面粉：蛋白质含量为9.5~12.0%之间的，筋性适中，像我们日常生活中所用的普通面粉，就属于这中筋面粉，可以说是最途最广的，万能的面粉，比如平时蒸的馒头、包子、水饺皮、面条等等。
③高筋面粉：蛋白质含量约12.5%以上的，本身活性较强，手抓不易成团，筋性强，里面面筋网络比较丰富，所以一般会做面包、吐司等这些，像面包里面的拉丝效果就与这较高的面筋组织有关系。
2、油
油的种类就太多太多了，基本上可以分为两大类：动物油、植物油，而这两大类油中，又分了太多种类的油，比如：奶油、黄油等等，特别是这黄油又分有盐的和无盐的，黄油也是烘焙中最经常用到的油。
3、其它
搭配类食材其它类的也太多太多了，有上百种甚至几百种都有，烘焙中常用的，比如：鸡蛋、糖（白糖/红糖/麦芽糖/蜂蜜等）、各种淀粉总结：以上就是我的总结，不管做任何一行，都有一定的规矩，想要学出师，是需要付出非常多的艰辛的，特别是烘焙，是一个复杂并且很精细的行业，需要用到的工具多，食材也杂，所以，一定得有耐心坚持的做，才能制作出成功的作品。
⑻ 做的酸奶糕为什么是蜂巢状
就是水和面粉的比例没有调节好，再就是乳酸菌放多了，要么就是进入空气，酵母菌进行有氧呼吸，形成蜂窝状