‘壹’ 同一只戚风蛋糕和同时烤二只时间是不是要延长
你好，如果烤箱够大的话同时烤两个是不需要延长时间的，因为烤箱的特性就是温度要均匀，放一个和放两个同时烤是没有影响的，可以看看Omick，给你专业解答
‘贰’ 同时烤两个轻奶酪蛋糕和烤一个有区别吗
轻奶酪蛋糕:
原料：奶油奶酪125克，鸡蛋2个，动物性淡奶油50克，酸奶75克，低筋面粉33克，细砂糖40克
烘烤：水浴法，烤箱下层，上下火160度，70分钟。
过程：
1. 准备好原料。
2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶称量好以后，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。
3. 打好奶酪后，倒进大碗里。
4. 往奶酪糊里加入两个蛋黄。
5. 用打蛋器或者筷子搅打均匀。
6. 把低筋面粉筛入奶酪糊里。
7. 用橡皮刮刀拌匀，面粉和奶酪糊完全混合后放进冰箱冷藏。
8. 这个时候开始打发蛋白，把蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并。
9. 继续搅打到比较浓稠的状态，再加入1/3糖。
10.再打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
11.把蛋白打发到接近硬性发泡的程度停止，这时提起打蛋器会拉出一个顶端有稍微弯曲的尖角。
12.这时候冷藏在冰箱里的奶酪糊应该达到比较浓稠的状态了，拿出来加入1/3蛋白到奶酪糊里。
13.用橡皮刮刀从底部向上翻拌，把蛋白和奶酪糊拌匀。
14.加入剩下的蛋白用相同的手法拌匀。
15.把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。
16.在烤盘里注水，大概3CM的高度，把蛋糕模放入烤盘里，放进预热好的烤箱下层，160度，烤70分钟。烤到蛋糕表面均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉。
经验总结：
1. 奶油奶酪从冰箱里拿出来马上放进食品料理机里搅打均匀，否则奶酪没有一定的稠度难以与蛋白拌匀。你也可以将奶油奶酪放在室温下软化后再用打蛋器打匀，但效果不如用料理机好，后来需要冷藏的时间也长，这个是君之的建议，我觉得很实用。
2. 蛋白不要打发到硬性发泡的程度，接近即可，硬性发泡的程度是提起打蛋器有一个直立的尖角，这个打到提起打蛋器，尖角有点弯曲状即可。
3. 翻拌蛋糕糊应从底部向上翻拌，千万不要打圈，否则打发好的鸡蛋会严重消泡，直接导致蛋糕的回缩或者塌陷，甚至无法膨发。
4. 拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态，如果太稀或者出现很多小气泡，蛋糕可能不会成功。
5. 如果你用的是活底蛋糕模，放进加水的烤盘前要把底部用锡纸包裹上在放进烤盘里，模具内壁要抹上一层软化的黄油，免得脱模时沾在模具上不好脱模。
6. 轻奶酪蛋糕需要用水浴法来烤，否则容易开裂、表皮干硬。蛋糕一定要完全烤熟，否则内部过于湿软，影响口感。判断蛋糕是否烤好的方法，用手轻按蛋糕表面，没有流动的感觉就差不多了。
7. 刚出炉的蛋糕非常嫩软，比较脆弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模，放入冰箱冷藏至少4小时以后再食用口感更佳，注意千万不要像戚风一样倒扣冷却。
8. 这款轻奶酪蛋糕用的君之的方自，加了酸奶，家人吃了以后感觉酸奶味道比较重，感觉放牛奶可能更好些，下次试试牛奶的。
所以同时烤两个轻奶酪蛋糕和烤一个没有有区别
‘叁’ 两个六寸蛋糕一起烤多长时间
说实话，现在的人呢，有很多人都喜欢自己做烘焙，在家里面烤个小蛋糕，小面包什么的都还是挺快乐的一件事情，毕竟自己做的蛋糕和面包买用料方面都是非常的让人放心的。不会有任何的添加剂，虽然说成本是比外面买的要贵一些，但是吃起来放心嘛。
你说的两个六寸的蛋糕，那么蛋糕的做法应该也都清楚了吧。蛋清蛋黄分开。蛋黄加入适量的白糖，牛奶，植物油，搅拌均匀，放一旁备用，比较关键的就是打蛋清了。装蛋清的盆了，一定是要无油无水的。用电动打蛋器最好吧，如果用手动的来打，手会很累。蛋清里面呢要分三次加入白糖，你如果有白醋或者是柠檬汁滴上一两滴，可以有助于蛋白的打发。要把蛋白打发到那种干性的状态。也就是力气打蛋器有一个小小的尖脚就可以了。然后呢把蛋白的1/3放到蛋黄里面去，搅拌均匀，记住要上下反，反而不能转圈圈的，搅拌，这样子的蛋清就会消泡了。然后呢把搅拌均匀的蛋黄和蛋清的混合液体倒入剩下的蛋清盆里面去。上下翻拌搅拌均匀，从20cm高的地方倒入蛋糕模具里面去，然后呢震几下，把这个气泡给震住。你既然是两个六寸的蛋糕，那么你这个烤箱一定要足够的大，才能够放两个蛋糕吧。然后你说烤箱要烤多长时间，这个看你们家的烤箱的脾气吧，每个人的烤箱都是不一样的，比如说我们家的烤箱。烤一个六寸的蛋糕呢，我的温度是条上火150度，下午也是150度，需要烤至至少50分钟才可以。那么你的烤箱到底需要多少温度和多少时间，这个需要你自己去掌握，但是在温度方面呢我觉得你不能过大，也就是控制在140~150这个范围。否则烤出来的蛋糕呢容易苦，不好吃也不好看。所以说这两个六寸的蛋糕一起烤需要多长时间，真的你得看你们家的烤箱温度了。但是我建议你呢先试着150度。然后考50分钟看看怎么样。如果说实践还不够的话呢，你就自己在慢慢的加点时间就好了。
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‘伍’ 烤蛋糕 用烤箱需要烤多久
烤蛋糕要多久
蛋糕在烤箱中如何成型的呢？将蛋糕面糊浇注进烤模送入烤炉后，原来可流动的黏稠状乳化液转变成具有固定组织结构的固相凝胶体，蛋糕内部组织形成多孔洞的瓤状结构，使蛋糕松软而有一定弹性；面糊外表皮层在烘烤高温下，糖类发生棕黄色和焦糖化反应，颜色逐渐加深，形成悦目的黄褐色泽，散发出蛋糕特有的香味。
烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
家用烤箱烤蛋糕多少度
1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；
