Ⅰ 钂歌泲绯曢渶瑕佽捀澶氶暱镞堕棿
钂歌泲绯旷殑镞堕棿闀跨煭涓庡氢釜锲犵礌链夊叧锛屽傝泲绯旷殑灏哄搞佽捀鍏风殑瀵嗗皝绋嫔害銆佽捀姹芥俯搴︾瓑銆备娇鐢ㄧ数楗阌呰捀鍒惰泲绯曟椂锛屼綋绉杈冨ぇ镄勮泲绯曚腑𨱔涓鑸闇瑕佽捀30鍒嗛挓宸﹀彸锛屽ぇ𨱔钂20鍒嗛挓鍗冲彲锛涗綋绉阃备腑镄勮泲绯曚腑𨱔闇瑕佽捀20鍒嗛挓宸﹀彸锛屽ぇ𨱔闇瑕佽捀15鍒嗛挓锛涜屼綋绉杈冨皬镄勮泲绯曚娇鐢ㄤ腑𨱔钂稿埗15鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲銆傚傛灉浣跨敤钂搁攨钂稿埗铔嬬硶锛屼綋绉杈冨ぇ镄勮泲绯曚腑𨱔涓鑸闇瑕佽捀45鍒嗛挓宸﹀彸锛屽ぇ𨱔闇瑕佽捀40鍒嗛挓锛涗綋绉阃备腑镄勮泲绯曚腑𨱔闇瑕佽捀40鍒嗛挓宸﹀彸锛屽ぇ𨱔闇瑕佽捀35鍒嗛挓锛涜屼綋绉杈冨皬镄勮泲绯曚娇鐢ㄤ腑𨱔钂稿埗35鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲銆傛荤殑𨱒ヨ达纴涓鑸闇瑕10-50鍒嗛挓涓岖瓑銆傝捀铔嬬硶镄勬椂闂撮暱鐭涓庡氢釜锲犵礌链夊叧锛屽傝泲绯旷殑灏哄搞佽捀鍏风殑瀵嗗皝绋嫔害銆佽捀姹芥俯搴︾瓑銆备娇鐢ㄧ数楗阌呰捀鍒惰泲绯曟椂锛屼綋绉杈冨ぇ镄勮泲绯曚腑𨱔涓鑸闇瑕佽捀30鍒嗛挓宸﹀彸锛屽ぇ𨱔钂20鍒嗛挓鍗冲彲锛涗綋绉阃备腑镄勮泲绯曚腑𨱔闇瑕佽捀20鍒嗛挓宸﹀彸锛屽ぇ𨱔闇瑕佽捀15鍒嗛挓锛涜屼綋绉杈冨皬镄勮泲绯曚娇鐢ㄤ腑𨱔钂稿埗15鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲銆傚傛灉浣跨敤钂搁攨钂稿埗铔嬬硶锛屼綋绉杈冨ぇ镄勮泲绯曚腑𨱔涓鑸闇瑕佽捀45鍒嗛挓宸﹀彸锛屽ぇ𨱔闇瑕佽捀40鍒嗛挓锛涗綋绉阃备腑镄勮泲绯曚腑𨱔闇瑕佽捀40鍒嗛挓宸﹀彸锛屽ぇ𨱔闇瑕佽捀35鍒嗛挓锛涜屼綋绉杈冨皬镄勮泲绯曚娇鐢ㄤ腑𨱔钂稿埗35鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲銆傛荤殑𨱒ヨ达纴涓鑸闇瑕10-50鍒嗛挓涓岖瓑銆1銆佽捀铔嬬硶涓鑸闇瑕40鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲锛岃泲绯旷殑灏哄搞佽捀鍏风殑瀵嗗皝绋嫔害銆佽捀姹芥俯搴﹂兘浼氩奖鍝嶈捀铔嬬硶镄勬椂闀裤傝捀铔嬬硶闇瑕佹敞镒忕殑闂棰樻槸铔嬬硶濉岄櫡锛岄犳垚濉岄櫡镄勪富瑕佸师锲犳槸姘磋捀姘旇繘鍏ヨ泲绯曚綋锛屽洜姝よ捀铔嬬硶镄勬椂鍊欑洊涓婂弻灞傜洊瀛愶纴杩欐牱姘磋捀姘斾笉瀹规槗纰板埌铔嬬硶浣掳纴鍙浠ラ伩鍏嶈泲绯曞岄櫡銆2銆佹棤璁烘槸鏅阃氶溃绮夎缮鏄浣庣璎闱㈢矇閮藉彲浠ュ仛鍑哄彛镒熺粏鑵荤殑钂歌泲绯曘傚湪锅氲捀铔嬬硶镞讹纴涓瀹氲佹妸铔嬫竻鍏呭垎镓揿彂锛屽惁鍒椤皢浼氩奖鍝嶈泲绯旷殑钃𨱒炬劅銆傞櫎姝や箣澶栵纴鍦ㄥ埗浣滆捀铔嬬硶镞讹纴涓瀹氲佸湪钂歌泲绯旷殑瀹瑰櫒鍐呭埛涓灞傞熺敤娌癸纴浠ラ槻姝㈣泲绯旷矘阌咃纴褰卞搷鍙ｆ劅銆傞溃绯娄竴瀹氲佹悈𨰾岃呖镞犻楃矑锛屽傛灉瀹虫曟悈𨰾屼笉鍧囧寑锛屽湪鎼呮妈瀹屾垚钖庣敤绛涘瓙杩囨护涓涓嬶纴鍙ｆ劅涔熶细濂戒竴浜涖傚傛灉瀹虫曡泲绯曟湁鑵ュ懗锛屽彲浠ュ姞鍑犳淮镆犳姹佹垨钥呮槸姗椤瓙姹侊纴涓崭粎鍙浠ヨ╄泲绯曞甫链夋竻棣椤懗锛岃屼笖杩桦彲浠ユ垚锷熷幓闄ら浮铔嬬殑鑵ュ懗銆
Ⅱ 蒸蛋糕（蛋白）怎么做
用料
蛋白
