‘壹’ 鑺濆＋铔嬬硶镄勫彛镒熷备綍锻
銆銆鑺濆＋铔嬬硶镄勫彛镒燂细鑺濆＋铔嬬硶鍦ㄧ粨鏋勪笂杈冧竴鑸铔嬬硶镓庡疄锛屼絾璐ㄥ湴鍗磋缉涓鑸铔嬬硶𨱒ュ缑缁佃蒋锛屽彛镒熶笂浜﹁缉涓鑸铔嬬硶𨱒ュ缑婀挎鼎锛岃嫢浠ュ叿浣扑簨鐗╂潵鎻忚堪锛岃姖澹铔嬬硶鏄鍙ｆ劅涓婄被浼间簬鎻愭媺绫宠嫃鎴栨槸鎱曟濅箣绫荤殑绯旷偣锛屼絾链韬鍙堜笉鑻ヤ袱钥呯殑缁佃蒋銆傛湁镞惰姖澹铔嬬硶鐪嬭捣𨱒ヤ笉澶镀忎竴鑸铔嬬硶锛屽弽钥屾瘆杈冨儚娲剧殑涓绉嶃
銆銆鑺濆＋铔嬬硶锛屾垨璧峰徃铔嬬硶銆佸共閰铔嬬硶锛屾槸瑗挎柟鐢灭偣镄勪竴绉嶃傝姖澹鍙埚悕濂堕叒銆佸共閰锛屾寚锷ㄧ墿涔崇粡涔抽吀凿屽彂閰垫垨锷犻叾钖庡哜锲猴纴骞堕櫎铡讳钩娓呭埗鎴愮殑娴撶缉涔冲埗鍝併
銆銆鑺濆＋铔嬬硶鎹鐭ユ槸婧愪簬鍙ゆ棭镄勫笇鑵婏纴鍦ㄥ墠776骞存椂锛屼负浜嗕緵搴旈泤鍏稿ゥ杩愭墍锅氩嚭𨱒ョ殑鐢灭偣銆傛帴镌鐢辩绥椹浜哄皢鑺濆＋铔嬬硶浠庡笇鑵娄紶鎾鍒版暣涓娆ф床銆傚湪19涓栫邯璺熺潃绉绘皯浠锛屼紶鍒颁简缇庢床銆
‘贰’ 芝士蛋糕好不好吃
还可以。芝士蛋糕又叫起司蛋糕，轻盈香甜细腻，独特的美味让人越陷越深。做法说难也不难，只要每个步骤注意好，最主要是温度，温度高了很容易就裂了，每个烤箱都有点温差，如果不确定，可以使用温度计确定好温度再做。
材料：
奶油奶酪135g，鸡蛋4个，牛奶65g，黄油40g，低筋面粉20g，玉米淀粉13g，细砂糖65g，柠檬汁几滴（2个椭圆形芝士蛋糕模具的量）
做法：
1.将奶油奶酪切小块放在盆中，加入牛奶再将盆放在热水盆里，隔热水打发至顺滑的状态。
2.再倒入融化的黄油再次搅打至融合顺滑的状态。
3.离开水浴后，加入蛋黄，搅拌均匀。
4.加入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，备用。
5.蛋白分三次加入50克细砂糖，打到提起打蛋器的搅拌棒时，蛋白成细腻柔软的三角尖（湿性发泡）。
6.将打发好的蛋白分三次加入奶酪糊中，充分翻拌均匀。
7.在椭圆形芝士蛋糕模具底部垫一层烘焙纸（方便脱模），将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出气泡。放入烤盘，并在烤盘里倒入热水，烤箱预热后，140℃85分钟左右（上色均匀后可在上面盖一层锡箔纸），取出，放凉后放冰箱冷藏过夜，脱模、切块。
小贴士：
我用的是椭圆形芝士模具，如果用6寸活底模具，需要在模具外面包一层锡箔纸，防止水浸入蛋糕。
‘叁’ 芝士蛋糕好吃不
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士（芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。），如ricotta cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。
有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等。至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类，此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。