❶ 做蛋糕的蛋糕粉与鸡蛋和水的比例是多少谢谢！
蛋糕粉是低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。面粉里面已经加好了，膨松剂，香料，糖，盐等。用时只要加鸡蛋，水，油搅拌均匀就可以成为蛋糕的浆料。装盘烘烤就成了蛋糕。
蛋糕粉就是做蛋糕的面粉，配料有：低筋淀粉、植脂末、泡打粉、乳化剂、香精、柠檬酸、食盐及白砂糖。使用及微波蛋糕制作方法：
1.将一个鸡蛋打入可微波的容器中，打散至糊状。
2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分搅拌均匀。
3.蛋糕糊搅拌好后在容器上加盖，放置于微波炉中，设高火加热1分钟即可食用。如果蛋糕糊较多则需适当延长微波时间。在制作蛋糕时，加少许食用油，可以使蛋糕更加柔软可口，也可以根据个人的喜好加入葡萄干、花生仁、核桃仁等，在制作好的蛋糕中加入果酱、炼乳等可制成生日蛋糕、甜点。按比例增加配料的数量和操作时间还可以做更大的蛋糕。
❷ 大连哪里有卖布朗尼蛋糕粉的
除了网上的话 要是在实体店买的话 去麦德龙吧
在香炉礁 旁边有宜家和百安居
挺好找的 那里可能会有~
❸ 贝蒂妙厨蛋糕粉怎么做
是问做蛋糕吗？
材料:
BC72C 蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4河涸BC杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙
BC72C 作法:<涸赫C7br>1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(赫褐72否则会打不发)
BC72C 2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续褐鹤2C打
BC72C 3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下鹤贺CE垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡
BC72C 4.取走打蛋器,牛奶贺嘿E4及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀
BC72C 5.面粉及盐筛入,拌嘿黑4A匀,拌匀就好,不要过度搅拌
BC72C 6.将面糊倒入9吋中空的圆黑痕A7环形模型中,表面抹平
BC72C 7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟
BC72C 8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.
BC72C 2》奶油草莓蛋糕
BC72C 基本材料
BC72C 器具：烤盘（12x25cm）1个
BC72C 材料：
BC72C 鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量
BC72C 作法：
BC72C 1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
BC72C 2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
BC72C 3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
BC72C 4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
BC72C 5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
BC72C 6）蛋糕待凉后从烤盘取出。
BC72C 7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
BC72C 8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
BC72C 9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
BC72C 10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
BC72C 注意：
BC72C 海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。
BC72C 3》菜谱名称西红柿蛋糕
BC72C 基本特点：健胃养血
BC72C 基本材料：
BC72C 鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。
BC72C 制法：
BC72C 1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
BC72C 2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀；
BC72C 3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样；
BC72C 4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。
BC72C 功效：健胃养血。
BC72C 用法：佐餐食用。
BC72C 应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。
BC72C 4》浙江菜香橙糕
BC72C 【特点】蛋糕般的松软质感,颜色诱人.
BC72C 【原料】
BC72C 材料
BC72C 巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗
BC72C 【制作过程如下：】
BC72C 作法：
BC72C 1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
BC72C 2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
BC72C 3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。
BC72C 4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。
❹ 贝蒂柠檬蛋糕粉做法 m.baidu.com
材料
原味优格1罐，蓝莓果酱1罐，罐头凤梨3片，蜜黑枣适量，柠檬1个，红樱桃4颗，鲜奶油适量，A.全蛋1又1/2个，蛋黄1个，细砂糖46.5g，B.低筋面粉31.5g，玉米粉6g，C.奶油25.5g，牛奶13g，原味优格7g，D.柠檬汁少许，柠檬皮丝适量
做法
微波炉作法：
1.将调味料A置于容器中，取一深锅加适量的水（水温约38℃，不能太热），将容器放入，以隔水加热的方式，搅拌至细砂糖完全融化。2.用打蛋器搅打作法1的材料至颜色变白并呈浓稠状，且有明显纹路（打蛋器勾起时，会在表面上留下痕迹）。加入已过筛的调味料B，用刮刀拌匀成面煳。
3.取1/3作法2的面煳，加入溶化好的调味料C拌匀，再加入剩下的面煳，充分搅拌均匀，再加入调味料D拌匀，倒入模具中，以中微波加热7分钟即成为蛋糕。
4.待蛋糕冷却后，用打发之鲜奶油、蓝莓果酱、凤梨片、葡萄干、柠檬片、红樱桃装饰即可。
❺ 怎样用发酵粉做蛋糕
超市里面有卖蛋糕粉的，傻瓜式制作方法，你去试试。很方便，也不贵，比饺子粉差不多。