5个（144克）
低筋面粉
80克
牛奶
100克
砂糖
70克
油
25克
蒸蛋糕（蛋白）的做法
正常蛋糕做法：蛋白打发，分三次加入砂糖。牛奶、油、低粉混合搅拌均匀。分三次和打发的蛋白混合，放入蛋糕模。用保鲜膜封好。放入烧开的蒸锅，中火40分钟就好了。
Ⅲ 做蛋糕！蛋清需要多久才能打出像奶油
做蛋糕时，使用电动打蛋器打发蛋白，5分钟之内可以完成。
材料：鸡蛋1个、糖分15颗、打蛋器、无水无油容器一个
操作步骤如下：
1、15g糖分过筛，分离蛋清蛋白，将蛋白放到无水无油的容器中，使用打蛋器初步打发。
Ⅳ 自做蛋糕打蛋清打多久啊高速挡
手动打发需要的时间主要根据蛋清量的多少还有蛋清的状态，以及室温和鸡蛋的温度有关系，不过温度的影响在南方表现得不是那么明显，北方比较明显，我们只要室温控制在16-28 度这个范围就好操作了，对于蛋糕的蛋清不用太水的蛋清去制作，因为这样的蛋清是打不到我们想要的硬度，制作出来的蛋糕口感也没有那么理想，同时还要保证蛋清无水无油无蛋黄，因为这些都一定会使蛋清打发程度不到位甚至打发不起来，从而使蛋糕失败。一般来说做六寸的基本上5-8分钟就打好了，不过制作蛋糕的蛋白我们一般打发至短鸡尾到鹰嘴状这个之间的状态就好了，不以时间为准，时间只是一个大概，而是以蛋白要求的最终状态为标准。在使用机器的时候不管手持式电动打蛋器还是台式的厨师机在进行打蛋清的时候都是由低速打发蛋清全部都是鱼眼泡的状态再调中高速去打发成比较清晰的纹路，这个时候就快打好了，在这时候调中低速进行排气就行了，蛋清中的细砂糖或者砂糖可以选择一次放或者分三次放都可以，如果配方中的糖比较多就分次放会好些，因为蛋清容易打发，如果糖分次加入的话，第一次跟蛋清打到变白加入一部分糖，再打到刚出现纹路就再加入最后一部分糖打发到理想状态就好了，希望能帮到你。
Ⅳ 蒸蛋糕需要多少时间
蒸蛋糕要多长时间：
一般来讲10-15分钟左右的时间，要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了。
蒸蛋糕用大火还是小火：
用料：新鲜鸡蛋(分开蛋黄、蛋清)2个、牛奶85g、色拉油15g、低筋面粉80-85g、盐1g、白砂糖45g
做法：1、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉
3、加入2个蛋黄，搅拌均匀
4、这时蒸锅放水烧沸~
5、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分
6、把步骤5打发好的蛋白分两次加入到步骤3的蛋黄糊中，翻拌均匀
7、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜(或盖个碟子)。8、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟。
9、出炉、去掉保鲜膜开吃
好了，蒸蛋糕用小火就可以了
Ⅵ 蒸蛋糕需要多长时间
蒸箱大火蒸40分钟即可。做法如下：
1．材料备好：鸡蛋、面粉、糖。
Ⅶ 电压力锅做蛋糕多长时间 电压力锅做蛋糕打发蛋清多长时间
1电压力锅做蛋糕多长时间
整个制作时长大约需要1-2小时。
