A. 戚风蛋糕的配方与制作8寸,蒸蛋糕需要多长时间，八寸戚风蛋糕，模具蒸多长时间
以下是一份标准的戚风蛋糕配方，可以用于制作8寸的戚风蛋糕：
材料：
3个鸡蛋（约150克）
60克白砂糖
50毫升牛奶
30毫升植物油
80克低筋面粉
1/2茶匙泡打粉
步骤：
鸡蛋分离，蛋白和蛋黄橡冲分别放入两个干净的碗中。
蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶和植物油，再次搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发至起泡，然后加入一半白砂糖，继续打发至湿性发泡，再加入剩余的白砂糖，打发至硬性发泡。
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，用刮刀刮平汪如雹表面。
将蛋糕模具放入蒸锅中，蒸20-25分钟左右，或者用牙签检测蛋糕是否熟透（牙签插入蛋糕中心，没有粘着面糊就代表熟透了）。
蒸好的蛋糕取出，放凉后脱模即可。
如果使用烤箱烘焙戚风蛋糕，一般需要困帆烤30-35分钟，烤箱温度为160度左右。
需要注意的是，蒸戚风蛋糕的时间会因不同的蒸锅、火力和环境温度而有所差异，建议根据自己的情况进行适当调整。
至于蒸8寸戚风蛋糕的时间，一般需要20-25分钟左右，具体时间取决于蒸锅的大小、火力等因素，建议时刻留意蛋糕的状态，以免过火。
电饭煲蛋糕没熟怎么办
如果做出来的电饭煲蛋糕没有熟的话，一般不建议继续放入电饭煲中加热，因为这样不好控制温度，容易烧糊，建议可以放入蒸锅中加热蒸熟，具体步骤如下：
1、蒸锅中加入适量清水烧沸。
2、然后放入蛋糕，开中火蒸10-20分钟。
3、关火，不要急着揭盖，再继续焖煮5分钟左右。
4、出锅，脱模取出即可。
另外，如果没有蒸锅的话，也可以用微波炉或烤箱加热烤熟，不过要注意控制好温度，避免烧糊。
2电饭煲做蛋糕多久才熟
40分钟左右。
一般很多电饭煲上会有“蛋糕”这个键，在做电饭煲蛋糕时按下这个键就可以了，它的加热时间大约是40分钟，待它跳转后蛋糕就差不多熟了；如果家里的电饭煲没有这个按键的话，也可以按下“煮饭”键，加热30分钟，然后用“保温”加热10分钟左右即可。
3怎么判断电饭煲蛋糕有没有熟
1、用牙签戳。准备一根牙签，戳一下蛋糕的中部，如果拔出来的牙签是光滑的，则表示蛋糕已经熟了；而如果牙签上带有蛋糕组织的话，则表示没有熟透。
2、轻轻拍一拍。用手快速拍一下蛋糕体，如果发出来“沙沙”的声音，则表示蛋糕没有完全熟透。
3、看弹性。用手指按一下蛋糕的表面，如果按下的部分可以迅速弹起，则表示蛋糕已经熟透了；如果弹起缓慢或不能弹起，则多表示没有完全熟，需要继续加热。
4电饭煲做蛋糕为什么会糊
锅底没有涂油
在将面糊倒进电饭煲中之前需要在电饭煲的底部涂抹一层油，这样可以防止粘锅，如果没有涂油的话，做出来的蛋糕就很可能会烧糊。
电饭煲内胆不行
做蛋糕的时候建议选择不粘的电饭煲，如果电饭煲的涂层被破坏或者是比较粘的材质，那么做出来的蛋糕很可能会焦糊。
加热时间过长
电饭煲做蛋糕的时间一般是40分钟左右，如果加热时间过长的话，蛋糕也可能会出现焦糊的情况。
C. 电饭锅做蛋糕需要多长时间 电饭锅做蛋糕的方法
1电饭锅做蛋糕需要多长时间
一般需要20-30分钟。
