❶ 奶油水果蛋糕的做法，奶油水果蛋糕怎么做好吃
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
5个
辅料
猕猴桃
适量
火龙果
适量
蓝莓
适量
樱桃
适量
桔子罐头
适量
奶油
适量
巧克力插片
适量
盐
1g
泡打粉
1小勺
砂糖
75g
葡萄籽油
40ml
牛奶
40ml
步骤
1.1. 准备好做蛋糕坯的所有材料。
2.2. 将蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中，在蛋黄中加入25g砂糖
3.3. 搅打到砂糖融化，颜色略微发白后加入葡萄籽油，搅打至充分融合
4.4. 加入牛奶，搅拌均匀
5.5. 将面粉和泡打粉一起过筛加入
6.6. 搅拌成均匀的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用（防止风干结皮）
7.7. 在蛋白中加入1g盐，启动打蛋机，打至鱼眼泡后加入部分砂糖继续搅打，砂糖要分两次加入
8.8. 直至打发到如图的样子
9.9. 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀，再加入剩余的蛋白切拌成均匀细腻的面糊
10.10.倒入蛋糕模中，轻敲震出气泡，
11.11.放入提前预热好的烤箱中，以160℃烤55分钟左右
12.12.出炉后立即倒扣于烤网上晾凉
13.13. 待彻底晾凉后脱模
14.14. 准备好自己喜欢的水果或罐头、巧克力插片等
15.15.蛋糕胚分成三层，中间夹层加入适量打发的奶油和水果粒
16.16. 用奶油抹面
17.17. 表面简单裱花，加上桔子罐头围边
18.18. 按自己喜好装饰上各种水果及巧克力插片即可
❷ 水果蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
好吃又简单的水果蛋糕的做法步骤
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解11. 拿2个无水无油的大盆，分别装5个蛋黄和蛋清。在蛋黄中加入60ml牛奶和60ml食用油，搅拌均匀
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解22. 用筛子筛入100g低筋面粉和10g玉米粉
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解33. 用橡皮刮刀搅拌均匀至无颗粒，不要过度搅拌以免起筋
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解44. 蛋清部分，先准备80g 细砂糖，分3次加入打发：用打蛋器打到粗泡状态第一次加白糖；继续打到细细纹路第二次加白糖；到湿性泡发加第三次白糖直到干性泡发，即有直立的小尖勾。（如达不到干性泡发，蛋糕易凹陷）
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解55. 将蛋白糊分3次加入蛋黄糊（同时预热烤箱）
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解66. 用切拌手法混合均匀，不要打圈搅拌，混合好后加入8寸模具中。倒入后在桌子上振几下，震出气泡。
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解77. 放入预热好的烤箱，上下管加热8分钟，等表面变色，拿出盖上锡纸，放入继续加热15—20分钟，取出用牙签插入测试一下，没有面包糊粘上说明烤好了
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解88. 拿出蛋糕后等冷却脱模，同时准备淡奶油（我用的是250ml雀巢淡奶油），加入40g白糖
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解99. 同样用打蛋器打至干性泡发（不能打过了，不然容易起泡不成型）
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解1010. 用刮刀和切刀将奶油涂抹于蛋糕侧面及上面，侧面我用锯齿刮刀做了下造型，亲也可以自己设计
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解1111. 水果自由选择，我用了黄桃，草莓和白心火龙果，完工
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解1212. 来张切过的内部图，超级好吃