2、重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；
3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。
用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。
通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。
如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。
如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊。
如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。
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‘捌’ 40升烧箱可以同时烤两层蛋糕卷吗温度多少几分钟
可以，160℃，15-20分钟。
目前的办法是做蛋糕的时候尽量打发蛋白至干性，面糊倒入烤盘大约2/3的高度，低温慢烤，表面上色后及时加盖锡纸。
无油无水分蛋。 蛋黄加糖，搅匀。 加油，搅匀。 加奶，搅匀。 加粉类，搅匀。 铺纸垫好烤盘，160度预热烤箱。 蛋白分三次加糖，打到9分。 取3/1放入蛋黄糊，翻拌均匀。 倒入剩下的蛋白，拌匀，入烤盘，15-20分钟。烤好后立即脱模，架网凉至温热，涂上奶油或喜欢的果酱，卷起，不要撤掉包裹的纸，放置一会儿定型即可按需切段。
‘玖’ 烤箱烤蛋糕要多长时间
问题一：烤蛋糕的最好温度和时间是多少? 1.烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
2.模型烤的蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃ 烤 12 ～ 18 分钟左右，上下火同样大小；重量在100g 以上 ～ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ～ 40 分钟，下火较上火大；重量超过 450g ～ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ～ 1小时左右，下火较上火大。
3.用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180 ～ 200℃、下火约 120℃左右，时间 15 ～ 20 分钟左右。
4.通常所说的低温是指 160℃ 至 170℃之间，高温是 190℃ 以上至 232℃ 之间;常温是指 171℃ 至 190℃ 之间。
5.乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙;重奶油和戚风类应用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
注意:如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊，如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。
问题二：用烤箱烤蛋糕要多长时间？ 首先你要确定你的烤箱的真实温度，一般小烤箱的温度都会不准确，调的温度未必就是真实温度，买过烤箱温度计20元左右的，
然后建议8寸戚风先30分钟150度，然后30分钟130度
做过之后，再根据自己的要求做调整
问题三：做蛋糕电烤箱要预热多少时间 一般都是提前一分钟预热。
提示：烤箱越小，预热越快。
问题四：烤箱做蛋糕烤多长时间啊 材料：
A.鸡蛋4个（室温）.
B.普通面粉（最好是低筋的）3/4杯。
C.糖1/2杯.
D酵母 1小勺.
E.盐少许。
F.牛奶或水1/4杯.
G.油1/4杯（炒菜的油即可）[另外黄油(butter)使蛋糕不粘在锡纸上]
做法：
1．将室温下的鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白千万不能碰油（碗和绞拌器必须干净）.
2．将BCDE混合在一个碗里，再将蛋黄和FG加进去，将所有的混合物高速绞拌均匀即可。
3．将蛋白（有塔塔粉的可加一勺）高速打2－4分钟，直到蛋白象奶油状，很细腻均匀的时候就可以了
4．将蛋白用大勺慢慢加如面粉的混合物里，用大勺轻轻的从下往上翻，使蛋白充满到面粉的混合物里，没有大块的蛋白即可，一定要轻，这一点很重要，
5．（a）用烤箱----放到锡纸涂了黄油的考盘里，350度，25－30分钟即可。
(b)用微波炉----把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了。
(c)用电饭煲----搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的。
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！
问题五：蛋糕放烤箱需要多久？ 箱预热180°进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下（也就是做几个自由落体不要太高）为了是把多余的空气整出来
8寸模具烤法靠箱第三层 180°10分钟 转150°50分钟
蛋糕卷需要在盘底铺油纸否则很难取出烤箱第二层180°10分钟 转160°15分钟必须一盘一盘烤否则很难成功
问题六：一般蛋糕烘培需要在烤箱里烤多久时间？ 如果是重芝士蛋糕，
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：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
问题七：烤箱烤蛋糕需要多少度多少世界 这个没法确定 看你考什么蛋糕 蛋糕不一样温度也不一样 具体用多少世界的分什么蛋糕 多大蛋糕 才可以估算
问题八：用电烤箱烤蛋糕温度多少合适? 200-230度之间