‘壹’ 浓情黑巧克力摩卡风味马芬蛋糕怎么做
浓情巧克力摩卡马芬<Chocolate Espresso Muffins>的做法
准备：
·黄油加热融化放凉备用。
·现煮一杯espresso咖啡，或者热水冲一包速溶黑咖啡粉，取30ml放凉备用。
·坚果和巧克力都切碎。
·面粉和可可粉混合过筛到一个盆里。
·加入泡打粉、苏打粉、肉桂粉、盐和糖，混合均匀。
另外一个碗里加入鸡蛋、牛奶、咖啡液、液体黄油和香草精，用蛋抽搅拌均匀。
·把步骤3的液体加入步骤2的粉类混合物里，用刮刀翻拌至刚好无干粉。切记不要过度搅拌。面糊的状态是厚重粗糙的。
·加入坚果碎和巧克力碎，切拌混合。
·烤箱提前预热至190度。
·面糊分装到纸杯里，把<topping>部分原料全部在一个碗里混合，然后均分撒到每个纸杯里。
·送入烤箱中下层烘烤22-25分钟，直到牙签插入蛋糕不会带出面糊。
·烤完把蛋糕连马芬模一起转移到晾架上冷却10分钟，然后把蛋糕取出彻底放凉。浓情巧克力摩卡马芬<Chocolate Espresso Muffins>的做法 步骤5
小贴士
①常温密封保存的话可以放2天。冷冻起来可以保存2个月。吃前提前拿出来室温解冻，或者转到冷藏隔夜解冻。②方子里的咖啡量比较含蓄。如果你想要更浓郁的咖啡风味，换成双倍浓度的浓缩咖啡（同样的水咖啡粉加倍）。
也可以增加1-2大勺的速溶黑咖啡粉（融化在牛奶/热咖啡液里）或者意式咖啡粉（和步骤2的粉类一起混合均匀）。
③如果煮出咖啡的量不正好是30ml，只要增减牛奶的量保证两者加起来一共90ml就行了。
④想要摩卡风味不被巧克力味道太过抢戏，可以把可可粉减到12g。
⑤害怕黄油的高热量，可以把黄油换成60ml的植物油。
‘贰’ 用可可粉能做什么简单的小蛋糕小巧克力之类的小点心呢
可可马芬蛋糕
材料：低粉170g、糖90g、可可粉30g、鸡蛋2个、牛奶195ml、泡打粉2小勺、盐1/4小勺、植物油100g。
1、可可粉、泡打粉、低粉过筛备用。
2、鸡蛋加白糖搅打均匀。
3、慢慢加入牛奶搅拌均匀。
4、加入植物油搅拌均匀。
5、加入过筛后的粉类搅拌均匀。
6、将搅拌均匀的面糊装入油纸托中。（油纸托下面要放一个蛋挞模做支撑，不然会倒塌掉的）
7、烤箱预热180度，中层，20分钟。
可可小饼干
工具/原料：低筋面粉170克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，可可粉30克。
方法/步骤：
1、黄油切成小块，室温使其软化。用打蛋器搅打至顺滑。加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
2、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
3、筛入低筋面粉和可可粉。
4、用橡皮刮刀把面粉、可可粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面团搓成长条，揪成小块儿，揉成圆球状，摆入烤盘，用食指在中间按扁。
5、烘焙：烤箱中层，190度，12分钟左右。
‘叁’ 蓝莓奶香巧克力马芬蛋糕怎么做
用料
黄油100克
糖粉75克
鸡蛋2个
低粉125克
泡打粉3克
牛奶30克
朗姆酒15克
新鲜蓝莓、巧克力适量
酥粒：
黄油25克
低粉25克
糖粉25克
杏仁粉25克
蓝莓巧克力马芬的做法 黄油室温软化，和糖粉一起打发至黄油体积膨胀，颜色变浅。蓝莓巧克力马芬的做法 步骤1全蛋液分两次加入黄油糊中，没加入一次都要打发均匀再加下一次。蓝莓巧克力马芬的做法 步骤2
筛入粉类，用刮刀切拌均匀。蓝莓巧克力马芬的做法 步骤3
倒入巧克力碎块，新鲜蓝莓和牛奶+朗姆酒混合液体，翻拌均匀。蓝莓巧克力马芬的做法 步骤4
制作酥粒：杏仁粉、低粉、糖粉和切成小粒的黄油混合，用手揉搓成颗粒状即可，这里的黄油不需要软化，最后洒在制作好的蛋糕糊上就好啦。蓝莓巧克力马芬的做法 步骤5
烤箱预热后175度25-30分钟
‘肆’ 巧克力马芬蛋糕，到底要怎么做才好吃
马芬蛋糕也称麦芬蛋糕，在超市我们经常能见到的就是康师傅的妙芙蛋糕。这种蛋糕做法简单，口感蓬松，用可可粉缀色，巧克力豆点缀其上，吃着味道非常的好。
‘伍’ 马芬蛋糕怎么做