㈠ 青柠薄荷慕斯蛋糕
青柠薄荷慕斯蛋糕
食材：玉米油，牛奶
做法
1、玉米油加热至70度左右后，加入可可粉令搅拌均匀，再倒入65g牛奶
搅拌至乳化
2、筛入低筋面粉z字搅拌均匀，再加入蛋黄搅匀
3、冷冻蛋白加入适量柠檬汁，分三次加入仔此山50g代糖打发
有弯钩，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后，
再全部倒入剩余的蛋白霜里拌匀
4、倒入预热好的烤箱中，150度烤30分钟，出炉冷却
后，用6寸模具切出一块蛋糕胚铺在底部/5、8g吉利丁片浸泡冷水软化，放入50g牛奶目微波几秒后，搅拌至融化，倒入到酸奶中混合均匀
6、110g淡奶油加入10g代糖打发至浓稠酸奶状，倒入牛
奶吉利丁液液扒缓混合均匀
7、取一半慕斯液加入薄荷糖浆和蓝色素混合，继续加
入奥利奥碎翻拌均匀，倒入模具中冷冻20分钟
8、剩下的慕斯液加入青柠汁和些念中许青柠皮屑混合搅
拌，倒入模具中，冷藏4小时以上
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㈢ 慕斯蛋糕冷冻多久成型
2小时左右。准备材料：慕斯粉、吉利丁片、抹茶、糖、牛奶、水。
1、将吉利丁片隔冷水神烂纯泡软。
2、抹茶加入糖，混合均匀。
3、牛奶加热。
4、分次加入抹茶，再加入泡软的吉利丁，融化后游咐关火放凉。
5、淡奶油加油加糖，打发至6分发。
6、混合淡奶油，和抹茶过滤即可。
7、把慕斯糊分别放入模具中，盖上保鲜膜，冷藏2小时。
8、酸奶慕斯，打发，加入吉利丁隔水加热。
9、室温放凉，加入剩下的酸奶，倒入淡奶油中，放入模具中，冷藏。
10、冷藏后，取出即可开吃。
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构历段、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
㈣ 用吉利丁片做的甜品常温可以放多久
可以保存两天。
用吉利丁片做的甜品常温可以放两天，冷藏在5-6天。
吉利丁片一般多用于果冻，糕点，蛋糕，的制作中。用吉利丁片做甜点，需冷藏8小时才能凝固，如果想加快速度可以先将模具进行冷藏。如果要和果汁类的原料混合，特别是一些热带水果如菠萝，芒果和木瓜等，水果中的酵素会分解吉利丁，会影响增稠功能，可以先将原料煮开，待稍冷时再混合吉利丁。
㈤ 慕斯蛋糕冷藏温度是多少 是先冷冻2到3小时然后冷藏还是直接冷藏
一般冷藏温度一般是从1——10度，在这个温度范围内直接冷藏即可，是不用先冷冻后冷藏，如果那样会影响慕斯蛋糕的口感。