❶ 蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蓝莓库利
水 25g
吉利丁 4g
柠檬汁适量
糖 15g
蓝莓果泥 30g
柠檬芝士
芝士 56g
牛奶 56g
吉利丁 5.8g
蛋黄 1个
糖 30g
柠檬汁 18g（浓缩柠檬比较浓）
淡奶油 178g
君度酒 2g
蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法
慕斯
吉利丁用冷水泡软
蛋黄+糖打发白
芝士+牛奶隔水隔水融化搅拌刀没有颗粒状
打发淡奶油
以上混合再加上柠檬汁
蓝莓库利
吉利丁用冷水泡软
水+糖隔水融化+吉利丁+蓝莓果泥（常温）拌匀+柠檬汁拌匀
组合：原味蛋糕+柠檬芝士+蓝莓库利+柠檬芝士（从下往上）
❷ 蓝莓芝士蛋糕 怎么做
蓝莓芝士蛋糕做法：
1.将奥里奥粉碎，连芯子一起
2.加入融化的黄油，揉成团，倒在模具底部压紧
3.芝士回温半小时，隔温水打发至无颗粒
4.分次加入两个鸡蛋，一个蛋黄
5.搅拌均匀至无颗粒
6.加入玉米淀粉，搅拌均匀
7.奶油打至六分发，加糖粉，柠檬汁，酸奶油搅拌均匀
8.芝士糊和奶油糊混合
9.蛋白打发至硬性发泡
10.分次加入蛋白霜，搅拌均匀
11.隔水烤，160度一小时
小贴士：
1.饼底可以的材料,可以换成消化饼干什么的..
2.奥利奥全部打碎,我觉得就是混合了里面的芯子味道才好的
3.在加鸡蛋的时候,要分次加入,每加完一次,搅拌均匀后,再加第2个...(我昨天晚上头脑发昏滴全放进去了..哎..)
4.原来方子上说是6寸的方子,但是..肯定不止6寸了,换成8寸的模具来烤吧..
5.出炉前用牙签插入蛋糕体中间,如果出现少许粘黏状即可出炉
6.以隔水烤的方式进行,模具的底部不要沾水,也就是说先把模具放到烤盘中,然后再倒水
7.没有说烤完需不需要捂一会儿,反正是我捂了1小时.然后塞到冰箱了~
8.等完全冷却了再脱模比较好脱
9.最后说一句,如果买不到酸奶油,就用浓点的酸奶代替.我就是酱紫的,味道不错