传统的生日蛋糕在适合的存放环境下，保鲜时限最多2天。
由于现在的生日蛋糕可以是任何一种类型的蛋糕，可以选择的有：鲜奶蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、 巧克力蛋糕、 冰淇淋蛋糕、水果蛋糕、甚至可以是艺术蛋糕，糖艺蛋糕，陶艺蛋糕，等等，保鲜期差异极大。有些是需要立即食用的，有些不可以急冻，只能冷藏，有些就可以急冻很多天。
就以最常见最传统的鲜奶水果蛋糕为例，根据装饰用的水果种类不同，保鲜时限也有较大差异，原则上是制作完成后，越快食用越好。
一般从口感角度讲，放冰箱冷藏保鲜1~2天，保质3到5天不是问题。
从安全角度讲：在超过20度的室温条件下，不超过半小时最好。
在低于20度高于5度的条件下，不超过两小时。
在0－5度条件下，最好不超过24小时。
在0度左右，不超过72小时，否则上面的装饰水果可能会冻坏。
❷ 蛋糕放一天会不会变质
会变味，不会变坏。
❸ 冬天 在常温下 水果生日蛋糕能放多久 奶油蛋糕呢
我是专业的甜品师 如果是蛋糕里的鲜水果只能保存一天 第二天就会有很多细菌滋生 甜奶油的话专业来说最好的时间是3个小时之内 第二天可定会变质的
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❺ 蛋糕一般可以放多久
如果是普通蛋糕的话。这个季节可以放3~5天。如果是生日蛋糕，最好当天吃完。普通蛋糕最好也是少买。吃两三天就可以。总之什么东西也是新鲜的，好吃，口感好。
❻ 蛋糕在冰箱里面放一周了还能吃吗
最好不要吃！
一般的食物都有一定的保质期，特别对于新鲜的蛋糕，如果存储在冰箱一般在2-3天内吃完！生日蛋糕从制作那刻起，储存的时间越长，蛋糕的营养价值就不断的下降，放在冰箱第三天起开始滋生一些对身体不好的细菌，可以说吃过期的蛋糕，很容易导致肚子不舒服，拉肚子，甚至肠胃炎等等。所以生日蛋糕最好在第二天吃完，不要放在冰箱过久！
蛋糕虽然是甜品，但是非常好的蛋白质和碳水化合物丰富的食物，其中胡萝卜素、卵磷脂和玉米黄素含量较多，具有养肝明目、和胃健脾的养生保健功效。只是，血糖、血脂比较高的朋友不适合，但痛风患者在没有上述并发症时可以食用。
蛋糕的营养价值表
参考资料
食物类别：
食物名称： 蛋糕(均值)， 每100克含可食用部分 100克
热量(千卡)： 347 B1硫胺素(毫克)： .09 CA钙(毫克)： 39
蛋白质(克)： 8.6 B2核黄素(毫克)： .09 MG镁(毫克)： 24
脂肪(克)： 5.1 B5烟酸(毫克)： .8 FE铁(毫克)： 2.5
碳水化合物(克)： 66.7 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： 1
膳食纤维(克)： .4 VE维生素E(毫克)： 2.8 ZN锌(毫克)： 1.01
维生素A(微克)： 86 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： 1.21
胡罗卜素(微克)： .6 钾(毫克)： 77 P磷(毫克)： 130
视黄醇当量(微克)： 18.6 钠(毫克)： 67.8 SE硒(微克)： 14.07