用电饭锅做蛋糕的话，按电饭锅的煮饭键，跳闸了，然后等电饭轮缓锅跳闸之后再焖个10到15分钟左右，一般情况下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分钟左右的时间。如果做的蛋糕的量比较多的话，腊滑模做蛋糕的时间自然会增长一些，不过做蛋糕并不能按照时间来计算让改，因为每个人使用的量材料还有厚度不同，做蛋糕的时间都是不同的。具体时间还要看蛋糕的状态。
2怎么判断电饭锅蛋糕做好了
可以从蛋糕的颜色、味道、蓬软程度来判断蛋糕有没有熟：
1、按一下蛋糕，如果蛋糕足够的蓬松，软弹就是做的比较成功的。
2、用牙签插入蛋糕中，拔出查看牙签没有被蛋液粘上就好了，如果有就没熟，需要再蒸一段时间 。
3、感觉看起来差不多的时候，可以尝一下试试，看蛋糕有没有熟。如果蛋糕没有熟的话，就再多蒸一些时间。如果蛋糕熟了就可以拔掉插头出锅了。
3电饭煲做蛋糕一直跳到保温可以吗
不行。
一直处于保温键的话，电饭锅内部的温度会不足以加热至蛋糕成熟，建议按煮饭键，一般煮饭模式保持不了多长时间就会弹起来，即便弹起来，也不需要管它让它保温，等20分钟左右的时间，再按一下煮饭键，按下煮饭键，要不了多长时间还是会弹起来的，不用管它，让它继续保温20分钟左右的时间，就可以将蛋糕取出来放凉了。
4电饭锅做蛋糕为什么发不起来
1、如果鸡蛋的蛋白和蛋黄没有分离的话，是会导致电饭煲做出来的蛋糕不够蓬松的。
2、如果鸡蛋的蛋白打发的不够，也是会出现蛋糕不够蓬松的情况的。所以搅发蛋白的时候，一定要打发到蛋白能够粘在打蛋器上不掉才可以。
3、如果电饭煲在蒸蛋糕的时候没有实现预热，刷油或者用毛巾堵住出气口都是会导致蛋糕不够蓬松的。
4、除此之外蛋糕的面团搅拌的粘厚程度还有使用不同的面粉，都是会影响到蛋糕的蓬松度的。
D. 10寸蛋糕蒸多长时间
70分钟左右，10寸戚风蛋糕的做法：
准备材料：低筋面粉127.5克 、鸡蛋8个、牛奶60克、玉米油或色拉油60克、白砂糖加入蛋白75克、白砂糖加入蛋黄30克、柠檬汁几滴
操作步骤：1、鸡蛋蛋清蛋白分开，30克糖加入蛋黄拌均匀，分别加入油和牛奶，拌匀。筛入低筋面粉，拌匀，不要过度搅拌，以免起面筋影响口感。蛋黄糊拌好放到一旁静置。
2、蛋白加入几滴柠檬汁，打到出现鱼眼泡，加入三分之一糖。打出细腻的泡沫，再加入三分之一糖。打到出现纹路，蛋白浓稠，再加入剩下的糖。这是湿性发泡状态，用于做蛋糕卷，北海道戚风等等。做戚风蛋糕，需要再打一会。这时要降低打蛋器速度，打到出现小尖角以免打过。
3、将三分之一蛋白和蛋黄面糊混合均匀。将混好的面糊倒入蛋白盆中翻拌。从底部向上翻拌，不能画圈。把拌好的面糊倒入模具，轻轻震几下，把气泡震出来。
4、放入预热好的150度烤箱，等待70分钟左右。等到手拍表面没有莎莎声，牙签扎不沾粘液，表示做好了。
E. 电饭锅做蛋糕蒸多久
电饭锅做蛋糕蒸40到50分钟即可。
一、原料：
新鲜鸡蛋、牛奶慧袭、低筋面粉。
二、步骤：
1、牛奶加前轮兄热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。
3、蒸锅放水烧沸。
4、蛋清一次性加盐、糖打发至8到9分。
5、把打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
6、倒入模具中，桐坦震泡，盖上耐高温保鲜膜。
7、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40到50分钟即可。