首先是前期准备工作，需要准备鸡蛋、糖、面粉等，然后打发蛋白，将蛋白和面糊充分搅拌均匀，等蛋糕糊搅拌好以后再上下摇晃均匀，把里面的气泡给震出来，盖子盖上，再按蛋糕开始键，这里等待大概45分钟左右就可以了。
2电压力锅做蛋糕打发蛋清多长时间
筷子打发15-30分钟，电动打蛋器5分钟左右，手动打蛋器大约是10分钟。
如果想用筷子快速打发蛋清的话，可参考以下做法：
1、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。
2、取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。手打的话，多几只筷子会更快打得发泡。
3、大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。
4、这个过程比较关键，一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角，这样表明达到了干性发泡的状态。到这种程度就不要再打了，如果继续打过头，蛋白结块儿就会引起失败，而没打到位，也会影响膨胀程度。
3电压力锅做蛋糕锅内要放油吗
要放。
电压力锅做蛋糕要在锅底放入适量的油，还得均匀涂在锅壁上，以防粘锅，而且不能放带有较重味道的油，如菜籽油等，会不大好吃，最好是放色拉油、玉米油为好。
4电压力锅做蛋糕的方法
材料：鸡蛋5个、牛奶66克、玉米油66克、低筋面粉83克、玉米淀粉17克、细砂糖55克、柠檬汁3滴。
1、所有容器擦拭干净无油无水，蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有蛋黄。
2、牛奶小火加热至微微冒泡，倒入玉米油中拌匀筛入低筋面粉，左右来回翻拌均匀，加入蛋黄翻拌均匀至无颗粒状态备用。
3、蛋清低速打出鱼眼泡，挤入柠檬汁加入细砂糖高速打至7成发，加入玉米淀粉打成提起打蛋器竖起直角。
4、电压力锅插电保温（预热），蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌混合成细腻蛋黄糊，倒入预热好的电压力锅内胆，震出气泡，放入电压力锅。
5、启动蛋糕键或煮饭键，时间到了取出往桌面震两下立马倒扣在合适的盘上。
6、如果取不下来，就放凉后用刮刀轻轻刮一下四周，再倒扣拍打一下即脱模。
Ⅷ 电饭锅做蛋糕蒸多久
电饭锅做蛋糕蒸40到50分钟即可。
一、原料：
新鲜鸡蛋、牛奶慧袭、低筋面粉。
二、步骤：
1、牛奶加前轮兄热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。
3、蒸锅放水烧沸。
4、蛋清一次性加盐、糖打发至8到9分。
5、把打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
6、倒入模具中，桐坦震泡，盖上耐高温保鲜膜。
7、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40到50分钟即可。
Ⅸ 最简单家庭自制蒸蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 两个
低粉 3平匙
白糖 4平匙
最简易蒸蛋糕的做法
原料如图。
蛋糕好后记得倒扣，否则一拿出来就塌。冷后脱模即可。