Ⅰ 不打发不揉面，用豆腐真的也能做出美味的蛋糕吗
豆子的香气与巧克力巧妙结合，不突兀也不违和，美食君简直要爱上这种味道了。
方子里的食材除了主要的豆腐、低粉、淀粉不能更换，其他的食材都是可以随意替换的。美食君用到的是杏仁，但想着核桃应该也不错~如果买不到烘焙用的巧克力豆，普通的巧克力也可以。
Ⅱ 豆腐芝士蛋糕的常见做法
材料
饼干底，奥利奥饼干…50g，黄油…………10g，蛋糕，鱼胶粉………5g，水……………20cc，绢豆腐………250g，奶油芝士……200g，砂糖…………5大勺，柠檬汁………1大勺，柠檬皮碎片…少许，牛奶…………50ml，事先准备，蛋糕模具中铺上“旭包鲜”烹调纸。
做法
1、将奥利奥饼干装入“旭包鲜”密食袋，用擀面杖捣碎加入黄油后搅拌均匀。铺在蛋糕模中，轻轻压紧
2、将豆腐放入盘子中，轻轻盖上保鲜膜用微波炉加热3分钟，倒掉多余的水份
3、将奶油芝士放入耐热容器中，轻轻盖上保鲜膜
4、用微波炉加热2分钟。加入糖，搅拌均匀
5、鱼胶粉加入水放到容器中，不盖保鲜膜用微波炉加热10秒钟使其溶化
6、把④慢慢倒入溶化的鱼胶中，搅拌均匀
7、加入去水的豆腐，柠檬汁、柠檬碎片、牛奶，搅拌均匀
8、倒入蛋糕模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时，冷却凝固后即可
Ⅲ 做慕斯蛋糕。没有奶油。怎么办
一块新鲜的豆腐，是替代淡奶油或奶酪做慕斯蛋糕的最佳食材。
用料：内脂豆腐（嫩豆腐）200g， 香蕉（大）一根（约90g），吉利丁片 一片（5g）， 牛奶 40g 。
1、把豆腐汆水，去掉一点豆腥味，大火煮2min。
Ⅳ 盒装内酯豆腐保质期多久
盒装内酯豆腐保质期一般都挺久的，特别是那种自制豆腐的产品，也有盒装卖成品豆腐的，这种保质期会很短，一般盒装内酯豆腐保质期多久上面都会有写，大家在规定期限内食用即可。
1、盒装内酯豆腐保质期多久
一般盒子上面都会写保质期和生产日期的，看你购买的是什么品牌的盒装内酯豆腐。
保质期: 24个月
贮存条件:密封干燥，防潮保存
使用范围:可用于自制豆腐花、豆腐，还可以和百钻小苏打按比例加入面粉内蓬松面包蛋糕。
2、盒装内酯豆腐过期七天还能吃吗
盒装豆腐的保质期过后，您将无法再食用它。
每个产品标签的保质期在科学上都是合理的，由于盒装豆腐已过期，因此不能再食用，即使没有异味，超过保质期的产品也不可能通过肉眼或嗅觉来判断它是否真的变质，例如微生物含量过多，不可察觉的恶化。建议注意食物的保质期，不要吃过期的食物。
3、嫩豆腐放冰箱能放几天
最好吃新鲜的，如果您真的想再保留几天，可以将豆腐放入装有3％盐水的保鲜盒中，淡盐水最好没过豆腐，然后将保鲜盒放入冰箱的保鲜室，这样可以延长豆腐的保质期，以这种方式保存的豆腐味道会更好。但是，如果温度得到良好控制，则最好不要超过2天， 因为大豆产品很容易变酸和变质。
Ⅳ 蛋糕怎么做好吃，豆腐蛋糕的家常做法
用料
蛋清 5个
嫩豆腐 120g
低粉 70g
白砂糖 60g
玉米油 20g
香草精 几滴
柠檬汁 几滴
豆腐蛋糕的做法
内酯豆腐，不需要过滤；
小贴士
1.烤的时间根据自家烤箱脾气调节，下火最好低一些，这样底部就不会过快的上色；
2.烤到顶部开始上色就可以了，这样对折之后刚好就会有漂亮的界限，也可以抹上喜欢的果酱或者炼乳什么的再对折，更具风味；
3.烤制的话用八寸方烤盘或者更小都行，我直接用的三能28的方烤盘，大了，所以烤纸折起来用了。
Ⅵ 怎么用豆腐做出美味的蛋糕
想你说的就是四川那种咸味的肉蛋糕了，我姐做过，我根据我所知的一些耳听身受的经验来简单的说一下吧。
首先就是选择豆腐，如果你想要做出来的蛋糕比较紧实，那你就应该在做蛋糕的时候选择含水量比较少的豆腐；如果你想做出来的蛋糕比较松软，那你在选择豆腐的时候就要选择含水量少一些的豆腐。
其次就是在加豆腐的时候，要加入淀粉，而不是面粉，因为淀粉会让蛋糕的口感更加爽滑、松软。
这里要注意一点，不要把豆腐放的过多，不然很可能会造成做的蛋糕没有肉的鲜味，而是豆腐的味道，我姐在做的时候就犯了这个错误，所以做出来的蛋糕只能加在汤里吃了，而不适合直接吃。
最后就是调味了，这个如果你不能很好的把控可以去买那些现成的调味包，之后加进去就行了。
Ⅶ 豆腐冷藏式奶酪蛋糕怎么做
豆腐冷藏式奶酪蛋糕的做法
8g吉利丁片用3大匙白葡萄酒泡涨备用，模具底部铺好油纸（如果使用的不是不沾模具，请把模具的四边也垫好油纸）备用
150g奶油奶酪切成小块儿放入搅拌碗中，覆盖保鲜膜送入微波炉高火加热25秒左右取出，用蛋抽慢慢搅拌成柔滑状
依次加入60g细砂糖、2小匙柠檬汁搅拌均匀后，加入150g嫩豆腐搅拌均匀，直至顺滑，完全无颗粒的状态
180ml牛奶倒入耐热容器中，送入微波炉加热至即将沸腾的状态后取出，加入泡涨的吉利丁片，不断搅拌，使其完全溶解在热牛奶中
把牛奶吉利丁溶液倒入奶酪糊中用蛋抽搅拌均匀，再用滤网过筛一次后倒入模具中，送入冰箱冷藏3小时以上即可
小贴士1.用微波炉加热奶油奶酪时请务必覆盖保鲜膜，以防止奶油奶酪表面变干2.菜谱中使用的是嫩豆腐（绢豆腐、内酯豆腐），请不要使用其他豆腐
菜谱图中这个布丁形状是因为使用了日式瓷碗作为模具，如果没有其他模具，选择大号瓷碗也可以，不沾效果一流！